Aħna nagħtu attenzjoni lir-riċetti eċċellenti tal-majjal fi zalza krema qarsa . Il-laħam huwa fabulously tender, artab u oerhört fit-togħma. Bħala dixx sekondarju, patata mqaxxra, spagetti, ross jew porridge buckwheat huma perfetti.
Majjal fiż-zalza tal-krema qarsa tat-tadam
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- bozza - biċċa 1;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- brodu tal-laħam - 2 oġġetti;
- krema qarsa - 150 ml;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-laħam tal-majjal huwa pproċessat u maqtugħ fi strixxi. Aħna nodfa l-bozza, laħlaħha, aqliq is-semikirkli u poġġiha f'qiegħ fil-fond. Passeruem joqgħod attent qabel it-trasparenza, wara li aħna nfirxjaw il-laħam u fry kollox sakemm tidher il-qoxra. Solim, bżar għat-togħma, sprinkle ħafif bid-dqiq u sajjar, waqt li tħawwad, għal ftit minuti. Il-brodu lest jitferra f'panza b'qiegħ ħoxna, npoġġux laħam fih, żid il-krema qarsa u l-pejst tat-tadam. Ferra l-majjal fuq nar dgħajjef sakemm iż-zalza tixbaħ.
Majjal fiż-zalza taz-zokkor
Ingredjenti:
- majjal - 1 kg;
- tewm - 5 dentikoli;
- krema qarsa - 500 ml;
- bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni tal-majjal moħmija fi zalza tal-krema qarsa, il-laħam jinħasel, jinqata 'f'gawlash u jitqiegħed ġo ħobż. Fi skutella separata ħall krema qarsa bil-mayonnaise, żid tewm maħkuk, bżar iswed, melħ għat-togħma, imbagħad ħallat kollox u ferra l-laħam taż-żiemel. Ahna nibaghtu l-formola mal-forn u niddejjaq ghal madwar 30 minuta.
Majjal fiż-zalza tal-mustarda qarsa
Ingredjenti:
- dqiq - 1 kuċċarina;
- krema qarsa - 30 ml;
- majjal - 500 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- mustarda - 2 kuċċarini;
- ilma - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-majjal jinħasel u jinqata 'f'biċċiet. Qiegħed il-laħam fuq qali msaħħan biż-żejt u fry sakemm tinħadem qoxra. Il-basal jitnaddfu, jinħaslu, jitgħawġu ċrieki u jinqalbu għal-laħam. Fry kollox fuq nar żgħir sakemm ħelu. Fi skutella separata, ħallat mustarda bil-krema qarsa, żid tewm imfarrak, melħ bil-bżar, ferra gradwalment dqiq u ferragħ fl-ilma. Ħallat sewwa l-massa sakemm tkun uniformi u ferra l-zalza tal-laħam imsajjar. Issa aħna nispiċċaw kollox sakemm tkun lesta. Għal 2 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, sprinkle id-dixx bil-ħxejjex imqattgħa u ħawwad sewwa. Dak kollu, il-majjal fiz-zalza tal-krema tal-mustarda hija lesta!
Ġewż tal-majjal fi zalza tal-krema qarsa
Ingredjenti:
- bozza - 2 biċċiet;
- żejt veġetali - għall-qali;
- porċina - 600 g;
- krema qarsa - 200 ml;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ħodor, togħma.
Preparazzjoni
Il-majjal huwa pproċessat u maqtugħ f'biċċiet. Laħam podsalivaem, immarinat fil-ħwawar favoriti tiegħek u ħalli għal nofs siegħa. Sadanittant, aħna nodfa u laħlaħ il-basal, imqatta 'bin-nofs anelli. Sussegwentement, aħna saħħan il-qali b'ammont żgħir ta 'żejt veġetali, inxerrdu l-majjal u fry fuq sħana medja. Aħna ġġib il-laħam għal nofs imsajjar u żid basal, ħallat u sajjar għal ieħor 5-7 minuti.
Imbagħad inneħħu kollox f'panza, żid ftit ilma, armih fil-weraq tal-weraq u bżar tal-bżar fragranti.
Biex tagħmel dan, aqliq id-dqiq f'qalq xott, poġġi bil-mod fil-krema qarsa u tnaqqas in-nar għal minimu. Żid mat-tursin imqadded imnixxef u issajjar għal ftit minuti 5, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tkun ħoxna. Laħlaħ il-krema qarsa u ppreparata sewwa fil-pan bil-majjal, ħallat sewwa u stew sakemm imsajjar. Fl-aħħar nett, aħna ngħaqqdu d-dixx bit-tewm imqattgħin, ikopru b'għatu u ħalli l-majjal mixwi f'zalza krema qarsa ftit "brew".