Bżar immellaħ immarinat għax-xitwa

Ħafna huma xettiċi dwar it-tħejjijiet tal-bżar jaħraq, u jikkunsidraw li huma eċċessivament qawwija u li mhumiex tajbin ħafna għall-ikel. Imma fil-fatt, bil-preparazzjoni t-tajba, l-appetizer jinstabx li jkun armonjuż fit-togħma, aromatiċi u jikkomplementa perfettament kwalunkwe festa.

Bżar morr immarinat għax-xitwa fil-ħall ta 'l-għeneb - riċetta ġeorġjana

Ingredjenti:

Kalkolu għal wieħed jista 'ta' 800 ml:

• imżiewed tal-bżar aħmar jew aħdar jaħraq - 360 g;
• ilma purifikat - 500 ml;
• dwiefer tewm - 4-6 biċċiet;
• zokkor granulat - 20 g;
• ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 10 g;
• Piżelli bżar iswed u fragranti - 5 u 2 pcs. rispettivament;
• il-piżelli tal-kosbor - 1-2 tsp;
• kosbor u xibt (ħxejjex aromatiċi) - 3 ramli;
• mint frisk - 1 sprig;
• blanzuni ta 'qronfla - 1-2 biċċiet;
• weraq tar-rand - 1-2 biċċiet;
• għeneb tal-ħall abjad - 100 ml.

Preparazzjoni

Il-bżar jaħraq maħsul minn qabel imtaqqab f'bosta postijiet b'garafina, imqiegħed f'ilma jagħli għal ħames minuti, wara li l-ilma jiġi mbattal u mferra b'porzjon ġdid għal ħin ieħor. Irrepeti l-proċedura tlieta sa erba 'darbiet qabel l-irtubija tal-frott.

Għall-immarinar, saħħan l-ilma għal tagħli, żid melħ, zokkor, il-ħwawar, snien tat-tewm, ananas u cilantro, ferra l-ħall, għalli t-taħlita għal ftit minuti u ħalliha toqgħod għal ħmistax-il minuta.

Issa poġġi xi ħodor u ħwawar mill-immarinat fuq il-qiegħ ta 'kontenituri sterili niexfa, imbagħad imla l-vażett bil-bżar, jippruvaw bil-mod tagħfas kontra xulxin, u ferra l-fdalijiet ta' lqugħ sħun. Aħna siġill il-vażett, poġġi l-għatu taħt il-kisja fuq sħuna jew manka u ħallih hekk ikħal.

Bżar immarinat fl-istil Armenjan

Ingredjenti:

Kalkolu għal 7 bottijiet ta 'nofs litru:

• imżiewed tal-bżar aħmar jew aħdar jaħraq - 3 kg;
• ilma purifikat - madwar 300 ml;
• Qronfol tewm - 8-10 biċċiet;
• karrotti - 190 g;
• zokkor granulat - 80 g;
• tursin (ħxejjex aromatiċi) - 1 mazz medju;
• melħ tal-ġebel mhux iodizzat - 80 g;
• bżar tal-piżelli fragranti u iswed - 2 pcs. fuq il-bank;
• weraq tal-weraq tad-daqs medju - 1 pc. fuq il-bank;
• żejt veġetali mingħajr togħma - 100 ml;
• ħall 9% - 50 ml.

Preparazzjoni

Biex tipprepara l-bżar jaħraq immarinat fil-Armenjan, il-frott tiegħi, immellaħ f'ilma sħun għal siegħa, imbagħad waqqa 'z-zokk fil-qiegħ, u ħalli l-kaxex taż-żerriegħa.

Għal immarinar f'kontenitur wiesa ', ħallat ilma, żejt veġetali, ħall, melħ u zokkor imrammel u poġġi t-taħlita fuq il-pjanċa tal-berner fuq nar moderat. Fl-istess ħin, aħna nodfa s-snien tat-tewm u naqtgħu ħafif bi sikkina, u qatgħu l-karrotti minn grater (preferibbilment għal tisjir fil-Korean). Bżar ippreparat f'porzjonijiet żgħar, aħna ħalli fl-immarinar jagħli għal minn tlieta sa ħames minuti u qabdu l-istorbju temporanjament fuq il-pjanċa. Wara li l-bżar kollu jkun imsajjar, poġġi l-karrotti fl-immarinar u ħallieh jagħli għal ftit minuti.

Fil-qiegħ ta 'kull kontenitur tal-ħġieġ niexef infereb piżelli ta' żewġ tipi ta 'bżar, weraq, weraq tat-tursin, ftit karrotti u tewm, imbagħad imla l-vażett bil-bżar, u żżid aktar karrotti, ħodor u tewm.

Inżidu l-immarinar sal-ħruġ, ikopru l-vażetti b'għotjien u waħħalhom biex jiġu sterilizzati f'ilma jagħli għal madwar ħmistax-il minuta.

Kif tneħħi l-bżar tal-qampiena morra - riċetta sempliċi

Ingredjenti:

Kalkolu għal kull vażett ta 'litru:

• imżiewed tal-bżar aħmar jew aħdar jaħraq - kemm ikun tajjeb;
• ilma purifikat - madwar 250 ml;
• dwiefer tewm - 4 pcs.;
• zokkor mgħaffeġ - 15 g;
• ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 25 g;
• Piżelli tal-bżar iswed - 5 pcs .;
• Piżelli tal-bżar ħelu - 4 pcs .;
• żerriegħa tal-mustarda - pinch 1;
• ħall 6% - 35 ml.

Preparazzjoni

Għall-immarinar skond din ir-riċetta, inizjalment laħlaħ il-bżar jaħraq u mbagħad ħollhom f'kontenitur bl-ilma sħun għal siegħa. Mhuwiex neċessarju li jitneħħew il-frott miż-żerriegħa u d-dnub, sempliċement ittaqqabhom f'diversi postijiet bil-furketta. Wara ftit ħin, poġġi l-peppercorns vertikalment f'kontenitur ta 'litru u ferra l-ilma jagħli għal madwar għoxrin minuta. Biex tnaqqas is-severità ta 'l-ilma wara dan, għandha titferra fiha sink, wara li tkejjel il-kwantità tagħha minn qabel, u għal immarinat uża l-istess porzjon ta 'ilma ħelu. Għal fannijiet ta 'snacks qawwija ħafna tista' tuża l-istess ilma. Saħħan il-likwidu għal bojler, żid melħ, zokkor, piżelli ta 'bżar iswed u b'togħma ħelwa, żerriegħa tal-mustarda, ħalli jagħli għal ħames minuti, u ferragħ ġo vażett, wara li ddaħħal is-snien imqaxxrin u biż-żieda tal-ħall.

Immedjatament, aħna ssiġillaw il-bastiment b'għatu sterili u daħħalha b'kutra jew kisja sħuna sakemm tinħela kompletament.