Iċ-ċikkulata hija l-ipproċessar taz-zokkor u l-fażola tal-kawkaw. Il-valur enerġetiku taċ- ċikkulata huwa medju ta '680 kaloriji f'100 gramma tal-prodott.
Kompożizzjoni taċ-ċikkulata
Iċ-ċikkulata tikkonsisti f'5 g ta 'karboidrati, 35 g ta' xaħmijiet u 5-8 g ta 'proteini. Fih ukoll 0.5% ta 'alkalojdi u madwar 1% ta' aġenti minerali u ta 'l-ikkunzar. Fiċ-ċikkulata, hemm sustanzi li jaffettwaw iċ-ċentri emozzjonali tal-moħħ. Huma msejħa: tryptophan, phenylethylamine u anandamide. Dan il-prodott fih ukoll ħadid u manjeżju.
Skont teknoloġiji moderni tal-produzzjoni taċ-ċikkulata, minbarra l-fażola tal-kawkaw u z-zokkor, tinkludi vanillina jew vanilla, ġulepp tal-glukożju, trab tal-ħalib xkumat, zokkor invertit, ġulepp tal-alkoħol etiliku. U wkoll żjut veġetali (ġewż), leċitina, pektina, ġewż (ġellewż, lewż, ġellewż), sustanzi aromatiċi, ta 'oriġini naturali jew artifiċjali. Xorta fiċ-ċikkulata hemm benzoat tas-sodju, li huwa preservattiv, żejt tal-larinġ, żejt taż-żnied u aċidu ċitriku.
Skont l-ammont ta 'trab tal-kawkaw, iċ-ċikkulata hija ħalib (30% trab tal-kawkaw), deżerta jew semi-ħarxa (50% trab tal-kawkaw) u morr (aktar minn 60% trab tal-kawkaw).
Valur nutrittiv taċ-ċikkulata tal-ħalib
Iċ-ċikkulata tal-ħalib hija 15% butir tal-kawkaw, 20% trab tal-ħalib, 35% zokkor. Il-kontenut ta 'karboidrati fiċ-ċikkulata tal-ħalib huwa 52.4 g, xaħam 35.7 g, u proteina 6.9 g. Dan il-prodott fih minerali bħal sodju, potassju, kalċju, fosfru, manjeżju u ħadid. Fiċ-ċikkulata tal-ħalib hemm vitamini B1 u B2.
Valur nutrittiv ta 'ċikkulata morra
Iċ-ċikkulata morra fiha 48.2 g ta 'karboidrati, 35.4 g ta' xaħmijiet u 6.2 g ta 'proteini. Fiha vitamini: PP, B1, B2 u E. Iċ-ċikkulata morra fiha l-minerali li ġejjin: kalċju, manjesju, sodju, potassju, fosfru u ħadid. Iċ-ċikkulata morra fiha 539 kaloriji f'100 gramma
Kompożizzjoni ta 'ċikkulata bajda
Il-valur nutrittiv ta 'din iċ-ċikkulata huwa ta' 56 gramma ta 'karboidrati, 34 gramma ta' xaħam u 6 g ta 'proteina. Il-benefiċċji taċ-ċikkulata bajda huma f'diversi modi dubjużi, u huma relatati mal-kompożizzjoni tiegħu. Il-proprjetajiet benefiċjarji prinċipali taċ-ċikkulata morra huma fil-kawkaw maħkuk. Peress li m'hemm l-ebda kawkaw maħkuk fiċ-ċikkulata bajda, hemm inqas użu għal tali prodott. Iżda fih butir tal-kawkaw, li jżid il-ġisem bil-vitamina E, kif ukoll aċidi olejċi, linoleniċi, arakwidi u steariċi. Il-valur tal-enerġija taċ-ċikkulata bajda hija ta '554 kcal.