Delicious dixx tal-kċina tat-Tajlandiż chak-chak huwa kura vera għal snien ħelu. Il-chak-chak tat-Tatar huwa wieħed mill-platti prinċipali fi kwalunkwe ċelebrazzjoni Musulmana: fuq l-istess livell ma ' gubadiy u echpochmak . Hemm pjuttost ftit riċetti, kull familja tat-Tatar għandha s-sigriet tagħha ta 'tħejjija, li għadda mill-ġenerazzjoni ta' l-anzjani għal dik iżgħar.
Kif issajjar Tatar chak-chak?
Noffru r-riċetta l-aktar komuni għat-tisjir tat-Chak-chak tat-Tatar.
Ingredjenti:
Għaġina
- dqiq tal-qamħ - 0,75 kg;
- zokkor-3 tablespoons;
- bajd - 5 biċċa;
- butir - 45 g;
- ħalib - 3/4 tazza;
- melħ - fil-ponta tas-sikkina;
Carmel għall-mili
- għasel - 450 g;
- zokkor / ramel - ħġieġ 1;
- żejt veġetali deodorizzat raffinat għall-qali - 400 g.
Preparazzjoni
Fil-bidu, huwa meħtieġ li l-proteini jiġu sseparati mill-isfra, imbagħad iddaqqa b'attenzjoni l-isfar tal-bajd, iz-zokkor u l-melħ. Ixxotta l-abjad tal-bajd, poġġihom fit-taħlita, żid il-ħalib u d-dqiq, ħallat l-għaġina. Biex tagħmel l-għaġina eħfef biex tgħaqqad, tista 'tferra ftit vodka (riħa ta' alkoħol matul it-tisjir se tisparixxi). Jekk il-għaġina twaħħal mal-bord tat-tqattigħ waqt li tħawwad, żid id-dqiq. Iżda d-dqiq għandu jkun moderat, inkella l-għaġina se tirriżulta rude, mhix se tkun imsaħħna.
Qiegħed l-għaġina f'borża taċ-ċellofan, poġġiha fil-kesħa, - għandha tkun ftit (20-30 minuta). Aħna neħħejna ċ-zalzett mill-għaġina u qatgħatha bħat-taljarini. Varjant huwa possibbli, meta l-blalen jitremew mit-test.
F'bastimenti tal-qoxra ta 'ħxuna fil-fond (qali jew qronfol) aħna nsaħħnu ż-żejt u fry noodles jew blalen f'lottijiet f'xaħam jagħli. Il-prodott għandu jkun ta 'kulur deheb pjaċevoli. Qiegħed in-noodles moqlija f'kolander, sabiex neħħi ż-żejt eċċessiv. B'mod parallel, aħna nippreparaw il-karamella. Biex tagħmel dan, ħallat bir-reqqa l-għasel u z-zokkor, imbagħad ġib it-taħlita sakemm tagħli, waqt li tħawwad sabiex ma tinħaraqx. Meta jidhru l-bżieżaq, in-nar għandu jintefa, inkella l-irqaq għasel riħa inerenti fiċ-chak-chak jintilef.
It-taljoli moqli huma mħallta ma 'taħlita ta' zokkor għasel, u l-idejn, imxarrba b'ilma kiesaħ, joħolqu l-forma mixtieqa. Normalment "Chuck Chuck" huwa mqiegħed fuq id-dixx bi slide jew piramida.
Din hija r-riċetta bażika tal-kejk Tatar chak-chak. Dan jista 'jservi bħala l-bażi għal diversi għażliet: tista' żżid il-ġewż tal-peprin, il-ġewż maħkuk, lewż jew xi ġewż ieħor. Tista 'wkoll iżżejjen il-kejk b'modi differenti: ippreżentat marmalejd jew marżipan figurini, ħelu żgħir, ferra ċikkulata mdewba.