Jekk għadek ma sibtx il-ġamm tal-frawli jew tixtieq biss taġġorna r-riċetta tiegħek, uża l-varjetajiet hawn taħt. Ċertament tgawdi l-konsistenza pjaċevoli tal-ġelatina tagħha, u wkoll se sorpriża t-togħma u l-aroma isturdament tal-billetta.
Kif tagħmel il-ġelatina tal-ġelatina mill-frawli?
Ingredjenti:
- frawli friski - 5,5 tazzi;
- zokkor mgħaffeġ - 8 nuċċalijiet;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- ilma ffiltrat - 2/3 tazza.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-paletta skond din ir-riċetta, berries friski tal-frawli jinħaslu b'ilma frisk, aħna ħallihom jinsaqu u jeħilsu mill-pedikli. Nofs in-norma ta 'zokkor granulat hija magħquda f'kontenitur għall-ġamm tat-tisjir bl-ilma u mqiegħda fuq il-pjanċi tal-hotplate. Wara li tgħalli u tħallat kompletament il-kristalli ħelwin kollha, ferra l-berries kollha ppreparati fil-ġulepp, għalli għal ħmistax-il minuta, imbagħad żid it-tieni porzjon ta 'zokkor, aċidu ċitriku u ħawwad sabiex il-kristalli kollha jerġgħu jitkissru.
Aħna nixorbu l-ħaxix ħafif issa fuq vażetti tal-ħġieġ ippreparati minn qabel, aħna siġillati sewwa u ħallihom biex jiksħu taħt kowt sħun jew kutra f'forma rasu 'l isfel.
Il-konsistenza tal-ġamm, ippreparata skond din ir-riċetta, tirriżulta li tkun ġelat.
Kif issajjar il-ġelatina mill-frawli b'berries sħaħ?
Ingredjenti:
- frawli frisk - 0,5 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 550 g;
- Aċidu ċitriku - pinch 1.
Preparazzjoni
It-teknoloġija speċjali ta 'din ir-riċetta tippermettilek li tikseb konsistenza tal-ġeli oerhört fit-togħma tal-ġamm tal-frawli, li tilħaq xahrejn wara t-togħlija. F'dan il-każ, il-berries kollha jibqgħu bla xkiel. Biex tipprepara preparazzjoni bħal din, il-frawli maħsula u mnixxfa jintremew mis-sepals, jitferraw f'kontenitur wiesa 'biz-zokkor u ħalli l-arloġġ għal tnax f'kundizzjonijiet ta' kamra. Matul dan iż-żmien, il-frott żgħir jitħalla jixrob u se jkun fil-ġulepp. Aħna dewweb l-aċidu ċitriku fi tablespoon ta 'vodka, ħoll is-soluzzjoni għall-frawli, poġġi l-preforma fuq il-pjanċa tal-hotplate tal-pjanċa u saħħnuha, tħawwad bil-mod b'kuċċarina tal-injam jew spatula sakemm il-kristalli ħelu jinħallu. Malli z-zokkor jinħall, inneħħu l-bastiment min-nirien u ngħaddu għall-istadju li jmiss tat-tisjir tal-ġamm.
F'bastiment żgħir bl-istainless steel, ferra 'madwar żewġ kikkri tal-bażi tal-frawli bil-ġulepp u mqiegħda fuq nar. Wara t-togħlija, nistgħu nżommu l-ġamm f'temperatura qawwija għal minuta, u erba 'minuti oħra, naqqas is-sħana ftit taħt il-borma. Matul dan iż-żmien, il-fowm għandu joqgħod, u l-ġulepp isir trasparenti. Issa ħassar l-ewwel porzjon tal-ġamm f'bassa niexfa sterili ppreparata preċedentement u ħu l-ieħor. Irrepeti l-proċess sal-aħħar qatra tal-frawli. Hija tali ġamm tat-tisjir għal żmien qasir li jkun ippreżervat li jippreserva l-integrità tal-frott żgħir u jikseb il-konsistenza tal-ġeli tal-billetta. Aħna nagħtu l-ġamm fil-vażetti kompletament kiesaħ, allura aħna ssiġilha b'għotji sterili u ibgħatha fil-ħażna.
Delicious ġelatina ġamm tal-frawli bil-ġelatina
Ingredjenti:
- frawli friski - 1,5 kg;
- ġelatina - 1.5 tbsp. mgħaref bi slide;
- zokkor mgħaffeġ - 745 g.
Preparazzjoni
Biex tagħmel ġamm bil-ġelatina, laħlaħ il-frawli, ħallihom drain, qatgħa s-sepals u poġġi l-frott f'tangolu wiesa ', tferra' s-saffi biz-zokkor (żewġ terzi tat-total) imħalltin ma 'granuli ġelatina. Nħallu l-biċċa tax-xogħol għal diversi sigħat, sabiex il-frott żgħir jitħalla jixrob, wara dan poġġih fuq il-fuklar u saħħnu sa l-ewwel sinjali tat-togħlija, waqt li tħawwad kontinwament. Ħalli l-ġamm għal siegħa biex taħsad, imbagħad ferra t-zokkor li jibqa ', erġa' saħħan il-massa tal-frawli għal bojler u għalli dan il-ħin għal ħames minuti. Immedjatament poġġi l-kura fuq kontenituri sterili, nixfin, malajr tas-sufra u ħalli jiksaħ taħt kowt jew kutra sħuna.