It-tisjir huwa kruċjali għal dieta. Jgħin biex jiddiġerixxi l-ikel, billi jiffranka ammonti kbar ta 'enerġija. It-trattament tas-sħana inaqqas l-ikel, speċjalment il-fibra u l-laħam iebes, li magħhom snien żgħar tagħna, xedaq dgħajfin u sistema diġestiva mhumiex lesti biex "jaħdmu direttament".
Madankollu, dan l-aħħar aħna sikwit nisimgħu mill-ikel nej li t-tisjir joqtol il- vitamini u l-minerali fl-ikel. Madankollu, il-ħxejjex nejjin, kif nafu lkoll sewwa, mhux dejjem huma ikel bnin.
Frisk jew mgħolli?
Ir-rivista Brittanika Nutrition ("Nutrizzjoni") tirrapporta li Rui Hai Liu, professur assoċjat fix-xjenzi tal-ikel fl-Università Cornell, mexxa studju serju tal-ikel mhux ipproċessat. Waħda mis-sejbiet ta 'l-istudju kienet tikkonċerna l-lycopene (antiossidant li huwa aktar qawwi mill-vitamina C). Liu jemmen li t-trattament termali fil-fatt iżid il-kontenut tal-lycopene fil-ħxejjex, minħabba li jeqred il-qoxra iebsa u jgħin lill-ġisem biex jassorbih bis-sħiħ.
Barra minn hekk, it-tisjir f'ċerti każijiet inaqqas il-kontenut kaloriku tiegħu bin-nofs. Il-valur enerġetiku tal-karrotti friski huwa ta '41 kcal u l-kontenut kaloriku ta' karrotti imsajrin huwa ta '24 kcal kull 100 g. Fl-istess ħin, riċerkaturi jinnutaw li jekk karrotti sħaħ mgħollija, il-proprjetajiet utli tagħhom jiżdiedu b'25%.
Kemm hu utli l-karrotti?
Il-karrotti huma utli mhux biss għat-tisħiħ tal-vista, tax-xagħar u tad-dwiefer tagħna. Ix-xjentisti Olandiżi kkonfermaw li l- karrotti huma waħda mill-aktar ħxejjex effettivi fil-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari. U jekk nerġgħu lura għall-konverżazzjoni dwar il-viżjoni, allura se nkunu kuntenti bl-istituzzjoni ta 'Jules Stein minn Los Alange. It-tim tiegħu sab li n-nisa li jieklu l-karrotti darbtejn fil-ġimgħa, meta mqabbla man-nisa li jikkunsmaw il-karrotti inqas ta 'spiss, għandhom rati ferm aktar baxxi ta' glawkoma.