Il-faqqiegħ abjad huwa bla dubju l-aħjar rappreżentant tar-renju tal-faqqiegħ. Dawn huma tajbin kemm fi dixxijiet indipendenti, u bħala komponent ta 'kwalunkwe kombinazzjoni gastronomika. Barra l-kompetizzjoni huma wkoll f'forma ta 'zalzett. Aħna ser nitkellmu dwar dan aktar 'il quddiem u jgħidlek kif tista' tqaxxar il-faqqiegħ abjad għax-xitwa.
Faqqiegħ marinat għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad;
Għall-immarinar ibbażat fuq litru ta 'likwidu:
- melħ - 45 g;
- zokkor granulat - 25 g;
- piżelli ta 'bżar ħelu - 6 piżelli;
- qronfol - 2 blanzuni;
- weraq tar-rand - 2-3 biċċa;
- ħall tal-mejda 9% - 135 ml;
- tewm (mhux obbligatorju) - 3 snien.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ abjad jinħasel b'ilma kiesaħ, nifirħu l-brieret mir-riġlejn, dawn se jintużaw għall-ippriservar, u jekk ikun hemm bżonn jinqatgħu f'ħafna partijiet. Ir-riġlejn jistgħu sussegwentement jitnaddfu u jiġu applikati biex jippreparaw dixxijiet oħra.
F'kontenitur tal-enamel wiesa ', skont in-numru ta' faqqiegħ, nipprovdu l-ilma ffiltrat, saħħnu sakemm tgħalli, żid aċidu ċitriku, ibbażat fuq żewġ grammi għal kull kilogramma ta 'faqqiegħ u ħalliha tinħall. Npoġġux kpiepel maqtugħin u sajjar fuq nar moderat, waqt li ħawwad, wara togħlija ripetuta sħiħa, ħmistax-il minuta. Il-faqqiegħ lest għandu jinżel sal-qiegħ.
Filwaqt li l-faqqiegħ huwa msajjar, aħna nippreparaw l-immarinar fl-istess ħin. Se tieħu madwar mitejn millilitri kull litru tal-billetta. Aħna nkejlu l-ammont meħtieġ ta 'ilma, żid ftit l-evaporazzjoni, żid il-melħ, zokkor mrammla, warraq il-weraq tar-rand, bżar tal-bżar fragranti, blanzuni tal-qronfol u toqgħod fuqu wara li togħli għal ħmistax-il minuta. Imbagħad poġġi fil-ħall u, jekk mixtieq, armi t-tewm imqaxxar u mqatta '.
Aħna niżviluppaw il-kpiepel mgħolli tal-faqqiegħ fuq vażetti niexfa sterili ppreparati preċedentement u ferra l-immarinar. Imbagħad nipproċedu skond kemm iddum il-ħażna biex tkun maħżun. Jekk il-faqqiegħ jintuża għal xahrejn, imbagħad immedjatament ittella 'l-vażetti b'għotji sterili u poġġihom f'forma maqluba taħt kutra sħuna sakemm jitkessħu kompletament. Jekk wieħed jassumi ħżin aktar fit-tul, imbagħad f'kull vażett nipprovdu f'wieħed tablespoon ta 'ħall u żejt veġetali, ikopru b'għotjien u sterilizza l-kontenituri f'ilma jagħli għal ħamsa u tletin minuta u biss wara li aħna siġill u tiddetermina għall-ħażna.
Sett ta 'ħwawar meta l-faqqiegħ abjad jiġi mnaddaf mhuwiex bażiku u tista' tvarja skont il-preferenzi tiegħek, tissostitwixxi xi ħwawar ma 'oħrajn jew tnaqqas is-sett tagħhom għal minimu. It-tewm spiss jiżdied mal-preformi, li aktar tard se jintużaw biex jagħmlu l-insalati.
Delicious faqqiegħ immarinat għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni - l-aħjar riċetta
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad - 1 kg;
- ilma 375 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 5 g;
- melħ - 20 g;
- ħall 9% - 50 ml;
- basal - 75 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- blanzuni ta 'qronfla - 2 blanzuni;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 3-5 biċċa;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 10 pcs.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ abjad tiegħi, aħna nifirħu l-kpiepel, nħallu lil dawk żgħar kollha, u dawk kbar jinqatgħu f'diversi partijiet. Saħħan l-ilma jagħli, poġġi l-faqqiegħ ippreparat, u issajjar, waqt li tħawwad u tneħħi r-ragħwa, għal għaxar minuti.
Imbagħad neħħi l-faqqiegħ bi storbju f'kontenitur nadif, filtru ta 'decoction, żid melħ, zokkor mrammla,
Faqqiegħ fil-frattemp, ippreżentat minn qabel vażetti niexfa sterilizzati, li l-ewwel qiegħed fuq il-qiegħ tal-basal taċ-ċirku, u ferra l-immarinar jagħli, qabel tneħħi l-weraq tar-rand. Aħna nġeddu l-kontenituri b'għotji niexfa sterili, dawwar il-paljett ta 'taħt fuq u daħħal sewwa b'kappa sħuna sakemm tinħall kompletament.