Hemm varjetà kbira ta 'riċetti tal-ġelat fid-dar, disponibbli għat-tisjir b'tagħmir speċjali bħal dawk li jfasslu l-ġelat u dawk li jħalltu veloċità għolja, u fin-nuqqas tagħhom. Se niddiskutu kull waħda mill-varjazzjonijiet possibbli sabiex inti tista 'tħejji t-togħma togħma.
Ġelat tal-ħalib fid-dar - riċetta
Il-ġelat tal-vanilla tradizzjonali huwa faċli biex tipprepara bl-għajnuna ta ' ġelat . Huwa l-maker tal-ġelat li jgħin jiksaħ il-massa kemm jista 'jkun bil-mod, b'taħlita kostanti, biex tiġi evitata l-formazzjoni ta' kristalli kbar tas-silġ u biex tinżamm il-konsistenza l-aktar uniformi.
Ingredjenti:
- zokkor - 135 g;
- krema ordinarja - 345 ml;
- xaħam tal-krema - 280 ml;
- essenza tal-vanilla - 5 ml.
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
Poġġi l-saucepan bil-krema u z-zokkor fuq nar bil-mod u ibda biex issajjar kollu flimkien sakemm il-kristalli jinħallu u jaslu fil-bidu tat-togħlija. Neħħi s-sauté pan min-nirien, ħawwad il-bajd u kompli bil-mod it-taħlita tat-taħlita ta 'krema hot magħhom, mingħajr ma twaqqaf il-qabda. L-għan tiegħek hu li tgħaqqad il-krema bis-sħana mal-bajd sabiex ma ssirx tortilla. Irritorna t-taħlita li tirriżulta lura għan-nar u ħallat mal-krema grassa. Ibda biex taħsad il-bażi tal-ġelat waqt li tħawwad regolarment sakemm il-konsistenza tat-taħlita tilħaq densità biżżejjed biex tkopri l-kuċċarina b'mod indaqs (sa 15-il minuta). Neħħi l-ġelat futur min-nirien, żid l-essenza tal-vanilla, u mbagħad kessaħ it-taħlita għal mill-inqas 3 sigħat u biss wara li tferragħ fil-ġelat. Ħalli ġelat fid-dar f'friża, segwi l-istruzzjonijiet fl-istruzzjonijiet speċifikament għat-tagħmir tiegħek.
Ġelat fid-dar mingħajr krema
Jekk ma jkollokx krema, imbagħad ħawwad bil-kalma fid-dar minn ħalib magħmul mid-dar. Dan ta 'l-aħħar diġà huwa kkaratterizzat minn kontenut għoli ta' xaħam, u għalhekk ma jeħtieġx żidiet.
F'din ir-riċetta, aħna nikkumplimentaw il-ġelat taċ-ċirasa, imma tista 'tagħżel addittivi tal-frott u l-berry għat-togħma tiegħek.
Ingredjenti:
- Ċirasa (mimxuta) - 2 oġġetti;
- zokkor - 185 g;
- ħalib xaħmi tad-dar - 770 ml;
- estratt tal-lewż - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ħallat iċ-ċirasa u madwar 50 gramma ta 'zokkor f'tazzna u sajjar bis-sħana baxxa għal madwar 8 minuti sakemm il-frott isir artab u l-meraq jiġi rilaxxat.
Għaqqad il-bqija taz-zokkor bin-nofs il-ħalib u sajjar sakemm il-kristalli jinħallu. Żid il-bqija tal-ħalib, estratt tal-lewż u ħalli t-taħlita tibred fil-kesħa għal madwar 3 sigħat. Ferra l-ġelat tal-ħalib fil-ġelat u issajjar billi ssegwi l-istruzzjonijiet lill-apparat. Ħallat il-ġelat maċ-ċirasa u fl-aħħar kessaħ fil-friża.
Ġelat fid-dar mingħajr friża
Bħala parti minn din ir-riċetta, ma huwa meħtieġ l-ebda apparat speċjali għajr mixer konvenzjonali. Grazzi għal din ta 'l-aħħar, se nqattgħu l-krema tax-xaħam bil-ħalib ikkondensat kważi għall-konsistenza tal-krema, u l-bżieżaq li fadal fit-taħlita se jippermettu li l-ġelat jibqa' spazjuż u krema, u mhux friża f'biċċa waħda.
Ingredjenti:
- Ħalib ikkondensat - 195 ml;
- xaħam tal-krema (33%) - 245 ml;
- estratt ta 'vanilla - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Żid il-krema mal-ħalib ikkondensat u tixbah kollha b'taħlita b'veloċità massima għal madwar 10 minuti, sakemm il-qċaċet stabbli jiffurmaw. Ferragħ fl-estratt tal-vanilla u, wara t-taħlit, iddistribwixxi t-taħlita f'mudell. Leave
Ġelat sempliċi fid-dar
Ingredjenti:
- banana - biċċa 1;
- berries - 3 tbsp.
Preparazzjoni
Iffriża kompletament il-banana u l-berries imqaxxra, u mbagħad taħsadhom kollha flimkien ma 'taħlita ta' veloċità għolja sakemm tkun bla xkiel.