Jekk ikun hemm il-ħtieġa li tipprepara għaġina mingħajr bajd, ir-riċetti proposti hawn taħt tgħinek tirrealizzah bl-aħjar mod possibbli. Prodotti minn tali test huma tajbin daqs kwalunkwe oħra u huma distinti mill-isplendor u l-airiness tagħhom.
Għaġina tal-ħmira għal torti mingħajr bajd u ħalib - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 970 g;
- żejt veġetali mingħajr riħa - 120 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 85 g;
- Ħmira ppressata - 55 g;
- melħ - 2 niskata;
- ilma purifikat - 510 ml.
Preparazzjoni
Preparazzjoni ta 'għaġina tal-ħmira mingħajr bajd tibda bl-attivazzjoni tal-funzjoni ta' rfigħ tal-ħmira. Biex tagħmel dan, sħun l-ilma mnaddaf għal temperatura fil-medda ta 'bejn 38 u 40 grad. Imbagħad żid il-ħmira fiha u ħallat sakemm jinħall kompletament fil-likwidu. Hemm, ferra 'taz-zokkor, ħawwadha biex tħoll il-kristalli ħelwin kollha, żid ftit dqiq ftit u ħalli l-massa toqgħod fis-sħana għal għaxar sa ħmistax-il minuta. Tista 'tpoġġi skutella f'kontenitur b'ilma sħun jew f'forn ftit imsaħħan u mitfi.
Sussegwentement, żid żejt veġetali mingħajr riħa, melħ, iffiltra fit-taħlita l-bqija tad-dqiq u tibda l-proċess tal-għaġna. Inizjalment, ħallat il-massa bil-kuċċarina, u mbagħad tuża idejk u kompli l-għaġna sakemm tinkiseb tessut lixx, uniformi u li ma jagħtix l-għaġina. Meta jintlaħaq l-għan, tista 'tipproċedi għat-torti. Mhux meħtieġ approċċ tat-test addizzjonali. Imma aħna ninnotaw li jekk qed tippjana li tagħmel prodotti moħmija fil-forn, allura l-ewwel iridu jagħtu żmien biex jitilgħu u jimmaturaw fuq folja tal-ħami f'post sħun. Għal dan, skond il-kondizzjonijiet tat-temperatura, tista 'tieħu minn ħamsin sa sittin minuta. Jekk it-torti qed tippjana li toqba friska, allura dan ir-rekwiżit mhux meħtieġ. Prodotti immedjatament wara l-formazzjoni jistgħu jitbaxxew f'żejt sħun u kannella minn żewġ naħat. Il-qawwa tagħhom, huma jkunu diġà fil-proċess ta 'qali.
Din il-varjant tal-għaġina tal-ħmira, minħabba n-nuqqas ta 'komponenti ta' l-iskorpjum, hija perfetta għal kwalunkwe forn dgħif.
Lough għaġina tal-ħmira fuq kefir mingħajr bajd - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 490-525 g;
- kefir - 230 ml;
- żejt veġetali raffinat - 120 ml;
- zokkor granulat - 30 g;
- żewġ kuċċarini ta 'ħmira niexfa;
- niskata melħ.
Preparazzjoni
F'dan il-każ, bħala bażi likwida, se nużaw kefir. Bis-saħħa ta 'dan, l-għaġina tidher li hija saħansitra aktar magnífico u offerta, minkejja n-nuqqas ta' bajd fir-riċetta. Allura, ejja nibdew bit-tħejjija tal-komponenti kollha tal-likwidu. Inħejdu kefir u żejt raffinat fi skutella, żid melħ mat-taħlita u ħallat sew. Issa l-massa jeħtieġ li tkun kemmxejn imsaħħna, biex toħloq il-kundizzjonijiet ideali għax-xogħol produttiv tal-fungi tal-ħmira. It-temperatura ideali għal dan tvarja bejn 38-40 grad. Issa ħallat fi skutella separata ħmira niexfa u kristalli taz-zokkor u ferra t-taħlita mal-komponenti likwidi. Aħna nħalltu kollox b'attenzjoni u għandna fis-sħana għal ħmistax-il minuta. Matul dan iż-żmien, il-massa għandha vspuzyritsya, se tkun
Kwalunkwe waħda mir-riċetti proposti għat-tħejjija ta 'għaġina tal-ħmira mingħajr bajd hija adattata għal pirozhki u pizza, għal pasti u kulebyak. Minnha, tista 'wkoll tħejji diversi torti miftuħin bl-aktar mili estensiv. L-ammont ta 'zokkor fl-għaġina jista' jiġi aġġustat skont jekk id-deżerta jew l-għaġina mingħajr zokkor hijiex imsajra minnha.