Is-soppa hija dixx għal kwalunkwe staġun. Fix-xitwa, ħanżir u ħwawar perfettament, u fis-sajf huwa komponent integrali ta 'kwalunkwe sajd u trekking. Tista 'ssajjar is- soppa tal-ħut minn varjetà kbira ta' ħut, imma llum aħna ser nitkellmu dwar riċetti għal soppa bil-merluzz - irħas u s-sena kollha tal-ħut affordabbli.
Kif issajjar is-soppa mill-merluzz?
Ingredjenti:
- merluzz (denb) - 1/2 kg;
- basal - 1 pc;
- patata - 2-3 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- Ħodor (tursin, xibt, basla) - għat-togħma;
- melħ u bżar ħelu - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 1-2 biċċa.
Preparazzjoni
M'hemmx għalfejn tħejji l-merluzz qabel ma tisma 'l-brodu, peress li l-denb diġà ġie mnaddaf minn qabel mill-bejjiegħ u inti sempliċiment għandek taħsel il-ħut taħt ilma kiesaħ. Issa poġġi l-denb f'tazzna u ferra 1.5 litru ta 'ilma. Aħna ġġib il-ħut għadu jagħli. Imbagħad innaqqsu n-nar u insajru l-brodu, biż-żieda tal-weraq tar-rand, madwar 15-20 minuta. Tinsiex li perjodikament tneħħi r-ragħwa mill-wiċċ tal-brodu sabiex ma titlifx it-trasparenza tagħha. Il-filtru tal-brodu lest, u l-ħut jitkessaħ u nissejnu l-laħam mill-għadam. Il-basal jinqatel, il-karrotti jingħorok fuq grater kbir. Nagħmlu mixwi mill-ħaxix f'żejt veġetali.
Irritorna l-brodu għall-pjanċa u żidha mal-patata maqtugħa f'biċċiet żgħar. Imsaħ il-patata għal 15-20 minuta, imbagħad żid ix-xorrox, il-laħam tal-merluzz u l-ħwawar għat-togħma. Il-widnejn lest qabel ma jservu għandhom jiġu maħduma għal madwar 20-30 minuta, u allura inti tista 'sservi għat-tabella, imżejjen bil-ħodor.
Il-soppa tal-merluzz f'din ir-riċetta tista 'tkun ippreparata b'mod multivassiv. Biex tagħmel dan, l-ingredjenti kollha jitferrgħu fl-iskutella fl-istess ħin, mimlija bl-ilma u msajjar bil-mod "Quenching" għal siegħa. Sussegwentement, neħħi l-ħut, separat il-polpa u rritornah lill-soppa. Dik hija l- widna kollha fil-multivarque hija lesta!
Riċetta għas-soppa tal-ħut bil-merluzz
Ingredjenti:
- merluzz frisk -1 kg;
- millieġ - 100 g;
- patata - 2-3 biċċiet;
- ilma - 2,5-3 l;
- basal - 2 biċċa;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ħodor - għall-togħma.
Preparazzjoni
Nodfa l-ħut, l-imsaren u laħlaħ b'ilma kiesaħ. Qiegħed il-karkassa f'tazzna, ferra l-ilma u sajjar għal 15-20 minuta, ftakar li tneħħi r-ragħwa. Il-filtru tal-brodu lest, mill-għadam tal-ħut neħħi l-laħam.
Irritorna l-brodu għall-pjanċa u żid il-basal imqatta 'u l-millieġ fih. Tinsiex il-ħwawar: melħ, bżar, flimkien ma 'ftit weraq tar-rand. Wara 10-15-il minuta, inpoġġu l-patata mqaxxra u mqatta '. Millet mhux biss jagħmel id-dixx mimli, iżda jxejjen il-brodu.
Saħħan is-soppa fuq nar żgħir sakemm il-ħaxix ikun lest, u mbagħad npoġġux il-ħut u l-ħodor fih.
Il-soppa tal-merluzz tista 'tkun imsajjar bir-ross jekk ma tħallix millieġ.
Flett tal-merluzz bil-krema
Ingredjenti:
- flett tal-merluzz - 500 g;
- patata - 3-4 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- krema - oġġett wieħed;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- ħodor.
Preparazzjoni
Il-flett tal-merluzz tiegħi u maqtugħ f'kubi kbar. Mir-ras (mingħajr garġi) u l-għadam tal-ħut, issajjar il-brodu għal 15-20 minuta, mingħajr ma ninsew li tneħħi r-ragħwa ffurmata.
Basla maqtugħa f'ċriek kbar, patata mqaxxra - kubi.
Poġġi l-ħaxix imsajjar u l-biċċiet tal-ħut fuq il-qiegħ tal-pan, imla bil-brodu sħun. Qiegħed il-saucepan fuq nar żgħir u sajjar għal 10-15-il minuta. Fil-proċess ta 'tħejjija żid il-melħ u l-bżar għat-togħma, mhux wisq tkun weraq tar-rand, jew bukkett tal-ħwawar favoriti tiegħek. Għal 2-3 minuti qabel ir-rieda, aħna nżidu mal-krema tal-soppa kemxejn imsaħħna u ħalli l-widna tilħaq togħlija dgħajfa. Hekk kif il-soppa tibda togħlija, immedjatament tneħħih mix-nar, żid ħwawar friski mgħaffeġ u għatu b'għatu. Qabel ma sservi l-widna għandha tinsisti għal 15-20 minuta, wara li tista 'tkun imħeġġa bil-għaqal lit-tabella.