Illum int se titgħallem kif issajjar il-kuttunat mill-merluzz, li r-riċetta tiegħu mhix magħrufa għall-anzjani kollha. Il-merluzz huwa ħut abjad famuż, li mhux biss huwa utli, iżda wkoll ħafna fit-togħma.
Ċatti minn fletti tal-merluzz - riċetta klassika
Ingredjenti:
- merluzz - 1,2 kg;
- Frak tal-frieħ - 100 g;
- basal - 150 g;
- bajd - biċċa 1;
- mayonnaise - 20 g;
- ħodor - 20 g;
- żejt veġetali - 20 ml;
- melħ, bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għall-ħxejjex tal-ħut mill-merluzz tibda bil-preparazzjoni tal-laħam ikkapuljat. Biex tagħmel dan, tneħħi l-ħut, neħħi l-ġilda minnha, neħħi l-ġewwieni u l-insides, separati l-fletti mill-għadam. Għaddi l-fletti mqatta 'bil-ħobż, il-basal u l-ħodor permezz ta' grinder tal-laħam. Ħodor jistgħu jittieħdu: tursin, ħabaq, xibt. Żid il-bajd, il-mayonnaise, il-melħ u l-bżar biex issajjar.
Qabel it-tisjir, il-laħam ikkapuljat għandu jiġi mkessaħ fil-friġġ għal 2-3 sigħat. Għomja mill-laħam ikkapuljat imkessaħ għal ħxuna li mhix kbira ħafna, għalhekk malajr jinqatgħu. Saħħan iż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali u min-naħa l-oħra poġġi l-qżieqeż fuqha. Huma fry malajr, fi ftit minuti. Peress li l-merluzz fih innifsu huwa ħut xaħmi, il-qżieqeż għandhom qoxra ta 'qoxra u qalba mmerraq.
Kun żgur li tipprova tagħmel il-fisburgers minn dawn il-kutli. Biex tagħmel dan, poġġi ċirku rqiq ta 'ħjara imnaddfin, basal aħmar, tadam, weraq tal-ħass u biċċa ġobon tal-krema bejn nofsijiet ta' ġulepp tal-ġulġlien. Tali kura titgawda mit-tfal kollha, anke dawk li jirreżistu l-ħut.
Ċattini minn bakkaljaw għal par
Ingredjenti:
- merluzz - 1 kg;
- bajd - biċċa 1;
- basal - 100 g;
- dqiq tal-qamħ - 25 g;
- karrotti - 50 g;
- ħodor - 20 g;
- melħ, bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Bil-miġja ta 'steamers, aktar u aktar nies qalbu għal metodu aktar tajjeb ta' tisjir. L-imsiemel mill-merluzz għal par huma differenti mill-verżjoni preċedenti, iżda bl-ebda mod anqas minnu.
Biex tagħmel il-laħam ikkapuljat, int se jkollok ukoll ħut, jew tixtri fletti lesti. Għaddi l-fletti tal-ħut bil-basal permezz tal-grinder tal-laħam. Ħalli porzjon żgħir ta 'karrotti u aqta' fil-laħam ikkapuljat. Dan il-pass jista 'jinqabeż, madankollu, għeruq tar-raba' barra t-togħma tal-merluzz u jagħmilha aktar espressiva. Imsaħ il-bajd fil-ġobon, ferra fid-dqiq, ħodor imqattgħin, melħ u bżar, u ħallat kollox sewwa.
Vlepite mill-kapuljat tal-kapuljat u qiegħed fuq il-livelli tal-steamer. Għalli l-ħjatat huwa mod speċjali għall-ħut. Bħala regola, tieħu minn 20 sa 35 minuta.
Jekk tissieħeb ma 'stil ta' ħajja tajjeb għas-saħħa, imbagħad bħala platt sekondarju għall-ħjatat mill-merluzz fuq livell separat ta 'steamers jistgħu jitqiegħdu flieli ta' shallots basla, faqqiegħ nej, biċċiet ta 'karrotti u patata. It-tħejjija tal-kutalli tal-ħut mill-merluzz ma tieħdok ħafna ħin, iżda inti garantit li tkun sodisfatt bir-riżultat.
Ċatti minn merluzz fil-forn
Ingredjenti:
- merluzz - 1,2 kg;
- Frak tal-frieħ - 100 g;
- basal - 150 g;
- bajd - biċċa 1;
- mayonnaise - 20 g;
- "Parmesan" - 50 g;
- ħodor - 20 g;
- żejt veġetali - 20 ml;
- melħ, bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-laħam ikkapuljat għal din ir-riċetta huwa differenti minn dak ta 'qabel biss fil-mod ta' preparazzjoni. L-imsajjar mill-bakkaljaw fil-forn huwa l-aktar mod fragranti u appetizing tat-tisjir ta 'dawn il-prodotti tal-ħut.
L-ewwelnett, jiffurmaw il-qżieqeż. Sussegwentement, ikopru l-folja tal-ħami bil-karta tal-ħami u stabbilixxi l-prodotti mill-mili. Jekk trid tagħmel il-ktieli mill-merluzz u l-ġobon, tista 'tfaxxar il-blalen bil-parmesan maħkuk. Il-fwieħa tagħhom se tkun ċara.
Ibgħat il-folja tal-ħami fil-forn imsaħħan sa 200 grad għal 30-40 minuta, skond id-daqs u l-ħxuna tal-ħjatat. Id-dixx sekondarju ideali għall-kuklar tal-laħam ikkapuljat se jkun insalata tal-ħxejjex bil-faqqiegħ u t-dressing tad-dawl. Jekk trid ikollok pranzu għani u b'saħħtu, allura inti tista 'issajjar patata mgħaffġa.
Issa li taf kif tagħmel qċaċet mill-merluzz, inti tista 'tgawdi l-familja tiegħek b'peda tal-ħut Delicious, mhux biss fuq il-bażi tagħha. Ipprova tiddiversifika l-menu bil- ktieli mill-merlangu blu jew mill- bakkaljaw . Bon appetit!