Veru connoisseurs tal-kċina Uzbekjana sinċerament jemmnu li l-pilaf reali jista 'jkun biss mill-muntun. Aħna ma nargumentawx magħhom, imma minflok ser nipprovdu riċetti tat-tisjir minn dan it-tip ta 'laħam. Għalik, il-platti fil-multivarquet u fiċ-ċilindru fil-periklu.
Kif issajjar pilaf mill-muntun fid-dar f'reċipjent multivariate - riċetta
Ingredjenti:
- ħaruf frisk - 520 g;
- ross steamed - 420 g;
- basla - 180 g;
- karrotti - 270 g;
- CHILI CHILI (mhux obbligatorju) - 1 pod;
- tewm - 1-2 irjus;
- Ġirasol mingħajr żejt ta 'togħma - 160 ml;
- sett ta 'ħwawar u ħwawar għal pilaf - 20 g;
- barberry imnixxef;
- bżar iswed;
- melħ jodizzat.
Preparazzjoni
Preparazzjoni tal-pilaf, ipprepara l-ingredjenti kollha meħtieġa għad-dixx. Il-ħaruf jitlaħlaħ, jitnixxef u jinqata 'f'biċċiet madwar tnejn minn żewġ ċentimetri fid-daqs, u r-ross jitlaħlaħ għaċ-ċarezza tal-ilma u jitferra għal tletin minuta b'ilma kiesaħ. Imsiemer u karrotti u bozoz nodfa u maqtugħin f'sikikli u kubi rispettivament. Aħna wkoll laħlaħ u neħħi l-irjus tat-tewm mill-qoxra ta 'barra u laħlaħ il-qoxra tal-bżar.
Issa aħna pour l-żejt tal-ġirasol mingħajr aroma fit-tank tal-mezz multiplu, aqleb l-appliance fil-modalità "Hot" jew "Bake" u ħalliha tisħon. Imxerred il-ħaruf ippreparat, fry it mal-għatu miftuħ għal tliet minuti u ħmistax-il minuta oħra, u għalaq.
Wara l-iskadenza taż-żmien, aħna nfirxjaw il-basal u l-karrotti mqattgħin fil-multichast-griddle u fry għal 7 minuti mingħajr ma tagħlaq l-għatu, warajh inneħħu l-ħwawar għal pilaf, bżar iswed u sħun u barber, agħlaq l-għatu u ħalli l-ħaxix u laħam jieklu għal għaxra sa ħmistax-il minuta.
Issa laħlaħ ross bir-reqqa bil-fwar, inxifha mal-bqija ta 'l-ingredjenti, ittella' u ferra l-ilma mielaħ sħun, sabiex tkopri l-kontenuti b'ċentimetru u nofs. Nittraduċu l-apparat għall-funzjoni "Pilaf", aġġusta l-arloġġ għal għoxrin minuta u tkopri l-għatu tal-apparat. Wara perjodu ta 'żmien aħna ngħaddew l-irjus tal-tewm imsajjar fil-pilaf u saħħan id-dixx għal ħames minuti oħra bl-istess mod u ħames minuti għall-funzjoni "Msaħħna".
Issa aħna nħalltu l-kontenut tal-multivark, agħti għaxar minuti biex nieqfu, u nistgħu nservu fuq il-mejda.
Kif issajjar il-pilaf Uzbek mill-ħaruf f'taħlita fuq nar?
Ingredjenti:
- ħaruf frisk - 1.2 kg;
- ross steamed - 1,2 kg;
- basla - 180 g;
- karrotti - 750 g;
- xaħam tal-muntun - 280 g;
- tewm - 3-4 irjus;
- żejt imħawwar bil-ġirasol - 280 ml;
- zira - 2 pinch;
- żbib mingħajr fosos - 55 g;
- bżar aħmar jaħraq - 1 qoxra żgħira;
- Melħ jodizzat - 55 g jew għat-togħma.
Preparazzjoni
Bħal fir-riċetta ta 'qabel, aħna nippreparaw il-laħam l-ewwel, qatgħat f'qatgħat kbar f'dan il-każ, qatli tibniet ma' karrotti imqaxxrin u ċrieki tal-basal, u laħlaħ kapijiet sħaħ ta 'tewm u qoxra ta' bżar jaħraq.
Qiegħed il-kukun fuq in-nar u ħalliha tisħon, tferra żejt tal-ġirasol fiha. Aħna l-ewwel ħaruf u xaħam u fry, waqt li tħawwad, għall-għama rqaq ta 'flieli tal-laħam u t-tisħin tax-xaħam. Issa żid il-karrotti u l-basal u fry għal seba 'minuti bil-laħam u ieħor ukoll, billi żżid ħġieġ
Ifrex ir-ross imnixxef bir-reqqa sewwa, ittella 'sewwa u ferra ilma sħun bil-mod, sabiex ikopri l-kontenuti b'nofs jew żewġ ċentimetri. Aħna żid ukoll ross maħsul, bżar u zir. Aħna insajjru l-pilaf fuq sħana moderata mingħajr għatu sakemm il-likwidu kollu jiġi evaporat, imbagħad itaffbuh tul il-perimetru u ferra ftit ilma. Issa aħna nispiċċaw is-sħana, ikopru l-għatu bil-qronfol u ħalli l-ikel għal ħmistax-il minuta oħra.