Tkemali huwa l-famuż zalza tal-Ġeorġja, li hija żieda Delicious għal kull platti tal-laħam. Jirriżulta pikkanti ħafna u jagħti xi dixx togħma u aroma uniċi. Aħna ser jgħidlek kif issajjar tkemali mill-għanbaqar taċ-ċirasa għax-xitwa.
Tkemali mill-għanbaqar taċ-ċirasa ħadra għax-xitwa
Ingredjenti:
- għanbaqar ħadra - 2.5 kg;
- tewm - 15 dentikoli;
- bżar aħmar morr - 1 pc;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma - 0.5;
- Ħodor friski - 100 g;
- żerriegħa tal-kosbor - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Allura, aħsel il-għanbaqar taċ-ċirasa, imla bl-ilma kiesaħ u issajjar għal 20 minuta sakemm tkun lest. Imbagħad, b'attenzjoni ferra l-brodu fi skutella separata, u aqta 'l-berries permezz ta' manka. Permezz ta 'blender, itħan iż-żerriegħa tal-kosbor bil-melħ baxx, żid it-tewm purifikat u l-ħodor. Niddernaw kollox għall-uniformità u ttrasferixxi l-massa fil-għanbaqar taċ-ċirasa. Neħħi ftit bżar aħmar u għadu jagħli fuq nar dgħajjef għal madwar 3 minuti. Wara dan, aħna togħma l-zalza, togħma fuq bottijiet nodfa, roll u frisk. Aħna nżommu tkemali mill-għanbaqar taċ-ċirasa fil-friġġ kollu tax-xitwa twil.
Tkemali mill-għanbaqar taċ-ċirasa isfar għax-xitwa
Ingredjenti:
- għanbaqar isfar - 3 kg;
- ilma ħelu - 2 oġġetti;
- kosbor frisk - 300 g;
- zkuk tax-xibt - 250 g;
- mint frisk - 250 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- bżar morr aħmar - 2 pcs .;
- żejt veġetali;
- ħwawar;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-għanbaqar isfar jiġi magħżul, tiegħi, qiegħed f'tazza ta 'l-ilma u ssettja biex issajjar. Wara madwar 20 minuta, ahna naghtu l-frott minhabba kolander, sabiex il-qoxra u l-ghadam imorru. Dill jorbot f'ġakk u żid mal-massa li tirriżulta flimkien mal-bżar u l-melħ. Aħżen dan kollu għal 30 minuta fuq nar żgħir, waqt li tħawwad, sabiex it-taħlita ma tinħaraqx. Sadanittant, aqta 'l-ħodor bit-tewm f'likatur. Imbagħad neħħi l-anila bil-mod mill-tkemali u ħalli l-ħodor tagħna. Aħna languish ieħor 15-il minuta, u mbagħad aħna ferra 'l-zalza f'vażetti nadif, aqla' ftit żejt u nibdluhom b'għotjien. Ahna nkessah il-tkemali, u mbaghad ahna nheghulu fil-friğğ jew il-kantina.
Riċetta tkemali mill-għanbaqar aħmar għax-xitwa
Ingredjenti:
- għanbaqar ħamra - 2 kg;
- tadam - 500 g;
- ilma ħelu - oġġett wieħed;
- tewm - 6 dentikoli;
- mint frisk - 4 fergħat;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- kosbor - 30 g;
- Ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 2 Tsp.
- zokkor - 6 tbsp. mgħaref;
- għasel fjuri - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Alycha jinħasel sewwa, nieħdu l-għadam u poġġi l-berries ippreparati f'panza. Hemm we pour ilma ffiltrat, imqiegħed fuq nar kwiet u sajjar għal 10 minuti. Imbagħad ixxotta l-isponża b'attenzjoni minn colander u żen it-taħlita b'għalliq dgħajjef. Sadanittant, aħna jdawru tewm, bżar aħmar jaħraq, ħodor friski u tadam misjur permezz ta 'grinders tal-laħam. Żid it-taħlita li tirriżulta għaċ-ċirasa flimkien ma 'l-għasel tal-fjuri. Sussegwentement, ferra ftit ħall, tarmi zokkor, melħ u issajjar il-zalza għal madwar 5-7 minuti. Tinsiex li tħawwad b'mod kostanti sabiex ma tinħaraqx. Irfinat tkemali mill-għanbaqar taċ-ċirasa jitferra fuq vażetti nodfa, għalaq b'għotjien u kessaħ.
Riċetta tkemali mill-għanbaqar taċ-ċirasa għax-xitwa
Ingredjenti:
- Pjanti ħomor jew isfar-1 kg;
- kosbor frisk - 1 mazz;
- tewm - 5 dentikoli;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- hops-suneli - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar aħmar mitħun - għall-togħma;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Mill-għanbaqar nieħdu l-għadam kollu, u poġġi l-laħam flimkien mal-ġilda f'ban fonda. Issa poġġi l-platti fuq nar bil-mod u stenna li l-berry jħalli l-meraq. Imbagħad żid il-melħ, iz-zokkor, ħoll il-hops-suneli, il-bżar aħmar u t-tewm imqatta 'fin. Kollha ħallat sewwa u iżen ix-zalza fuq in-nar kwiet l-aktar għal madwar 20 minuta. Wara dan, poġġi l-cilantro imqattgħin u aqmem tkemali għal nofs siegħa oħra, u mbagħad poġġi fuq vażetti nodfa u roll them up.