Fost l-akbar varjetà ta 'riċetti għat-tadam tat-tbaħħir, noffru l-attenzjoni tiegħek l-aktar interessanti u popolari.
Kif melħ tadam aħdar ma 'salmura kiesaħ tal-mustarda?
Ingredjenti:
Għal vażett ta '3 litri:
- tadam aħdar żgħir - 2 kg;
- mustarda (trab) - 25 g;
- zokkor - 15 g;
- melħ komuni - 60 g;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 10 pcs .;
- Laurel - 6 pcs.;
- dwiefer tewm - 4 pcs.;
- bżar jaħraq - parti 1/4 tal-qoxra;
- Dill umbrella - biċċa 1;
- weraq horseradish - 1 pc.
Preparazzjoni
Laħlaħ sewwa bis-soda u laħlaħ b'ilma jagħli. L-ewwel, ħalli ħwawar fil-kontenitur: bżar tal-piżelli, bżar morr, qronfol, horseradish u umraċċ tad-dill, mustarda sprinkle.
Qaxxar it-tewm mill-qoxra u maqtugħin fi strixxi. Fit-tadam maħsul minn qabel b'sikkina rqiqa, għamel titqib fil-punti ta 'twaħħil tal-pedikli u daħħal biċċiet ta' tewm f'dawn it-tnalji. Poġġi t-tadam ġo vażett fuq ħwawar.
Fi 200 ml ta 'ilma kiesaħ, ħoll zokkor u melħ. Ferra t-taħlita fil-vażett u imla l-kontenitur bl-ilma sax-xifer. Fuq b'biċċa drapp tal-qoton, imsaħħan minn qabel, it-truf jintrabtu 'l isfel. Imla t-trab tal-mustarda fuq id-drapp u niżżelha - dan il-trick sempliċi jipproteġi t-tadam mid-dehra tal-moffa.
Poġġi l-vażett f'palletta addattata, f'każ li l-fermentazzjoni tkun segwita bis-salmura. Wara madwar jumejn is-salmura se tkun imċajpra u r-ragħwa tidher. Ħalli t-tadam fil-kamra għal ġimgħatejn. Imbagħad ikopru l-vażett b'għatu u ħalliha fil-kesħa għal 14-15-il jum ieħor.
Kif tagħlaq it-tadam bis-salmura kiesaħ?
Ingredjenti:
- daqs medju tat-tadam - 10 pcs .;
- ħall - 75 ml;
- Għadd ta 'bżar morr;
- melħ komuni - 65 g;
- zokkor - 65 g;
- ilma 325 ml;
- Qronfol tat-tewm - 2 pcs .;
- xibt.
Preparazzjoni
Agħżel l-istess tadam elastiku, mingħajr xquq u snien, laħlaħ sewwa.
Ipprepara l-vażetti tal-ħġieġ: laħlaħ sewwa u sterilizza fuq fwar jew inkaljar fil-forn. Fil-qiegħ ta 'l-imballaġġ l-ewwel esponi l-ħwawar, wara t-tadam.
Biex tipprepara l-immarinar, ħallat l-ilma kiesaħ, il-ħall, il-melħ u z-zokkor. Ġib dan it-taħlita sakemm tgħalli, frisk sa temperatura tal-kamra. Ferra l-laned bit-tadam immarinat u sterilizzahom f'banju tal-ilma għal 20 minuta. Biss issa l-biċċa tax-xogħol tista 'tiġi ċkejkna.
Ricetta għat-tadam bit-tmelliħ bis-salmura kiesaħ għax-xitwa
Ingredjenti:
Fuq 3 laned ta 'tliet litri:
- tadam - 6 kg;
- melħ tal-mejda ordinarju - ½ st;
- zokkor - ½ oġġett;
- ilma pur tar-rebbiegħa - 3.5 litri;
- ħall 9% - 250 ml;
- kapijiet tat-tewm - 2 pcs .;
- mazz ta 'anella (diġà mnixxef u umbrelel);
- weraq tal-weraq - 6 biċċa;
- bżar ħelu - 30 piżelli;
- karfus - 2 ramli;
- weraq tal-passolina u tal-għeneb, tal-qronfol - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
F'kull vażett jar fuq par ta 'weraq tar-rand u terz tal-bżar tal-bżar, tliet imsiemer tat-tewm mqatta', karfus u xibt. Aħsel it-tadam f'diversi postijiet b'pumpa tas-snien. Imbagħad iddawwela bil-mod it-tadam fil-bottijiet b'mod aktar strett, iżda mingħajr ma tagħfashom. Fuq it-tewm, il-karfus u l-ħall.
Issa agħmel pickle kiesaħ. Ferra l-ilma nadif ġo saucepan u żid melħ, zokkor, ħall. Ħallat kollox sewwa sakemm il-kristalli jinħallu. Imbagħad ħallieh biex infuse għal ftit tliet sigħat, razza permezz ta 'garża. Ferra 'fil-bottijiet u kopertura b'film jew għatu. Dan l-ammont ta 'ilma mielaħ huwa biżżejjed għal tliet laned. Żomm l-għotjien fl-ilma jagħli biex itaffu u sewwa liebes il-vażetti, u ma jiżolqux. Imbagħad ibgħat il-vażetti għall-kesħa. Fi 2-3 ġimgħat se jkun possibbli li tipprovahom.