Flimkien ma 'l-arja friska u l-ewwel weraq imwaqqgħin, it-tuffieħ huwa simbolu ta' l-età tad-deheb tas-sena u xi kultant jidhru fil-ġonna tagħna b'tali abbundanza li tqum il-kwistjoni dwar modi possibbli ta 'ħsad. Fl-isfond tal-oħrajn, il-ġamm tat-tuffieħ huwa prodott bl-lobuli, li ċertament iridu jsibu post fuq l-ixkaffa tiegħek.
Flieli tat-tuffieħ trasparenti tat-tuffieħ
Sabiex biċċiet tat-tuffieħ iżommu l-forma tagħhom wara t-tisjir, huwa meħtieġ li tingħata preferenza lill-varjetajiet cruġjużi u iebsa. Il-kulur tal-frotta ma jimpurtax. Ukoll, it-tisjir iwaqqaf il-ħin tat-tisjir tal-ġamm milli jitqassar. Fl-istess ħin, biex tinkiseb il-konsistenza mixtieqa, il-pektin huwa miżjud għal minimu ta 'żmien mal-preforma.
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1.4 kg;
- zokkor - 165 g;
- kannella mitħuna, ġinġer - għal ½ tsp;
- pektin - 55 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara flieli tal-ġamm tat-tuffieħ, int trid tnaqqas il-qalba mit-tuffieħ infushom, u mbagħad qosru l-frott mill-ġilda u taqsamha f'qatgħat kbar ta 'bejn wieħed u ieħor l-istess daqs. Imla l-flieli tat-tuffieħ b'zokkor granulat, żid ħwawar, u wara li tħallat ħalli l-biċċiet biex iħallu l-meraq għal madwar nofs siegħa. Ittrasferixxi t-tuffieħ u ferra l-meraq allokat fil-platti enameled. Ferra l-pektin, aqla 'l-meraq u ħallih madwar 10 minuti jew eżattament sal-mument meta t-tuffieħ infushom jittaffew, u l-meraq sigriet jeħxen. Ifrex il-vojt fuq vażetti nodfa, għatti b'għotjien u ħalliha sterilizza, imbagħad ittella '.
Ġamm tat-tuffieħ ambru bil-flieli tal-lumi
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1,3 kg;
- Meraq u qoxra ½ lumi;
- numru żgħir ta 'żbib;
- kannella, noċemuskata (mitħun) - bil-ponta.
Preparazzjoni
Tuffieħ imqaxxar, qassam flieli kbar u ttrasferixxi għal paletta tal-enamel. Ferra l-meraq kollu tal-lumi, żid zest biex togħma u sprinkle biċċiet ta 'frott biz-zokkor. Imla l-kontenuti tal-borma bil-ħwawar. Ħalli t-tuffieħ biex tħalli l-meraq imexxi l-lejl kollu, u filgħodu issajjar għal madwar 5 minuti mingħajr ma togħlija. Wara t-tisjir, kessaħ il-ġamm u rrepeti l-proċedura darbtejn aktar. Fl-istadju finali tat-tisjir, tista 'żżid il-melħ imxarrab mal-ġamm. Flieli Delicious tat-tuffieħ imqassma fuq vażetti sterilizzati u rrumblati.
Ġamm tat-tuffieħ bil-kunjardi għax-xitwa
Għal ħlewwa akbar u varjetà aromatika, tista 'żżid il-lanġas għal biċċiet tat-tuffieħ. Hawnhekk għandek tagħżel ukoll varjetajiet solidi ta 'frott, sabiex il-biċċiet ma jdurux għal puree matul id-diġestjoni.
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1.2 kg;
- lanġas - 1,2 kg;
- meraq tal-lumi - 5 ml;
- ilma - 45 ml;
- zokkor - 140 g.
Preparazzjoni
Tuffieħ u lanġas imqaxxrin imqaxxrin mill-qoxra u qoxra f'biċċiet kbar, imbexxex bil-meraq tal-lumi u ħawwad biz-zokkor. L-ammont ta 'dan ta' l-aħħar jiddependi fuq il-ħlewwa tal-frott infushom. Poġġi l-platti b'biċċiet ta 'tuffieħ u lanġas fuq sħana medja, splash ftit ilma sabiex il-kontenut ma jeħel mal-qiegħ. Aħżen it-taħlita ta 'lanġas u tuffieħ għal 12-15-il minuta. Matul dan iż-żmien, sterilizza l-imballaġġ użat u l-għata. Ifrex il-ġamm tat-togħlija fuq il-vażetti u niżżluhom immedjatament.
Kif issajjar il-ġamm tat-tuffieħ ma lobuli iebsa?
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1,1 kg;
- zokkor - 680 g;
- meraq u qoxra ta 'lumi waħda.
Preparazzjoni
Qaxxar il-flieli tat-tuffieħ biż-zokkor u ħawwad il-meraq tal-lumi. Wara li tħawwad, ħalli t-tuffieħ biex tħalli l-meraq run għal 6 sigħat. Meta l-ġulepp għall-flieli tal-ġamm tat-tuffieħ jispikka u kważi jkopri l-biċċiet, poġġi l-platti fuq in-nar u sajjar madwar 10 minuti.