Dan id-dixx hu magħruf bħala bits żgħar mis-seklu 18, ġejjin minn Franza. Oriġinarjament kienu kuttun tondi mingħajr ġebel. Imma kien hemm żmien, ir-riċetta għaddiet minn ħafna bidliet. U issa taħt dan l-isem spiss jinqabdu spagijiet imqattgħa . Kif issajjar biċċiet tal-majjal, aqra hawn taħt.
Strixxi tal-majjal imqattgħin
Ingredjenti:
- porċa dgħif - 350 g;
- 1 bajda kbira tat-tiġieġ;
- melħ;
- dqiq tal-qamħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- trab tal-bżar iswed;
- żejt veġetali għall-qali.
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar. Jekk inti tiffriża minn qabel, allura se jkun ferm aktar faċli. Solim, bżar għat-togħma, issuq il-bajda, ferra d-dqiq, poġġi t-tewm, tgħaddiha mill-istampa. Ħawwad sew u ħallieh għal madwar nofs siegħa. Fil-qali, saħħan iż-żejt. Nieħdu ftit massa mħejjija, naħlu ftit fid-dqiq u fry miż-żewġ naħat għal qoxra bis-sħana għolja, u mbagħad ikopru l-qali bil-għatu, innaqqsu n-nar u nġibu l-bits ftit delikati tal-majjal ir-rieda. Fl-istess ħin, tista 'żżid ftit ilma, 30-40 ml se jkun biżżejjed.
Kif delikat biex issajjar biċċiet tal-majjal bil-ġobon?
Ingredjenti:
- għonq tal-majjal - 1 kg;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- basla - 300 g;
- ġobon - 230 g;
- melħ;
- bżar iswed bl-art;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Biex issajjar bits tal-majjal bil-ġobon, aqta 'l-laħam f'kubi żgħar, żid basal imqatta', nofs ġobon maħkuk, melħ, bżar, issuq il-bajd u ħawwad sewwa. Aħna jiffurmaw il-blalen, poġġih fuq trej tal-ħami, mimli żejt veġetali. Għallihom għal madwar 30 minuta. It-temperatura fil-forn għandha tilħaq 180 grad. Wara dan, aħna estratt biċċiet mmerraq tal-majjal mill-forn, top it off b'ħobon maħkuk u erġa 'bake sakemm il-ġobon idub u ssir qoxra ruddy appetizing.