Rybnik - riċetta

Pies mimli bil-ħut, ilhom meqjusa bħala dixx festiv fir-Russja. Peress li l-ħut kien simbolu tal-qawmien mill-ġdid tal-ħajja, l-ebda ħut ma seta 'jagħmel mingħajr tieġ wieħed. Il-bride u l-jilagħqu ħadu t-torti tagħhom mal-knisja, u wara t-tieġ huma ttrattaw lil xulxin. Madankollu, okkażjoni speċjali biex isir it-tisjir tal-ħut tal-ħut skond ir-riċetti tagħna mhix meħtieġa.

Tbigħ tas-sajjied bil-catfish - riċetta

Ħut jagħżel kwalunkwe, aħjar barra mill-kosta - tilapia, haddock jew saħansitra taħlita ta 'ħut ta' varjetajiet differenti. Skond din ir-riċetta, tista 'tipprepara wkoll ħut b'ħalibatt.

Ingredjenti:

Għat-test:

• ħalib - oġġett 1;
• butir - 80 g;
• żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
• dqiq - 3 oġġetti;
• Ħmira ppressata - 25 g;
• bajd - biċċa 1;
• zokkor - 1/2 tbsp. mgħaref;
• melħ - 1/2 tsp.

Għall-mili:

• Filetti ta 'Wolffish - 600 g;
• basla - 2 biċċiet;
• żejt veġetali - 1 st. kuċċarina;
• butir - 50 g;
• melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.

Preparazzjoni:

Ir-riċetta għall-ħut hija sempliċi. Ahna nippreparaw l-ghağina tas-soltu tal-hmira mhux ippreparata, ghal dan il-ghan ahna noharsu z-zokkor u l-hmira fil-halib shun, stenna sakemm jibdew bużżieqa - mhux se jdum aktar minn 10 minuti. Introduċi gradwalment fit-taħlita mgħarbula bid-dqiq tal-melħ, żid il-butir imdewweb u għaqqad l-għaġina ratba. Qoxra, u ejja jogħla f'post sħun.

Qatgħa tal-ħut maqtugħa f'biċċiet żgħar, imħallta ma 'basal imqatta' fin, melħ, bżar, żid niskata zokkor u żejt veġetali. Ukoll ħallat il-mili u ħalli ftit promarinovatsya.

Meta l-għaġina hija adatta, għal darb'oħra hija mgħaffġa u maqsuma f'żewġ partijiet fi proporzjon ta 'madwar 2: 1. L-ewwel għandna nisfruttaw il-parti l-kbira tagħhom, infaħha f'mudell sabiex it-truf hang ftit, ipprepara l-mili, billi żżid biċċiet żgħar ta 'butir. Qegħdin naħlu l-bażi mat-tieni saff ta 'l-għaġina, naħsad it-truf bir-reqqa. Għat-torti mhix minfuħa, ittaqqab il-wiċċ tagħha b'qafla f'diversi postijiet. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel sa 190 grad għal madwar siegħa. 5 minuti qabel ir-rieda, neħħi t-torta u tillubrikha l-bajda imsawta, biex tifforma qoxra tleqq. Aħna nagħlaq il-ħut lest f'xugaman. Aktar ma tinxtegħel, iktar ma tibqa 'friska. Aqta 'aktar kiesaħ.

Kif issajjar il-ħut Pomor?

Ingredjenti:

• għaġina tal-ħmira - 700 g;
• trota - 2 biċċiet;
• isfar tal-bajd - biċċa 1;
• lumi - 1/2 biċċa;
• melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.

Preparazzjoni:

Aħna nodfa l-ħut, imsaren, neħħi l-ġwienaħ, ftit maqtugħa fid-denb. Laħlaħ sew u naqqas b'xugaman tal-karti. Solim, bżar barra u minn ġewwa. Fl-addome, inti tista 'tpoġġi ħwawar pikkanti u sprinkle bil-meraq tal-lumi.

Kif biex jinħut il-ħut f'Pomorski? L-għaġina hija maqsuma f'żewġ partijiet, kull waħda mdaħħla ġo oval ta 'ħxuna ta' 5 mm, iċċentrata ħut sħiħ. Qed nagħmlu qatgħat simmetriċi trasversali fit-test, ftit inqas mill-ħut - il-ħxuna tal-istrixxi hija ta '1 ċm. Għaġin madwar il-grass tat-trota mgħawweġ bl-isfar tal-ilma. Aħna nisġa t-truf ta 'l-għaġina bi pigtail, ippressa t-truf fuq kull naħa. Is-superfluwu madwar ir-ras jinqata ', u t-test għad-denb tal-ħut jingħata l-għamla xierqa. Aħna smear il-ħut bl-isfar u ħallieh jitla 'ftit, għal madwar 15-il minuta. Wara li nibagħtuh għal nofs siegħa, sa 220 grad. Servit bħal fishman b'parti miftuħa ta 'fuq - it-twaħħil tul il-perimetru kollu jinqata' b'sikkina.

Min iħobb il-ħut huwa mħeġġeġ ukoll biex jipprova r-riċetti għat- torti u t- torti ġeli bil-ħut .