Il-ġelat tradizzjonali huwa magħruf u mħobb minn kulħadd. Imma xi ftit tat-tadam ippruvat. Ma kienx daqshekk komuni fiż-żminijiet Sovjetiċi bħala speċi oħra, u llum huwa prodott u popolari fost il-konsumaturi biss fil-Ġappun. Int intattat u trid tipprova din id-deżerta interessanti jew trid tiftakar it-togħma tat-tfulija? Imbagħad noffru bosta riċetti biex nagħmlu ġelat tat-tadam fid-dar.
Riċetta għall-ġelat tat-tadam skont l-USSS GOST
Ingredjenti:
- isfar tal-bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- zokkor granulat - 100 g;
- krema għall-qtugħ ta 'l-għasel b'persentaġġ għoli ta' xaħam - 150 ml;
- melħ - 7 g;
- pejst tat-tadam - 100 g;
Preparazzjoni
Qiegħed isfar bil-qamħirrum biz-zokkor u l-melħ sakemm jitħaffef, kombinata mal-krema u poġġi fuq banju ta 'l-ilma, waqt li tħawwad. Wara li tħaxxen u żżid il-massa fil-volum, ħalliha tkessaħ u tegħleb il-mixer b'veloċità għolja għal ħames minuti. Issa żid il-pejst tat-tadam u ħallatha bil-mod. Neħħi l-massa f'mudell u stabbilixxiha fil-friża sakemm tkun kompletament iffriżat. Wara siegħa, ħallat il-ġelat ma 'mixer jew furketta. Irrepeti din il-proċedura darba oħra.
Meta sservi, tista 'tgawdi ġelat tat-tadam b'xi zalza tal-frott.
Ricetta għal ġelat tat-tadam bil-ħabaq
Ingredjenti:
- isfar friski - 4 pcs.;
- zokkor trab - 85 g;
- zokkor granulat - 45 g;
- Tadam ta 'l-insalata roża - 1000 g;
- ġobon mascarpone - 400 g;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- aħdar bil - ħabaq - 2 ramel;
- melħ tal-baħar tal-melħ.
Preparazzjoni
It-tadam roża huwa mnaddaf b'ilma jagħli, imqaxxar, niffrankaw iż-żrieragħ u naqtgħu l-laħam f'biċċiet żgħar. Itwihom f'panza jew qali b'żejt taż-żebbuġa, żid il-melħ, iz-zokkor u z-zkuk tal-ħabaq, qtugħ preliminarjament il-weraq. Nammettu l-massa għal madwar ħmistax-il minuta, waqt li tħawwad, tkessaħ u kriet permezz ta 'għarbiel fin.
Il-weraq tal-ħabaq huma mqatta 'b'mod fin f'qafas ta' daqs żgħir, imqiegħed fi strainer, dipped għal ħmistax-il sekonda f'ilma jagħli u immedjatament fl-ilma tas-silġ. Ħalli l-ilma jinxef u nixxef.
F'kontenitur fil-fond tpoġġi isfar tajba bit-trab taz-zokkor. Mingħajr interruzzjoni, aħna nżidu l-ġobon Mascarpone, zalza tat-tadam imsajjar u weraq tal-ħabaq. Wara li l-massa ssir omoġenja, aħna tittrasferih lill-ġelat għal aktar preparazzjoni, jew fil-moffa, li npoġġu fil-friża.
Waqt it-tħejjija tal-ġelat tat-tadam friża, għandek taqsamha bosta drabi b'taħlita f'intervalli ta 'madwar siegħa.