Sal-lum, tista 'tiltaqa' ma 'varjetà ta' riċetti, mhux biss ħelu, iżda wkoll doughnut mielħa, bl-aktar interessanti li biħsiebna nifhmu dan il-materjal.
Doughnuts klassiċi fuq il-ħmira
Il-klassiċi huma meqjusa bħala doughnuts mill-għaġina tal-ħmira, li jżidu b'mod sinifikanti fid-daqs waqt il-qali fiż-żejt. Jekk trid iżżomm ir-riċetta awtentika sal-aħħar ittra, imbagħad tkopri d-doughnuts li diġà ġew ippreparati b'ħġieġ sempliċi, ir-riċetta li se nagħtu hawn taħt.
Ingredjenti:
Għad-doughnuts:
- ħalib - 125 ml;
- ilma - 55 ml;
- żejt veġetali - 55 ml;
- bajd - biċċa 1;
- niskata ta 'vanillina;
- zokkor - 45 g;
- dqiq - 365 g;
- ħmira niexfa - 10 g.
Għall-glaze:
- zokkor trab - 230 g;
- ħalib - 55 ml;
- niskata melħ.
Preparazzjoni
- Tibda bil-preparazzjoni ta 'bażi tal-ħmira, li għaliha l-ewwel ħaġa li tħallat dqiq, ħmira u zokkor, u separatament minnhom - ħalib, ilma u żejt sħun. Imbagħad, iż-żewġ taħlitiet huma magħquda flimkien u l-massa li tirriżulta hija mħallta għal madwar 5 minuti.
- Wara 5 minuti, id-dqiq li jifdal jitferra f'porzjonijiet fil-għaġina, u l-bajda titħabbat ukoll bejn il-porzjonijiet tad-dqiq. L-għaġina titħejja għal 8-10 minuti oħra, u mbagħad titħalla fis-sħana għall-prova.
- Meta l-għaġina tiġi rduppjata, tiġi rolled out u maqtugħa f'ċriek, u wara dan titħalla għal prova ripetuta kull siegħa.
- Doughnuts avviċinati fry fil-moqlija fonda sakemm jitqaxxar, u mbagħad ipproċedi għal zokkor glaze.
- Għall-glaze huwa biżżejjed li tħallat l-ingredjenti kollha flimkien, u mbagħad neħħi d-doughnuts fit-taħlita li tirriżulta.
A riċetta għal doughnuts Delicious fid-dar
Jekk ma jkollokx doughnuts konvenzjonali biżżejjed moqlija, imbagħad ipprova tagħmel doughnuts tondi b'mili. Peress li mili klassiku huwa normalment ganache taċ-ċawċela jew taċ-ċikkulata, imma se nżommu riċetti staġjonali u nippreparaw mili mit-tuffieħ.
Ingredjenti:
Għad-doughnuts:
- dqiq - 285 g;
- zokkor - 55 g;
- ħalib - 120 ml;
- bajd - biċċa 1;
- ħmira - 5 g;
- butir - 35 g.
Għall-mili:
- tuffieħ - 640 g;
- meraq ½ lumi;
- zokkor - 65 g;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- pinch ta 'noċemuskata, kannella u sinniet mitħuna.
Preparazzjoni
- Għat-test, l-ewwel dewweb il-butir u saħħan il-ħalib. Ħallat l-ingredjenti kollha mil-lista f'kontenitur wieħed u ibda bit-taħlit tal-għaġina għal 10 minuti.
- L-għaġina elastika u bla xkiel għandha titħalla fuq il-prova kull siegħa f'temperatura sħuna, u tieħu l-preparazzjoni tal-mili lilek innifsek.
- Qaxxar it-tuffieħ f'biċċiet żgħar, qiegħed f'tazza u żid l-ingredjenti li jifdal mil-lista. Għalli t-taħlita sakemm takkwista l-konsistenza tal-ġamm. Kessaħ kompletament il-mili.
- L-għaġina tal-għaġina mdawra lejn ħxuna ta 'nofs ċentimetru, maqtugħa f'qatgħat, ħalli fis-sħana għal nofs siegħa, u wara li toqrob sakemm tinħall.
- Permezz ta 'borża jew siringa ta' l-għaġina, imla d-doughnuts bit-tuffieħ u pproċedi għall-ħalli.
Doughnts Lush fil-forn
Jekk id-doughnuts, moqlija fiż-żejt - mhux l-għażla tiegħek, imbagħad ipprova biex issajjar alternattiva msajra b'saħħitha.
Ingredjenti:
- dqiq - 245 g;
- puree tal-qara ' - 1 ½ tablespoons;
- soda, trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- kannella, noċemuskata , qronfol mitħun - 1 Tsp kull wieħed;
- zokkor - 115 g;
- żejt veġetali - 115 ml;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- Ibda bit-taħlit tal-ingredjenti niexfa: dqiq flimkien ma 'ħwawar, soda u trab tal-ħami.
- Separatament, ħawwad il-puree tal-qara bil-bajd, iz-zokkor u ż-żejt veġetali. Ħalli l-ingredjenti likwidi jinxef u għaqqad għaġina omoġenja.
- Imla l-għaġina għall-baking donuts u ibgħat il-kura għal forn imsaħħan minn qabel għal 180 minuta għal 15-il minuta.