Fost il-varjetà kollha ta 'platti sħan fuq il-mejda tal-festi, kun żgur li ssib post għal swaba tal-laħam mill-majjal bil-mili. Dawn ta 'l-aħħar huma ppreparati minn laħam tal-majjal jew bacon imgeżwer madwar kważi xejn. Varjazzjoni ta 'mili għal rombli, ser niddiskutu fil-qafas ta' riċetti sempliċi hawn taħt.
Riċetta għal swaba tal-laħam mill-majjal bil-mili
Ingredjenti:
- Chops tal-majjal (mingħajr għadam) - 6 biċċa;
- bacon - 60 g;
- Pruna - 110 g;
- Brodu - 420 ml;
- krema - 45 ml;
- marjoram - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Naqqas il-flieli tal-majjal, sprinkle biż-żejt u l-istaġun b'taħlita ta 'marjoram imnixxef bil-bżar u l-melħ. Għatti ċ-chop b'qatgħa ta 'bacon u poġġi waħda jew żewġ berries ta' pruna (jiddependi fuq il-ħxuna tal-biċċa). Irrombla l-laħam u waħħal ma 'toothpick. Laħlaħ il-majjal min-naħat kollha fuq sħana medja, imbagħad ferra l-brodu u l-krema ġol-pan, stenna t-togħlija tal-likwidi u ħalli l-majjal jasal lest għal 10-12 minuti oħra.
Riċetta għas-swaba tal-laħam bil-mili ta 'l-ispinaċi
Bħala parti minn din ir-riċetta, il-mili tal-majjal bil-majjal ikun zalzett pikkanti chorizo, ġobon u spinaċi. Il-ħodor jistgħu jittieħdu bħala friski jew iffriżati, l-aħħar, preliminarjament, iddifrostjat u mbuttat. Fost affarijiet oħra, biċċiet ta 'majjal jimlew u frawli tal-ħobż, li l-ewwel huwa lewż bil-butir.
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 1.4 kg;
- mustarda - 10 g;
- spinaċi - 190 g;
- ġobon iebes - 95 g;
- zalzett chorizo - 90 g;
- butir - 35 g;
- Frak tal-ħobż - 1/2 tbsp.
Preparazzjoni
Aqta 'l-flett tal-majjal b' "farfett" u aqbad f'saff uniform. Staġun il-laħam u ħawwadh biż-żejt. Iddividi l-flett f'biċċiet iżgħar u poġġi fiċ-ċentru ta 'kull biċċa ġobon, ftit spinaċi u zalzett pikkanti. Il-mili mill-ħobż għas-swaba tal-laħam huwa ppreparat fuq il-bażi ta 'frak tal-ħobż, li għandu jkun imsajjar fuq butir imdewweb, u mbagħad jitpoġġa fuq il-bqija tal-mili. Itwi kull porzjon tal-laħam bir-romblu, issettja b'ħajt jew b'pakkett tas-snien. Għarraq il-majjal bil-mustarda u kannella fuq qali tal-qali sew imsaħħan min-naħat kollha. Sussegwentement, il-laħam għandu jinġieb għat-tlestija fil-forn fi 190 grad 7-10 minuti.
Swaba tal-laħam fil-batter bil-mili
Ingredjenti:
- porċina - 320 g;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt;
- tadam - 1 biċċa;
- dqiq - 120 g;
- ilma 180 ml.
Preparazzjoni
Naqqas it-tadam u l-bżar ħelu f'lottijiet irqaq. Varjetà ta 'mili tal-ħxejjex tista' b'xi mod tkun trid. Iddividi l-laħam fi tmien flieli irqaq u staġun bil-melħ kull wieħed. Minn waħda mit-trufijiet ħejjew il-ħxejjex u l-ħodor, laħlaħ il-laħam bil-qalb u waħħal ma 'toothpick. Saħħan l-ilma u d-dqiq flimkien mal-għafsa tal-melħ, aqla 'r-rolita fil-batter, ħalli l-eċċess jixxotta, u mbagħad neħħi l-moqlija kollha sakemm toqgħod.
Swaba tal-laħam bil-mili tal-forn
B'differenza mir-riċetti ta 'qabel, dawn is-swaba tal-laħam jitħejjew mhux mill-laħam tal-majjal, iżda mill-bejken, flieli li aħna se nagħtu l-tiġieġ, u mbagħad nibdew kollox fil-forn. Inti tista 'sservi tali ikla ħafifa bix-zalza jew sempliċement, il-ħaġa prinċipali f'forma sħuna. Tazza ta 'ragħwa lanqas mhija superfluwa.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 560 g;
- Flieli tal-bejken - 12 pcs .;
- zokkor tal-kannamieli - 115 g;
- tursin ħodor.
Preparazzjoni
Iddividi l-fletti tat-tiġieġ fi flieli u staġun kull wieħed bil-melħ u l-bżar mill-ġdid. Kebbeb it-tiġieġ bi strixxi ta 'bacon u rrombla l-bejken fiż-zokkor tal-kannamieli. Qassam is-snack fuq it-trej tal-ħami kopert bil-fojl u erta 'għal 45 minuta fi 180 grad. Meta l-bacon igglejżjat isir ruddy u crispy, sprinkle id-dixx bil-bżar tal-qalba friska u l-ħxejjex aromatiċi.