Gambli fi zalza tat-tewm

Il-frott tal-baħar huwa ikel ta 'proteini utli, raffinat u li jippermetti li jinkorpora varjetà ta' fantasiji kulinari. Illum il-ġurnata, il-ħwienet joffru għażla pjuttost wiesgħa ta 'frott tal-baħar, li fosthom l-ewwel post fil-popolarità u l-aċċessibilità huwa okkupat mill-gambli.

Snack - gambli fiz-zalza tat-tewm

Ingredjenti:

• Gambli - 1 kg;
• melħ - 1 kuċċarina;
• lumi - 1 biċċa;
• Cognac - 40-50 ml;
• Piżelli tal-bżar iswed - 10-12 biċċiet;
• tewm - 4 flieli;
• żejt veġetali mingħajr riħa - 30 ml.

Preparazzjoni

Biex issajjar il-gambli moqlija fi zalza tat-tewm, trid l-ewwel immarinat, qabel dak, ovvjament, iddifrostjat. Il-gambli jitqaxxru jew f'ilma mielaħ kiesaħ jew f'temperatura tal-kamra. Biex tħejji l-immarinar, f'taħlita tat-tajn u bżar, żid it-tewm, il-meraq tal-lumi u l-cognac. Jekk ma jkunx hemm Cognac, tista 'tuża brandi jew whisky, vodka ta' kwalità hija addattata wkoll, iżda mingħajr addittivi. Il-gambli jitpoġġew f'kontenitur tal-enamel jew tal-ħġieġ, ferra l-immarinar u stenna għal xi żmien (minn nofs siegħa sa sagħtejn). Jibqa 'l-aktar sempliċi. Saħħan xi ċpar ta 'żejt, fry malajr il-gambli - mhux aktar minn 4 minuti.

Kif tistgħu taraw, issajjar gambli fi zalza tat-tewm taħt il-qawwa anki għal dawk li kważi ma jiġrux fil-kċina u li huma ħażin ħafna fit-tisjir. Fannijiet ta 'kċina Orjentali jistgħu jissajjar b'mod differenti. Jekk tissostitwixxi l-alkoħol bix -zalza tas-sojja, int se tikseb gambli naturali pikkanti f'zalza tas-sojja. Il-bqija ta 'l-ingredjenti huma l-istess, u l-proċess ma jinbidilx.

Gambli ħfief

Tista 'timmodifika r-riċetta u issajjar il-gambli fi zalza krema tat-tewm. Jirriżulta platt delikat ħafna, li se jkun perfettament għal ross imsajjar jew patata.

Ingredjenti:

• gambli - 0,5 kg;
• fragranza tal-bżar friska mitħun - fuq il-ponta tal-kuċċarina;
• tewm - 3-4 dwiefer;
• melħ - pinch 1;
• żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
• krema mhux inqas minn 20% kontenut ta 'xaħam - 150 ml.

Preparazzjoni

Il-gambli jitneħħielhom il-faħam u jagħtu ilma tajjeb mill-ilma (tista 'tnixxef b'xugaman tal-karti). Iż-żejt jissaħħan kif suppost - biex jagħmel duħħan ħafif u sħana tanġibbli mill-qali. Fuq sħana medja, gambli grill, dejjem tħawwad il-qali għal madwar 3-3.5 minuti. Ahna nippreparaw il-zalza: nghoqdu t-tewm bil-melh u l-bżar fil-mush, hawwad bil-krema. Imla s-zalza bil-gambli u saħħnu fuq sħana baxxa għal mhux aktar minn minuta. Biex iż-zalza ssir aktar offerta, ippreparaha bil-quddiem - sakemm il-gambli jiġu ffriżati, u mbagħad issarraf fi strainer jew garża mitwija darbtejn.

Fannijiet ta 'ikel pikkanti jistgħu jekk jogħġbok stess billi tipprepara verżjoni oħra ta' dan dixx wunderbare - gambli fit-tadam u t-tewm. It-tisjir huwa l-istess, il-krema biss tinbidel bi pejst tat-tadam - għal 0.5 kg ta 'gambli se jeħtieġu 4 tbsp. mgħaref tat-tadam u 100 ml ta 'ilma.