Għanbaqar - frott huwa delizzjuż u b'saħħtu, rikki fil-vitamini B u Ċ. Barra minn hekk, għandhom proprjetajiet ħafif lassattiv u antisettiku, sabiex jużawhom, aħna niżviluppaw il-kavità orali u s-sistema diġestiva. Hawn taħt aħna ngħidulek kif għandek issajjar il-ġamm mill-għanbaqar isfar.
Riċetta ta 'ġamm minn għanbaqar isfar bil-ġewż
Ingredjenti:
- Għanbaqar isfar - 2 kg;
- zokkor - 6 nuċċalijiet;
- ġewż - 180 g.
Preparazzjoni
L-għanbaqar huwa tajjeb minjiera, neħħi d-dnub u l-għadam. Ġewż mimli bl-ilma u jagħtihom stand għal nofs siegħa. Qiegħed il-għanbaqar f'baċin jew f'folja, ferra 'madwar 50 ml ilma. Saħħan għal madwar 20 minuta. Wara dan, ferra taz-zokkor u issajjar għal 40 minuta, waqt li tħawwad. Mill-ġewż, ixxotta l-ilma u ferra l-qlub għall-bjar. Wara li jagħli, għalli għal 12-il minuta oħra, imbagħad poġġiha fuq il-vażetti u s-sufra.
Ġamm minn għanbaqar isfar żgħir
Ingredjenti:
- isfar tal-għanbaqar - 3 kg;
- Pektin - 2 qratas;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
L-għanbaqar jinħasel u jitferra f'panza. Fuq sħana baxxa, ħallihom jagħli u imsaħ permezz ta 'manka li tferra l-għadam u l-ġlud. Fil-polpa riżultanti, żid il-pektin u għal darb'oħra agħti l-massa biex tgħalli. Issa żid iz-zokkor, ħawwad u ħalliha ttektek għal madwar 3 minuti. Jam huwa lest. Jekk dan huwa vojt għax-xitwa, allura aħna npoġġuh fil-vażetti u għalaq b'għotjien.
Ġamm minn għanbaqar isfar
Ingredjenti:
- Għanbaqar isfar - 1 kg;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
L-għanbaqar huwa l-minjiera, aħna nagħtuhom ftit xott, naqsu bin-nofs u neħħi l-għadam. Poġġi l-frott ippreparat f'kontenitur, fejn se nagħmlu ġamm (huwa aħjar li jkun kontenitur enamelizzat), u poġġihom zokkor. Nitħallu, filwaqt li l-għanbaqar mhux se jibda meraq. Wara dan, ġib il-ġamm għal bojler fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad. Għal darb'oħra, inħallu l-arloġġ fi 8. Wara dan, aħna darb'oħra ġib il-massa għal togħlija u ħalliha għal ftit sigħat. Nirrepetu l-proċedura sakemm kull għanbaqar imqatta 'jimmarka x-xiropp taz-zokkor. Imbagħad aħna nfirxjawha fuq il-vażetti u tkopriha b'kisi.
Ġamm minn flieli tal-għanbaqar isfar
Ingredjenti:
- isfar tal-għanbaqar - 1 kg;
- ilma - 200 ml;
- zokkor granulat - 1 kg;
- qoxra tal-larinġ - 20 g;
- soda ta 'l-ikel - 5 g;
- ilma għat-tixrib - 1 litru.
Preparazzjoni
Aħna aħsel il-għanbaqar maħsul f'soluzzjoni ta 'soda (5 g ta' soda aħna dewweb f'1 litru ta 'ilma frisk) għal 2-3 minuti. Imbagħad is-soluzzjoni titbattal, u bis-sink imlaħlaħ sew il-fdalijiet tas-soda. Imbagħad neħħi l-ġebla. Fil-kontenitur enamel imxarrab fl-ilma, ferra z-zokkor, poġġi l-massa fuq in-nar u saħħan sakemm iż-zokkor jinħall kompletament. Qegħdin nixorbu flieli tal-għanbaqar, ħallihom jagħli, wara li aħna nixfu n-nar u ħalli l-arloġġ f'12. Wara dan, poġġi l-ġamm fin-nar għal darb'oħra, ħuha għall-togħlija u għalli l-minuti 2, tħawwad bil-mod. Neħħi mill-ġdid l-arloġġ għal 10 minuti. Aqta 'l-qoxra tal-larinġ ma' tibniet u torqod fil-massa tal-għanbaqar, għal darb'oħra ħalliha mgħolli u sajjar fuq nar żgħir għal 10 minuti. Imbagħad ineħħu r-ragħwa u poġġi l-ġamm fuq il-vażetti u nibdluhom jew tagħlaqhom b'għotjien kapron u ibgħathom.
Ġamm mill-għanbaqar isfar "pyatiminutka"
Ingredjenti:
- isfar tal-għanbaqar - 1 kg;
- zokkor - 500 g.
Preparazzjoni
Neħħi l-għanbaqar, neħħi l-għadam u naqtgħu l-laħam bil-lobuli, imbagħad poġġihom biz-zokkor u ħallihom iħallu l-meraq run. Dan jista 'jieħu medja ta' 4-5 sigħat. Jekk il-meraq ħareġ ftit, imbagħad poġġi ftit ilma. Qiegħed il-ġamm tal-għanbaqra bi sħana baxxa għal togħlija u issajjar għal 5 minuti, waqt li tħawwad u neħħi r-ragħwa bil-mod. Imbagħad itfi n-nar u ħalli l-ġamm għal 3 sigħat, sakemm jibred kompletament. Għal darb'oħra, irrepeti l-proċedura u wara li nfirxu l-ġamm fuq il-bottijiet, agħlaqha u ibgħatha għall-ħażna.