Volovany bil-kavjar aħmar huwa dekorazzjoni reali u qawwi tat-tabella tas-Sena tas-Sena jew buffet grandiose, li se jiġi mfakkar mill-mistednin tiegħek għal żmien twil. Biex tħejji din il-Ħelwa, ġeneralment tagħżel volovany żgħir, mhux wisq fil-fond. Iżda basktijiet li jservu ma tistax tixtri, iżda tħejji d-dixx kompletament minnek.
Preskrizzjoni ta 'volosts b'kavjar aħmar
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 2 oġġetti;
- butir - 200 g;
- krema qarsa - oġġett wieħed;
- aċidu ċitriku - niskata;
- ilma - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - 0,5 tsp.
- bajd tat-tiġieġ - 1 pc.
Għall-mili:
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- mayonnaise - 100 ml;
- ħodor - għad-dekorazzjoni;
- kavjar aħmar - 200 g.
Preparazzjoni
Il-butir imkessaħ sewwa jingħorok minn ċana kbira u, bil-mod il-mod, nifraħ id-dqiq li qabel kien mgħarbel. Aħna maqtugħ it-taħlita sabiex id-dqiq assorbit kompletament iż-żejt kollu u biddel frawli. Barra minn hekk, kompli jixxejnu l-massa, agħti l-krema qarsa mkessħa mħallta ma 'l-aċidu ċitriku dilwit fl-ilma. Imbagħad ħalli niskata ftit melħ, għaqqad għaġina elastika, daħħalha fi skutella u poġġiha 'l bogħod għal 45 minuta fil-friġġ. Wara li jgħaddi ż-żmien, naqsu l-għaġina mkessħa f'partijiet u niżżlu f'saffi irqaq.
Imbagħad, bil-ħġieġ tat-te, aqta 'l-istess ċrieki mill-għaġina. Nofs iċ-ċrieki jitqiegħdu fuq trej tal-ħami moisted b'ilma kiesaħ u bix-xaħam ma 'l-isfar bit-tarjola. Mill-biċċiet li jifdal jinqatgħu ċrieki b'dijametru iżgħar, u l-anelli li jirriżultaw huma mqiegħda fuq l-għaġina, imqiegħda fuq folja tal-ħami. Iġbedhom bil-mod bl-isfar, mingħajr ma tmiss it-truf tal-għaġina, sabiex ma joqgħodx mal-ħami u ħalli l-għaġina jogħla.
Issa ħu l-fojl, maqtugħin fi strixxi, irrombla f'tubi, id-daqs tat-toqba fiċ-ċirku u daħħalhom fiċ-ċentru sabiex l-għaġina tiżdied b'mod uniformi. Ahna nibaghtu l-prodotti lesti lejn il-forn u qeghdin f'temperatura ta '220 grad ghal madwar 15-il minuta. Volovany lest neħliġin, ċaqlaq id-dixx u ħallih jiksaħ.
Issa qed nippreparaw il-mili. Biex tagħmel dan, għalli bajd iebes, ikessaħhom taħt nixxiegħa ta 'ilma kiesaħ, naddaf il-qoxra u separati l-isfar mill-proteini. Imbagħad aħna naqqgħu l-isfra fuq grater żgħir, jew għaqqadha bi furketta. Żid il-mayonnaise u ħawwad sew il-massa. Wara dan, ħu volovany, xi ftit min-nofs, inxif ftit mili u fuq il-kavjar aħmar. Aħna jservu appetizer għat-tabella tal-festi, dekorazzjoni bil-ħodor.
Riċetta malajr għal volosts bil-kavjar
Ingredjenti:
- Għaġina lesti - 500 g;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- abjad tal-bajd - 2 pcs.
Għas-zalza:
- ġobon "Philadelphia" - 5 tbsp. mgħaref;
- Ħjar - 2 biċċiet;
- Ħodor tal-meraq tal-xibt - 1.
Għall-mili:
- kavjar aħmar - 100 g;
- Żebbuġ mingħajr fosos - 50 g.
Preparazzjoni
Ejja nsib kif tħejji l-volovany. Nixtru għaġina tal-għaġina lesti,
Aħna ittaqqab l-għaġina bil-furketta u ħejqu għal 20 minuta f'forn imsaħħan minn qabel f'temperatura stabbilita ta '180 grad. Waqt li qed jitħejjew is-suf tagħna, ngħaddu biex inħejnu l-zalza. Biex tagħmel dan, ġobon krema imħallat bil-ħjar maħkuk bil-quddiem bil-ħaxix imqatta 'u ħodor mqatta' fin ta 'anella. Imbagħad ħu volosts lesti, ħafif jibred, imla bl-zalza u nfissru kavjar aħmar. Aħna dekorazzjoni tad-dixx ma 'żebbuġ mingħajr fosos u sservi fuq il-mejda. Dak kollu, snack terrific - volost ta 'għaġina sħiħa bil-kavjar aħmar lest.