Profiteroles huma bottijiet tondi żgħar moħmija minn kustard batter. Jiena nlaħħalhom b'varjetà ta 'mili: mielħa u ħelu. Jekk huma ħelwa, allura din hija deżerta, imma jekk immellaħ - appetizer. Aħna issa se nqisu kif insajjru profiteroli ħelwin u jekk jogħġbok kulħadd għandu pasti oriġinali.
Ir-riċetta għat-tisjir tal-profiteroli
Ingredjenti:
- ħalib - 130 ml;
- Butir - 60 g;
- melħ - biex togħma;
- zokkor - 0,5 tsp.
- dqiq - 100 g;
- bajd - 3 pcs.
Preparazzjoni
Ferra l-ħalib fil-kuċċarina u poġġih fuq nar dgħajjef. Nġibu sakemm jagħli, melħ, poġġi l-butir maqtugħ f'biċċiet u għal darb'oħra stenna sakemm tagħli. Imbagħad bil-mod u gradwalment ferra 'fid-dqiq, waqt li tħawwad b'mod kostanti sakemm tħaxxnu, sabiex ma jiffurmawx ċapep. Sussegwentement, neħħi l-għaġina mill-platt u ssuq il-bajd fiha.
Għoll il-pan biż-żejt u ħarraq ftit bid-dqiq. Aħna nfirxu l-għaġina b'kuċċarina tad-deżerta f'porzjonijiet dwar id-daqs ta 'ġewż. Qiegħed il-profiteroli f'forn imsaħħan minn qabel għal 220 ° u nidħu sakemm tidher qoxra ruddy.
Neħħi l-pasti mill-folja tal-ħami, kessaħha. Imbagħad bil-mod aqta 'l-parti ta' fuq u imla b'kull mili deskritt hawn taħt biex tagħżel minnha!
Riċetta għall-profiteroli bil-custard
Ingredjenti:
- zokkor - 150 g;
- ħalib - 200 g;
- bajd - 8 biċċiet;
- dqiq - 5 tbsp. mgħaref;
- butir - 300 g;
- Ġewż, zokkor fit-trab - għat-tbexxix.
Preparazzjoni
Allura, ferra l-ħalib f'tazzna, żid iz-zokkor u poġġiha fuq sħana medja. Aħna nistennew sakemm il-massa tibda togħlija u fi ħġieġa rqiqa nintroduċu il-isfar imħallat bid-dqiq, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Kompli it-tisħin sakemm il-krema tkessaħ. Il-massa riżultanti titneħħa min-nirien u mkessaħ. Din id-darba, aqleb il-butir tajjeb u gradwalment żid il-custard imkessaħ. Ġewwa l-profiteroles imsajra minn qabel iddeskrivi l-krema u dekorazzjoni tal-quċċata bit-trab ta 'zokkor u ġewż imqattgħin.
Ir-riċetta għall-profiteroli bil-krema tal-baqta
Ingredjenti:
- cottage cheese - 500 g;
- zokkor tal-vanilla - 3 tbsp. mgħaref;
- Ċikkulata, zokkor trab - għal dekorazzjoni;
- krema - 0, 5 tbsp.
Preparazzjoni
Filwaqt li l-profiteroli huma msajra fil-forn, aħna nagħmlu l-krema. Biex tagħmel dan, il-baqta mimlija sewwa bil-krema u żid iz-zokkor tal-vanilla. Qegħdin nimbru l-borża tal-ħelu bil-krema tal-baqta u poġġiha 'l bogħod għal 10 minuti fil-friġġ.
Pre-profiteroles jittaqqab minn taħt ma 'sikkina, sabiex inwettquh b'massa tal-offerta. Ahna dekorazzjoni ta 'kejkijiet biz-zokkor trab jew imxerrda ćikkulata mdewba.
Jekk ma jkollokx ħin, tista 'sempliċement tistrieħ il-profiteroli kollha b'ħalib ikkondensat mgħolli!