Jekk tixrob kefir sempliċement għaliex mhix dovuta għat-tmiem tad-data ta 'skadenza, użaha f'varjetà ta' riċetti tal-ħami. L-aċidu lattiku naturali fil-kompożizzjoni ta 'kefir, jirreaġixxi bis-soda jew bit-trab tal-ħami, jipprovdi splendor ta' ħami, u anke test ibbażat fuq il-ħmira m'għandux għalfejn jingħad, jonqos. Aktar dettalji dwar x'jistgħu jiġu moħmija minn kefir, se niddeskrivu hawn taħt.
X'tista 'nibda minn kefir - riċetti
Nibdew b'riċetta mhux tas-soltu għal biċċiet tal-kolazzjon bl-Ingliż - sconces, li huma dejjem imħejjija fuq il-bażi ta 'kefir u prodotti oħra tal-ħalib iffermentati xkumat, imħallta ma' butir kiesaħ, u għalhekk huma mgħejjuna u idubu fil-ħalq.
Ingredjenti:
- dqiq - 285 g;
- trab tal-ħami - 2 Tsp;
- butir - 85 g;
- basal aħdar - 2 rix;
- kefir - 175 ml;
- ġobon maħkuk - 85 g.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni ta 'dan it-test hija reminixxenti tal-metodu tal-għaġna ta' għaġina sempliċi tar-ramel. L-ewwel, l-ingredjenti niexfa huma mħallta flimkien, u mbagħad jingħorok frawli biż-żejt bis-silġ, supplimentat bi ġobon maħkuk, ħxejjex aromatiċi u jitferra b'kefir. Wara li għaqqad l-għaġina li twaħħal, li żammet biċċa żgħira ta 'butir, b'idejk, ffurmha f'saff ta' żewġ ċentimetri u maqtugħ f'porzjonijiet. Imsaħ għal 16-il minuta f'temperatura ta '220 grad.
Għaġin bħall-fwawar fuq il-jogurt
Waħda mill-aqwa varjetajiet ta 'test tal-ħmira tinkiseb fuq bażi kefir. Minħabba l-kontenut tax-xaħam ta 'kefir u l-preżenza tal-ħami fil-għaġina, il-għaġina żżomm freskezza għal żmien twil.
Ingredjenti:
- zokkor - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- għasel - 45 ml;
- butir - 65 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħmira - 10 g;
- dqiq - 385 g;
- ilma 115 ml.
Preparazzjoni
Bħal kull għaġina oħra ta 'ħmira, għal din ir-riċetta, l-ewwel trid iddewweb iz-zokkor fl-ilma sħun, u ferra l-ħmira fuq nett, u tħallihom sakemm jiġu attivati. Filwaqt li l-ħmira tibda l-attività attiva tagħha, ipprepara l-porzjon tal-għaġina billi tħabbat l-għasel likwidu mal-bajd u ż-żejt sħun. Żid kefir, qabel ma tinġieb għat-temperatura tal-kamra. Ferra l-ħami flimkien mas-soluzzjoni tal-ħmira għad-dqiq. Wara li tħawwad għaġina bla xkiel, ħalliha tmur għal siegħa, u mbagħad ipproċedi għall-iffurmar u t-torti tal-ħami b'xi mili. Patties fuq il-jogurt mit-test ta 'l-arja huwa soltu biex issajjar f'90 gradi għal madwar 15-18-il minuta.
X'tista 'nibda minn ġobon jogurt u cottage?
Jekk ma tafx x'tista 'bake mingħajr bajd fuq kefir, allura aħna noffrulek l-għażla ta' kolazzjon hearty ideali, ippreparat fuq il-bażi ta 'l-ingredjenti li probabilment diġà għandek għad-dispożizzjoni tiegħek.
Ingredjenti:
- qxur tal-ħafur - 135 g;
- cottage cheese - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- soda - 1/2 kuċċarina;
- zokkor - 45 g.
Preparazzjoni
F'din ir-riċetta, il-bajd se jkun mibdul b'faxxetti tal-ħafur. Preċedentement, jeħtieġ li tħawwad id-dqiq (grinder tal-laħam jew grinder tal-kafè ser jaslu għas-salvataġġ), u mbagħad jistgħu jitħalltu mal-bqija tal-komponenti f'ordni każwali. L-għaġina lest se tkun pjuttost dens u se jkun meħtieġ li tħalliha toqgħod, sabiex il-ħafur jassorbi l-umdità mill-jogurt, mhux se jieħu aktar minn 10 minuti. Wara dan, l-għaġina tista 'tkun moqlija bil-porzjon sa kannella.
Għaġin Bezdorozhevoy fuq il-jogurt
Din hija għaġina familjari għall-qatgħat qosra, li takkwista tessut ġdid notevoli ħafif, billi żżid kefir.
Ingredjenti:
- dqiq - 310 g;
- zokkor - 5 g;
- butir - 225 g;
- kefir - 155 ml.
Preparazzjoni
Għaqqad id-dqiq u z-zokkor (tista 'tferra ftit melħ), aqlaq it-taħlita xotta b'kubrit tas-silġ ta' silġ. Meta ikollok frak kbir, ferra 'fil kefir u tiġborha flimkien. L-għaġina kompluta għandha titħalla fil-kesħa għal nofs siegħa, u mbagħad tipproċedi għat-tidwir u l-ħami.