Peking kaboċċa fil-Korejan

Kaboċċa tal-Peking fil-Koreana jew, kif tissejjaħ b'mod korrett, il-Kim-Chi Koreans użati biex jaħżnu fi kwantitajiet kbar għax-xitwa, ibbukkjawh fil-btieti, bħalna nagħmlu tagħna stess - bojod. Issa, naturalment, diġà ma tagħmilx dan, hemm friġġijiet speċjali għal kim-chi. Iva, u l-kaboċċa hija għall-bejgħ is-sena kollha, sabiex ma tkunx tista 'taħżen ħafna għall-użu fil-ġejjieni, iżda sajjar f'xi żmien tas-sena, meta jkun hemm xewqa. Mill-mod, il-Korea tiekol kaboċċa mhux biss bħala dixx indipendenti, iżda żżid sopop, rollijiet tal-kaboċċi u anki għaġina. Kif tagħmel il-kaboċċi bil-Koreani, aħna ser ngħidlek issa.

Riċetta tal-Kabożja Kaboċċa fil-Korejan

Ingredjenti:

• Peking kaboċċa - 3 kg;
• bżar aħmar jaħraq;
• tewm - 3 irjus;
• melħ - 250 g.

Preparazzjoni

Għat-tmelliħ Peking kaboċċi fil-Korejan huwa importanti li tagħżel il-kaboċċa tajba: neħtieġu u mhux pjuttost abjad, sew, mhux aħdar, jiġifieri, xi ħaġa bejn. Jekk l-irjus tal-kaboċċi mhumiex kbar ħafna, maqtugħin minn ġo 2 partijiet. Jekk huwa kbir, huwa aħjar li tinqasam f'4 partijiet, jiġifieri, f'nofs, u mbagħad kull parti f'nofs. Issa ħalli l-kaboċċa tħalli l-fann, kull weraq jingħorok sew bil-melħ. Biex tagħmel dan indaqs, tista 'tgħolli kaboċċi fl-ilma, u mbagħad ħawwad u togħrok. Dak li sirna, aħna npoġġuha sewwa f'kontenitur, fejn se jkun immellaħ. Imma m'għandekx għalfejn tgħaqqadha. Nħallu l-kaboċċa għal madwar ġurnata f'temperatura tal-kamra. Imbagħad laħlaħha bil-melħ. Aħna insajjru għaġin mit-tewm u l-bżar. Biex tagħmel dan, ħalli t-tewm permezz tal-istampa. Imbagħad żid bżar aħmar jaħraq (kbir, flejks) miegħu. Il-volum tal-bżar għandu jkun l-istess bħat-tewm. Issa, ħu kaboċċi u ħawwad kull weraq bit-taħlita miksuba. M'għandekx tagħmel dan bl-idejn vojta tiegħek, uża ingwanti. Issa npoġġew kollox f'kontenitur, li fih ikun maħżun. Nitħallu l-kaboċċa għal jum ieħor fis-sħana, u mbagħad aħna nodduh fil-friġġ.

Fl-oriġinali, ir-riċetta tidher qisha dan, imma meta taqdi t-tabella, xorta jkollok tnaqqas il-kaboċċa. Għalhekk, tista immedjatament itħanha fil-biċċiet mixtieqa. U allura kollox isir bil-preskrizzjoni. Jirriżulta biss li mhux se jkollok bżonn togħrok il-weraq, iżda sempliċement żid melħ u ħwawar, b'attenzjoni taħlit kollox.

L-insalata Koreana mill-Kaboċċa ta 'Peking tinqeda fit-tabella, tisqija b'żejt veġetali. L-ammont ta 'ħwawar tista' tvarja skond il-kaboċċa pikkanti li tixtieq tikseb. Fl-aħħarnett, nixtieq ninnota li skond din ir-riċetta, il-Kaboċċa ta 'Peking hija qawwija ħafna fil-Korejan.