Il-zalzett Spanjol pikkanti chorizo spiss jintuża f'riċetti nazzjonali tal-patrija tagħhom. Sfortunatament, jekk trid tirriproduċi waħda mir-riċetti tradizzjonali Spanjoli, se tkun diffiċli jew għalja li tikseb ċirku ta 'zalzett bħal dan, u hekk hawn taħt aħna se naqsmu miegħek alternattivi għal prodott taz-zalzett li jista' jiġi ppreparat fid-dar.
Chorizo zalzett fid-dar
Il-kompożizzjoni tal-chorizo taz-zalzett hija sorprendentement sempliċi u tinkludi l-majjal (normalment sassla) u abbundanza ta 'ħwawar. Fost oħrajn, hemm varjetà ta 'tipi ta' bżar u tewm. Ix-zalzett fragranti ħafna joħroġ.
Ingredjenti:
- pork - 1,2 kg;
- imnixxef CHILI - 1 1/2 tbsp. mgħaref;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- melħ - 2 kuċċarini;
- Oregano imnixxef, kemmun - 1/2 Tsp;
- imsiemer tal-qamħ mitħun , kosbor - 1/4 tsp;
- ħall - 5 ml;
- ilma 40 ml;
- kisi taz-zalzett.
Preparazzjoni
Wara li tnaddaf il-majjal mill-films, aqta 'f'biċċiet li l-magna tal-mincer tiegħek se tikkontrolla. Bl-għajnuna ta 'stupa jiddawru pejst ta' kurrat tat-tewm u l-melħ. Żid il-ħwawar li fadal mal-pejst aromatizzat, u mbagħad ħallat kollox mal-kubi tal-majjal. Ferra fil-ħall u ħalli l-laħam biex immarinat fil-kesħa matul il-lejl.
L-għada, imla l-iskutella bis-silġ u poġġi fuq platinu ieħor li se jkun ikkapuljat. Għaddi l-laħam permezz ta 'grinder tal-laħam u poġġiha fil-friża għal nofs siegħa. Wara ftit ħin, żid l-ilma, ħawwad il-mili u imla bil-kaxxa ppreparata taz-zalzett. Nixxef il-chorizo taz-zalzett homemade f'kamra friska u ventilata tajjeb għal madwar ġurnata, u mbagħad saqqu u pproċedi għall-kejk.
Zalzett Chorizo - riċetta
Ingredjenti:
- kisi taz-zalzett - 55 g;
- snien tat-tewm - 5 biċċa;
- ħall ta 'l-inbid - 55 ml;
- - Komin tal-ground - 1/2 Tsp;
- majjal - 2,7 kg;
- imnixxef CHILI - 3 tbsp. mgħaref;
- Oregano imnixxef - 1 Tsp.
- Basal imnixxef - 2 tbsp. mgħaref;
- paprika - 2 tbsp. mgħaref;
Preparazzjoni
Permezz ta 'stupa, ħawwad il-melħ bl-imsiemer tat-tewm. Żid il-ħwawar li fadal għat-tewm mil-lista u ħallat mal-ħall. Iddividi l-majjal f'biċċiet ta 'forma arbitrarja u għaddiha mill-grinder tal-laħam. L-istaġun tal-mili li jirriżulta b'taħlita aċetika u ħawwad sewwa. Imla l-qoxra taz-zalzett bil-laħam ikkapuljat. Ahjar il-ğobon taz-zalzett Spanjol fuq il-parćmina u hallih jinxef fil-friğğ ghal lejl kollu. L-għada, sauté z-zalzett f'qalq sħun għal 6-8 minuti fuq kull naħa.