Dan id-dixx oriġinali huwa msajjar b'mod sorprendenti mgħaġġel, u grazzi għall-ħxuna naturali u l-fleshiness ta 'l-aringa, l-ikla ħafifa hija eċċellenti anki jekk inti tista' issajjarha għall-ewwel darba.
Kif tagħmel balyk mill-aringi - riċetta
Tħejjija ta 'tali balit tal-ħut - il-proċess huwa tant semplici li m'għandekx għalfejn issegwi xi proporzjonijiet speċifiċi. Hawn taħt, ser niddiskutu kif tħejji balyk minn Aringi Kaspjan.
Ixtri karkassa medja ta 'aringi friski sħaħ f'kull ħanut u ħollha. Ċar il-ħut mill-iskali, laħlaħ sew u l-imsaren, waqqa 'ż-żaqq tal-aringi, u ħu inċiżjoni min-naħa tad-dahar. Wara li tlaħlaħ il-karkassa minn ġewwa, agħmel koppja ta 'inċiżjonijiet baxxi fuq il-polpa tul il-parti dorsali, u mbagħad ġiegħelha tbexxexha bil-melħ. Melħ ċertament torqod u fil-garġi biex tiddisinfettahom u tevita l-bidu tat-taħsir.
Issa l-aringa jeħtieġ li tkun mitnija darb'oħra mill-ġdid, u terġa 'lura għall-għamla preċedenti tagħha, u titħalla fil-frisk għal tmelliħ, għal madwar ftit sigħat. Fl-aħħar tal-ħin allokat, il-karkassi huma mlaħalħa minn melħ żejjed u mnixxfa, imgeżwer b'saff doppju ta 'garża u mdendla fuq ix-xemx ix-xemx, madwar 2-2.5 sigħat. Wara ftit żmien, il-ħut ikun lest.
Jekk ma tafx kif taħżen balyk mill-aringi, allura xejn ma jista 'jkun aktar faċli. Huwa biżżejjed biss li l-ħut imqaxxar jiġi mgeżwer bil-karta u jibgħath lill-friża. Il-balyk frisk huwa wkoll maħżun fil-karta, iżda mhux aktar minn ftit jiem.
Balyk mill-aringi ta 'Volga fid-dar
Biex tibda, bħas-soltu, isegwi mill-preparazzjoni tal-ħut innifsu. Il-karkassa tal-aringi hija mnaddfa, maħsula u maqtugħa bir-ras. Il-ħut jinqata 'mill-ġenb tax-xifer u mnaddaf. Il-laħam jinħeles mill-għadam kbir, dawk żgħar, ġeneralment,
Biex tħejji dan il-balyk maqtugħ f'biċċiet ċentimetriċi, madwar (biex tkisser il-fdalijiet possibbli ta 'l-għadam). Iservu l-balyk separatament jew bid -dixxijiet tal-ġenb sħun mill-ħaxix, per eżempju, il-patata.