Zalza Krasnodar hija klassika mhux mibdula fis-segment tagħha u kienet kontinwament popolari għal żmien twil. Il-kombinazzjoni armonjuża tat-tadam u l-ħwawar f'dan it-tħawwir tagħmilha indispensabbli biex tikkumplimenta ħafna platti jew biex isservihom.
Deliciously Delicious dawriet Krasnodar zalza fid-dar minn ingredjenti naturali, u kif tipprepara għall-xitwa inti se jitgħallmu mill-riċetti tagħna hawn taħt.
Zalza Delicious tat-tadam fid-dar - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam misjur - 0,8 kg;
- ilma 35 ml;
- tuffieħ ħelu - 0.3 kg;
- bżar iswed bl-art - 5 g;
- art tal-kannella - 2 pinch;
- art tan-noċemuskata - 2 pinch;
- trab aħmar tal-bżar jaħraq - 2 pinch;
- dwiefer tewm - 3 biċċa;
- zokkor granulat - 20 g;
- melħ mhux ġebel iodizzat - 15 g;
- ħall tat-tuffieħ - 35 ml.
Preparazzjoni
Biex tipprepara ż-zalza mhux biss it-tadam magħżul, iżda wkoll frott tat-tieni grad, bi ġnub imfarrak, imfesdqa u ratba, se tagħmel. Aħna aħsilhom, naqtgħu l-postijiet bil-ħsara jekk meħtieġ u naqtgħu l-laħam f'żewġ jew erba 'biċċiet, skond id-daqs. Qiegħed il-bażi tat-tadam fil-kontenitur enamel, ferra 'ftit ilma u poġġi l-bastiment fuq in-nar. Wara t-togħlija, agħmel it-tadam għal madwar għoxrin minuta.
It-tuffieħ huwa mħejji bl-istess mod. Neħħi l-frott maħsul mid-dnub u l-qalba, maqtugħin f'partijiet u f'kontenitur separat b'ammont żgħir ta 'ilma aħna inħallu sa madwar l-istess ammont bħat-tadam. Issa aħna togħrok il-bażi tat-tadam u tat-tuffieħ u mbagħad itħanha permezz ta 'għarbiel żgħir. Qabbad żewġ tipi ta 'patata mqaxxra issa f'kontenitur wieħed u minfuħa flimkien għal madwar għoxrin minuta bi tħawwir perjodiku. Issa żid il-kannamiela taz-zalza, in-noċemuskata, kif ukoll il-bżar jaħraq u aħmar jaħraq, imxarrab il-melħ u z-zokkor u ħuha għal madwar għaxar minuti. Wara dan, żid is-snien maħkuk tat-tewm u l-ħall, ħalliha ttektek ma 'togħma bilkemm viżibbli għal ħames minuti oħra u poġġiha fuq kontenituri tal-ħġieġ niexfa u sterili ppreparati qabel. Għall-awto-sterilizzazzjoni, dawwar il-vażetti ta 'l-għotien' l isfel u sewwa wraphom f'xi ħaġa sħuna.
Zalza Krasnodar għax-xitwa minn tadam - riċetta mingħajr tuffieħ
Ingredjenti:
- tadam misjur - 1.6 kg;
- bozza tal-basal - 120 g;
- ilma purifikat - 60 ml;
- bżar iswed bl-art - 5 g;
- trab tal-kannella - 2-3 pinch;
- art tan-noċemuskata - 2 pinch;
- bżar ħelu (piżelli) - 10 pcs .;
- bżar aħmar jaħraq - 1-2 pinch;
- dwiefer tewm - 3 biċċa;
- tursin (ħwawar) - 15-20 g;
- zokkor mgħaffeġ - 110 g;
- melħ mhux iodized ġebla - 35 g;
- ħall tat-tuffieħ - 35 ml.
Preparazzjoni
Għal dawk li huma mħawda bil-preżenza tat-tuffieħ fil-zalza, aħna nippreżentaw l-għażla li nisbaħ it-taħwir mingħajr il-parteċipazzjoni tagħhom. Dan ix-zalzett ta 'Krasnodar huwa kemmxejn differenti mill-klassiku u t-togħma u n-nisġa, iżda jirriżulta mhux inqas sabjuż u fragranti. Biex tippreserva ż-zalza Krasnodar għax-xitwa, laħlaħ it-tadam, qatgħat f'ħafna partijiet u poġġiethom f'kontenitur enamel. Imbagħad ibigħu l-basal imqaxxar imqaxxar mill-ħliefa u mqatta 'bl-addoċċ, żid ftit ilma u poġġi l-bastiment fuq il-fuklar. Wara li jagħli l-kontenuti tal-kontenitur, issajjar għal madwar għoxrin minuta. Wara dan, aħna neħħi l-ilma żejjed, u ħawwad il-ħxejjex permezz ta 'passatur. Irritorna l-patata mqaxxra f'tazzna, ħalliha tgħalli għal għoxrin minuta oħra, u mbagħad żid il-bżar, il-kannella, iz-zokkor u l-ġebla tal-melħ mhux iodized u saħħan it-zalza għal għaxar minuti oħra.
Issa poġġi fil-ħall, aħna nintroduċu maħkuk jew mbuttat mill-imsiemer tat-tewm għall-istampar u l-ħodor imqattgħin melenko, insajjru għal ħames minuti u nistgħu npoġġuh fuq vażetti sterili. Wara l-awto-sterilizzazzjoni taħt il-blanket u tkessiħ bil-mod, aħna għandna l-istokk fil-pantry għall-ħażna.