L-għasafar huwa perfettament magħqud ma 'prodotti differenti. Għalhekk, mili għall-mili tal-papri huwa ħafna: ħxejjex, ross, qamħ saraċin, frott qares jew frott. Tista 'wkoll tqabbad xi prodotti għall-mili. Per eżempju, frott imnixxef u ross. U jekk inti tikkumplimenta d-dixx b'zalza adattata, allura inti sempliċiment iggarantit suċċess kulinari. Ejja nħarsu lejn ir-riċetti ta ' papri mimli miegħek.
Duck mimli bir-ross u l-pruna
Ingredjenti:
- Karkassa tal-papra - biċċa 1;
- ġewwieni tal-papri;
- ross - 1,5 oġġetti;
- melħ, bżar, ħwawar - għat-togħma;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- bozza - 2 biċċiet;
- tursin u ħxejjex tax-xibt fin-naħal;
- żejt veġetali - għall-qali;
- Inbid xott abjad - 100 ml;
- pruna - 50 g;
- żbib - 50 g.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għal papra, mimli bir-ross, hija sempliċi u insanely delicious. Biex nibdew nieħdu karkassa ta 'għasfur, jinħall, jinħaslu b'attenzjoni u maqtugħin bir-reqqa l-ħwawar: qalb, fwied, fl-istonku. Aħna ma tarmihomx, dawn ikunu utli għall-mili. Qrib id-denb, qatta bir-reqqa b'sikkina il-glandola sebaċeża, sabiex meta l-ħami ma jidhirx riħa speċifika qawwija. Sussegwentement, bil-mod maqtugħin l-għonq u aħsel ukoll il-parti ta 'ġewwa tal-karkassa. Scald il-papra kollu 3 darbiet b'ilma qawwi ta 'togħlija u mbagħad neħħi l-għasfur barra u minn ġewwa b'ħwawar - melħ, bżar, kosbor, ħabaq u tewm mqatta'. Qiegħed f'tazzna u neħħi l-immarinar għal 1.5 sigħat fil-friġġ.
U minn din id-darba qed nippreparaw il-mili. Biex tagħmel dan, laħlaħ kif ġej Fig. Ahna naqqsu l-giblets b'mod fin u ahjar bl-idejn. Sussegwentement, ixgħel kollox għal nofs imsajjar f'ilma mielaħ. Npoġġu lura f'koljatur, sabiex l-ilma kollu jkun kompletament ħġieġ.
Itħan il-basla, it-tewm u fry ftit fiż-żejt veġetali. Żid it-tursin mqatta 'b'mod fin, ħawwad sew u żid ir-ross.
Il-frott imnixxef jinħasel u jitferra l-ilma sħun. Sussegwentement, il-pruna huma mgħaffġa u miżjuda flimkien ma 'żbib fil-mili.
Imbagħad aħna nagħmluha u ilma bl-inbid niexef abjad. Qabel ma sservi, neħħi ħjut u fojl, sprinkle bil-ħwawar u maqtugħ f'porzjonijiet. Il-mili jittieħed b'attenzjoni u jitqiegħed fuq l-istess platt bħall-biċċiet tal-papri.
Tista 'wkoll issajjar papra mimli bit-tuffieħ - mhux se jkun xi agħar mir-riċetta deskritta.