Is-suq modern diġà rnexxielu jadatta għal dawk li jippreferu jevitaw il-konsum tal-prodotti tal-laħam, għaliex fuq ix-xkafef tista 'dejjem issib zalzett, zalzett u ħanfusa veġetarjani. Veru fil-bliet żgħar, dawn l-alternattivi għadhom diffiċli biex jaċċessawhom, u l-ispiża jaqdi 'l bogħod minn kulħadd. Alternattiva se tkun tisjir homemade, li aħna ser nitkellmu dwar aktar.
Zalzett ħodor - riċetta
Ingredjenti:
- basla - 65 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- fażola bajda mgħollija - 170 g;
- ilma 115 ml;
- Zalza tas-sojja - 35 ml;
- pejst tat-tadam - 5 g;
- Paprika affumikata - 2 Tsp.
- kosbor tal-art, mustarda - 1 kuċċarina;
- fibra - oġġett 1;
- qxur tal-ħafur - 35 g;
- żerriegħa tal-kittien - 5 g.
Preparazzjoni
Bil-blender, aqbad il-basla mill-qronfol tal-basla u t-tewm. Ittrasferixxi l-pejst f'qalq imsaħħan u ħalli, waqt li tħawwad, għal tliet minuti. Irritorna t-taħlita lura għall-iskutella, żid ħwawar, sojja, ilma, fażola, tadam u laqx ripetut. Ħallat separatament il-qxur tal-ħafur tal-art u ż-żerriegħa tal-kittien bil-fibra. Żid it-taħlita niexfa mal-kontenuti tal-blender u terġa 'taħti. Il-massa riżultanti ta 'stag b'idejk għal ftit minuti sakemm ikollok "għaġina" stretta. Jekk it-taħlita tiħżin - ferra 'ftit tablespoons ta' ilma.
Bil-pali, irrombla t-zalzett ħoxna b'shaltz ordinarju, daħħalha bil-fojl u poġġiha fuq banju ta 'l-ilma. Imla s-zalzett veġetarjan fid-dar għal siegħa u 20 minuta, imbagħad kessaħ u ħassar il-kisja tal-fojl.
Ir-riċetta għat-tisjir ta 'zalzett veġetarjan mill-piżelli tal-Bengal
Minbarra l-fażola, il-qalba ta 'zalzett veġetarjan tista' ssir ċiċri. Qabel it-tisjir huwa mxarrba, u wara li tgħarraq l-ilma sakemm tinġarr.
Ingredjenti:
- fibra - oġġett 1;
- numru żgħir ta 'frak tal-ħobż;
- qxur ta 'chili - pinch;
- Żerriegħa tal-bużbież (mitħun) - 1 1/2 Tsp.
- Basal imnixxef, oregano - 2 Tsp kull wieħed;
- ċiċri mgħollija - 2 oġġetti;
- tahini 15 g;
- tewm - 5 snien;
- Zalza Worcestershire - 10 ml;
- brodu tal-ħxejjex - 190 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel zalzett veġetarjan, l-ingredjenti niexfa jintbagħtu lit-taħlita: fibra, qsari tal-ħobż u ħwawar. Wara li tgħaddi ġo l-iskutella, ċ-ċiċri, l-għaġin taljan, it-tewm, ix-zalzett Worcestershire u l-brodu tal-ħxejjex jintbagħtu lill-ingredjenti niexfa. L-aħħar, huwa aħjar li jitferra f'porzjonijiet, sabiex iż-zalzett ma jitkissrux minn umdità eċċessiva. Wara li tbatti mill-ġdid, ħalli l-likwidi, jekk meħtieġ, wara li timmassaġġja l-massa bl-idejn, tiġbor flimkien, u poġġieh fil-zalzett. Wara t-tgeżwir taz-zalzett bil-fojl, poġġiha fuq il-banju ta 'l-ilma għal sagħtejn (sħana żgħira).