Li jkollok informazzjoni dwar kif issajjar il-goulash, takkwista ħiliet imprezzabbli u l-esperjenza ta 'kulinari t-tajba tkun aktar faċli u aktar mgħaġġla. Jikkomprensja pass pass l-istadji tal-ħolqien ta 'dixx aromatiku sinjur, eventwalment ikun possibbli li l-familja tiegħek titħejja delightfully u kwalitattivament.
Sigrieti ta 'goulash Delicious
Huwa importanti mhux biss li nifhmu kif tħejji sew il-goulash, iżda wkoll li tkun taf xi wħud mis-sigrieti applikati b'suċċess minn esperti kulinari b'esperjenza meta jinħoloq ikla.
- Laħam imqatta 'huwa neċessarjament moqli f'żejt sħun, issiġillar tal-meraq kollu ġewwa, sabiex id-dixx eventwalment jdub fil-ħalq.
- In-nuqqas ta 'densità jista' jinkiseb mhux biss permezz taż-żieda ta 'dqiq salvat. Uża bħala landa tal-ħxuna u lamtu.
- Meta tislaq dgħif: laħam taċ-ċanga, tiġieġ jew dundjani, il-qali jsir preferibbilment fuq il-meraq, il-qxur imdewweb jew il-butir. Laħam tal-mogħża bil-zalza mill-majjal jew ħaruf ta 'xaħam huwa aħjar biex issajjar b'żejt veġetali.
- Kwalunkwe riċetta perfettament issostni diversi tipi ta 'esperimenti biż-żieda ta' ħxejjex, frott imnixxef u anki frott. Huwa importanti li l-azzjonijiet tas-sajjar jaqblu mal-preferenzi tat-togħma tal-eaters.
Kif issajjar il-goulash?
Anki r-riċetta l-aktar sempliċi għal goulash delikat ma 'sett minimu ta' prodotti tista 'ssir il-bażi biex tinkiseb dixx rikk u nutrittiv li se jkun issupplimentat biss bil-platt sekondarju xieraq: patata mgħollija, patata mgħaffġa, għaġin, ross imsajjar, qamħ saraċin jew ċereali oħra.
Ingredjenti:
- laħam (laħam) - 700 g;
- basal - 250 g;
- dqiq - 40-50 g;
- zalza tat-tadam - 150 g;
- butir u żejt veġetali - 50 g;
- Melħ, Taħlita tal-bżar, Paprika, Laurel.
Preparazzjoni
- Fuq iż-żejt veġetali niżżel il-flieli tal-laħam għal blush, żid il-basla, fry sa t-trasparenza.
- Ferra l-ilma jagħli biex tkopri l-kontenuti, ehmeż il-massa sakemm tħalli l-biċċiet tal-laħam.
- Għaddi d-dqiq fuq il-butir, żid il-zalza tat-tadam, itħan it-taħlita bil-kuċċarina, ferra ftit ilma.
- Ifrex il-kontenuti tal-qali għall-laħam, żid melħ, bżar, paprika, warda tar-rand, goulash tad-dumpling ma 'zalza għal 10-15-il minuta.
Irlandiż Ungeriż - riċetta klassika
Mir-riċetta li ġejja ser titgħallem kif issajjar il-goulash bl-Ungeriż. Din il-verżjoni hija dixx kompletament indipendenti u ma teħtieġx tisjir addizzjonali. Bħala akkumpanjament għal-laħam, il-patata u l-bżar Bulgaru huma użati, li jagħmlu d-dixx sħiħ u armonjuż fit-togħma u l-kompożizzjoni.
Ingredjenti:
- ċanga - 700 g;
- lard - 70 g;
- Basla u bżar ħelu - 2 biċċa;
- patata - 400 g;
- ilma - 700 ml;
- dqiq - 50 g;
- bajd - biċċa 1;
- tadam - 200 g;
- paprika - 3-5 st. mgħaref;
- melħ, bżar, kemmun, tewm.
Preparazzjoni
- Saħħan ix-xaħam, fry il-flieli taċ-ċanga f'xaħam.
- Żid il-basal, fry għal 5 minuti.
- Ferra l-paprika, ferragħ fl-ilma u stew il-laħam sakemm tkun kważi lest.
- Poġġi l-patata, issajjar għal 10 minuti.
- Mid-dqiq u l-bajd għaqqad l-għaġina, taqsamha f'porzjonijiet żgħar - iċ-ċipep, li jintefgħu fil-laħam u l-patata.
- Żid bżar imqatta ', tadam, issajjar għal 10 minuti.
- Staġun goulash fil-kemmun u t-tewm Ungeriżi, neħħi mill-pjanċa u ħallieh.
Goulash biċ-Ċek
Aktar rakkomandazzjonijiet ser jgħinuk tifhem ir-rqaq tat-tisjir tad-dixx skond ir-riċetta Ċeka. Ix-zalza għall-goulash f'dan il-każ hija mtaqqba bil-ħobż, hija ppreparata biż-żieda ta 'bżar jaħraq u ingredjenti mqatta' b'mod fin. Id-densità tad-dixx hija ddeterminata individwalment u hija rregolata bl-ammont ta 'brodu.
Ingredjenti:
- ċanga - 700 g;
- basla - 2 biċċiet;
- ilma - 0,5 l;
- Pejst tal-ħobż tal-gallettini - 150-200 g;
- pejst tat-tadam - 40 g;
- paprika u zokkor - 3 kuċċarini;
- marjoram u kemmun - 2 kuċċarini kull wieħed;
- melħ, bżar, tewm, żejt.
Preparazzjoni
- Fry basla u laħam imqatta 'fin.
- Żid melħ, zokkor, kemmun, paprika, għaġin u tewm.
- A minuta wara, ferra l-ilma jagħli u stew il-laħam sakemm tkun artab.
- Żid ir-rusks sakemm tiżdied id-densità mixtieqa tad-dixx, imħawwar bil-marjoram.
- Iservu l-ġulepp tas-soppa Ċeka bil-għaġina (kejkijiet tal-ħobż) u birra ħafifa.
Ċanga tat-tip goulash bħal fil-kindergarten
Ħafna mill-aktar Delicious jikkunsidraw goulash bħal fil-kindergarten. Tista 'tilgħab il-verżjoni mixtieqa tad-dixx favorit tiegħek wara r-rakkomandazzjonijiet ta' din ir-riċetta. Idealment, huwa preferibbli li tuża l-vitella friska bħala komponent bażiku, iżda fin-nuqqas ta 'laħam taċ-ċanga adattat, li jeħtieġ li jkun moqli tajjeb.
Ingredjenti:
- ċanga jew vitella - 700 g;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- dqiq - 60 g;
- ilma - 1 l;
- pejst tat-tadam - 40 g;
- melħ, weraq, żejt.
Preparazzjoni
- Fil-fry żejt sħun il-laħam imfellel għal blush.
- Żid basal imqatta 'fin, u wara 5 minuti karrotti maħkuka.
- Imsaħ l-ingredjenti għal 10 minuti, ferragħ fl-ilma, stew sakemm il-laħam artab.
- Fi qaë tat-tisjir niexef nefaħ id-dqiq sakemm kremi u Ŝid l-għaāin flimkien ma 'l-għaāin lejn ië-ëanga.
- Tarmi melħ, weraq, saħħan id-dixx għal 5 minuti.
Ġulepp tal-majjal bil-gravy f'qalq
Aktar dwar kif issajjar il-goulash mill-majjal. F'dan il-każ se nagħlaq ġenerożament b'taħlita sewda jew bżar. Mhux ser ikunu superfluwi u ħxejjex aromatiċi niexfa: marjoram, ħabaq, sagħtar. Minuti qabel it-tmiem tat-tisfija, tista 'żżid sinna mqatta' fin tat-tewm, li tagħmel id-dixx aktar togħma u pikkanti.
Ingredjenti:
- pork - 700 g;
- basla - 2 biċċiet;
- dqiq - 40 g;
- ilma - 1 l;
- pejst tat-tadam - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, weraq, paprika, bżar iswed, butir.
Preparazzjoni
- Fry basla u laħam f'qaleb f'żejt.
- Żid dqiq, bżar, paprika, ixwi għal 3 minuti, tħawwad.
- Poġġi l-pejst, ferra koppja ta 'nuċċalijiet ta' ilma, stew id-dixx sal-irtubija tal-laħam.
- Staġun il-goulash Delicious mill-majjal bil-melħ, il-weraq u l-bżar għall-togħma, dewweb għal 5 minuti, iservu għat-tabella b'taħlita.
Goulash mis-sider tat-tiġieġ
Goulash mill-flett tat-tiġieġ huwa tajjeb ħafna fl-aspetti kollha . Il-pejst tat-tadam f'dan il-każ jitħallat mal-krema qarsa, li jagħmel it-togħma tad-dixx iktar delikat u tadatta l-proprjetajiet tal-gravy għall-laħam tat-tiġieġ offert. Jekk mixtieq, id-dixx jista 'jsir pikkanti, biż-żieda tat-tewm u l-bżar jaħraq.
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 700 g;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- dqiq - 50 g;
- ilma - 0,5 l;
- zalza tat-tadam - 1 tazza;
- krema qarsa - 0,5 tazzi;
- butir u żejt veġetali - 40 g;
- melħ, weraq, bżar.
Preparazzjoni
- Fry is-sider fuq il-butir, u fuq il-basal tal-ħaxix bil-karrotti sakemm ikun rat.
- Għaqqad flimkien l-ingredjenti, żid id-dqiq, fry għal 3 minuti.
- Ħallat it-zalza mal-krema qarsa, żid mal-laħam, ferragħ fl-ilma.
- Staġun id-dixx, stew għal 20 minuta.
Goulash bid-dundjan u l-gravy - riċetta
Ir-riċetta li jmiss hija kif tagħmel goulash tad-dundjan Delicious. Tista 'tuża flett tas-sider jew polpa tad-dieta mill-qasba tas-sieq jew mill-koxxa, billi taqta' l-laħam f'biċċiet żgħar. Togħma speċjali ta 'din il-verżjoni tad-dixx hi miksuba billi żżid adzhika naturali qawwija u bżar Bulgaru ħelu.
Ingredjenti:
- dundjan - 700 g;
- basla - 2 biċċiet;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- dqiq - 30 g;
- ilma - 300 ml;
- pejst tat-tadam - 70 g;
- krema qarsa - 160 g;
- adzhika - 2 kuċċarini;
- żejt - 50 ml;
- melħ, weraq, paprika, bżar.
Preparazzjoni
- Fry il-laħam fil-butir, qieghed il-basla, fry ghal 7 minuti.
- Żid ħwawar, adjika, taħlita ta 'għaġin bil-krema qarsa, ferragħ fl-ilma.
- Arta d-dixx għal 15-il minuta.
- Fry il-bżar Bulgaru bit-tewm f'qalq, jinfirex mal-laħam u żid id-dqiq.
- Staġun goulash mid-dundjan bil-gravy to taste, stew għal 15-il minuta aktar.
Goulash bil-ħaruf u l-gravy
Il-goulash għani mill-laħam tal-muntun se jimpressjona bil-karatteristiċi tiegħu ta 'togħma anki dawk li ma jqisux lilhom infushom fan ta' dan it-tip ta 'laħam. Selezzjoni korretta ta 'ħwawar pikkanti għall-gravy għandha tenfasizza l-merti tal-prodott u tinħeba ruħha fil-preżenza ta' nuqqasijiet, li waħda minnhom hija riħa speċifika.
Ingredjenti:
- ħaruf - 700 g;
- basla - 2 biċċiet;
- tewm - 4 snien;
- kannella - pinch;
- Inbid xott aħmar - 150 ml;
- dqiq - 60 g;
- ilma - 300 ml;
- pejst tat-tadam - 100 g;
- iswed, bżar aħmar, paprika - 1 Tsp kull wieħed;
- adzhika - 2 kuċċarini;
- żejt - 50 ml;
- melħ, weraq.
Preparazzjoni
- Fry basla u tewm sakemm il-basla u t-tewm, ibidu l-laħam.
- Żid ħwawar, ħwawar, aqbad l-ingredjenti 10 minuti.
- Ħallat l-inbid ma 'għaġin, ajika u ilma, żid mal-laħam.
- Itfi l-goulash għal siegħa, ħallat id-dqiq, saħħan il-massa sakemm tkun ħoxna.
Goulash minn elk
Ir-riċetta li ġejja għal dawk li ma jafux kif suppost issajjar il-goulash minn elk, iżda għandha prodott tant rari iżda ħafna fit-togħma. Bħal kull logħba, il-laħam ta 'l-imsajjar jeħtieġ trattament ta' sħana twil. Bħala regola, il-proċess tat-tisfija jieħu minn 1.5 sa 3 sigħat u huwa ddeterminat kull darba individwalment, skond il-kwalità tal-materja prima.
Ingredjenti:
- elk - 700 g;
- basal - 3 biċċiet;
- dqiq - 50 g;
- ilma - 300 ml;
- pejst tat-tadam - 100 g;
- żejt - 50 ml;
- melħ, bżar, paprika, weraq.
Preparazzjoni
- Il-laħam huwa mqatta 'fi bċejjeċ imżerżqa, dipped fid-dqiq, moqli f'żejt sħun min-naħat kollha.
- Żid il-basla, fry 10 minuti.
- Ferra ftit dqiq, wara 2 minuti poġġi t-tadam u ferra 'fl-ilma.
- Staġun il-laħam goulash, stew sakemm flieli artab.
Goulash bil-faqqiegħ u l-laħam
Biex tiddiversifika t-togħma tradizzjonali tad-dixx favorit tiegħek, ikollok tirnexxi billi żżid il-faqqiegħ fil-kompożizzjoni. Il-champignons, il-faqqiegħ tal-gajdri, jew l-abitanti tal-foresti disponibbli jaqblu. Minflok għaġin f'dan il-każ, laħsad patata minn tadam frisk jew tadam fil-meraq tagħhom, li hija ta 'benefiċċju biss għall-karatteristiċi finali tal-ikel.
Ingredjenti:
- ċanga - 700 g;
- faqqiegħ - 300 g;
- basla - 2 biċċiet;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- ilma - 300 ml;
- purejiet tat-tadam - 500 g;
- melħ, bżar, paprika, weraq, żejt.
Preparazzjoni
- Fry il-flieli tal-laħam fuq il-butir.
- Żid basal u bżar tal-qampiena, fry għal 5 minuti.
- Introduċi l-faqqiegħ, u wara 7 minuti qali t-tadam.
- Ferra ftit ilma, staġun id-dixx għat-togħma.
- Gomma Delicious fit-togħma għall-irtubija tal-laħam.
Goulash bil-patata
Il-preparazzjoni tal-goulash skont ir-riċetta li ġejja tassumi ż-żieda tal-patata. B'differenza mill-verżjoni Ungeriża tad-dixx, li hija ppreparata fil-forma ta 'soppa, dan id-dixx jista' jkun oħxon, nutrittiv, kompletament awtosuffiċjenti u adattat bħala għalf għat-tieni. Garnish mhux meħtieġ hawnhekk, u l-ħodor meta jiġu nnotifikati se jkunu f'posthom.
Ingredjenti:
- ċanga u patata - 600 g kull wieħed;
- basal, karrotti u tadam - 200 g;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- tewm - 4 snien;
- melħ, bżar, paprika, weraq, żejt.
Preparazzjoni
- Fry il-basal bil-paprika.
- Żid il-laħam, kannella, ferra sakemm tkessaħ bl-ilma, stew għal siegħa.
- Separatament iċċekja l-karrotti, il-bżar u t-tewm, daħħal it-tadam, iċċaqlaq it-taħlita mal-laħam.
- Poġġi l-patata u tħawwad id-dixx tat-togħma, stew għal 30 minuta oħra.
Goulash mill-fwied
Idealment żid xi goulash tat-tisqif tat-tadam mill-fwied tal-laħam taċ-ċanga bix-zalza mid-zalza tat-tadam bil-krema qarsa. Il-bżar ħelu u ħelu jżid mal-togħma, u s-sagħtar u t-tewm jagħmlu l-ikel aktar aromatiku u pikkanti. Biex ittejjeb il-karatteristiċi tal-prodott bażiku, hija mxarrba fil-ħalib għal siegħa.
Ingredjenti:
- fwied - 700 g;
- basla - 2 biċċiet;
- Pikant u karrotti Bulgari - 1 pc.;
- dqiq - 70 g;
- krema qarsa - 100 g;
- zalza tat-tadam - 130 g;
- tewm - 2 snien;
- melħ, bżar, paprika, sagħtar, butir.
Preparazzjoni
- Fry il-basal fiż-żejt.
- Flieli imxarrba tal-fwied huma ddampjati fid-dqiq, pawned fi qali, moqli għal 4 minuti.
- Żid zunnarija u bżar, ferra nofs tazza ilma, stew għal 5 minuti.
- Ħawwad fi krema qarsa, tadam, tewm.
- Staġun id-dixx bil-melħ, bżar, sagħtar, paprika, stew għal 15-il minuta.
Goulash f'multiVark
Gululash eċċellenti mill-laħam tal-vitella , taċ-ċanga, tal-majjal jew minn kwalunkwe laħam ieħor jinkiseb f'multivark. L-apparat se jissimplifika t-teknika ta 'l-eżekuzzjoni tar-riċetta klassika u se jippermetti li tirċievi l-istess togħma b'forza minima. Jekk mixtieq, il-kompożizzjoni ta 'l-ikel tista' tkun supplimentata b'pimi Bulgara, ħwawar oħra.
Ingredjenti:
- fwied - 700 g;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- dqiq - 40 g;
- krema qarsa - 100 g;
- zalza tat-tadam - 130 g;
- melħ, bżar, paprika, żejt.
Preparazzjoni
- Fuq il-biċċiet tal-laħam u l-basal "Bake" bil-karrotti.
- Ferra fid-dqiq, ħwawar, saħħan il-massa għal 3 minuti, tħawwad.
- Ferra 2 tazzi ta 'ilma, aqleb l-apparat għal "Quenching" għal siegħa.