Il-krema qarsa hija waħda mill-aħjar bażijiet għall-ħami tad-dar. Noffru għażliet għat-tħejjija ta 'din il-bażi għat-torta u l-pizza, u nirrakkomandaw ukoll ir-riċetta biex tagħmel il-cookies mill-għaġina krema Kefir.
Għaġina tal-krema qarsa għat-torta
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 320-350 g;
- krema qarsa - 150 g;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 55 g;
- zokkor mgħaffeġ - 15-45 g;
- melħ - 5 g;
- soda - 0.25 kuċċarina;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Butir tal-butir artab taħbita mal-bajda, imbagħad żid iz-zokkor, is-soda, it-trab tal-ħami u l-krema qarsa u jerġa ' Imbagħad żid id-dqiq tal-qamħ imxarrab u għaqqadha sew sakemm tinkiseb għaġina ratba u kemmxejn twaħħal. L-ammont ta 'zokkor jista' jiġi aġġustat skont jekk ħelu jew le għaġina huwiex meħtieġ, iżda l-butir jista 'jiġi mibdul b'suċċess b'ħġieġ irfinut.
Wara li l-għaġina qiegħda f'temperatura tal-kamra taħt il-film għal tletin minuta minnha, tista 'tiġi ffurmata kull biċċa. Hija perfetta għal kwalunkwe prodott, anke dawk li għalihom jintuża mxarrba mxarrba.
Għaġina qarsa għall-pizza
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 320 g;
- kontenut ta 'xaħam krema qarsa ta' 20% - 200 ml;
- bajd tat-tiġieġ kbir - 2 pcs .;
- zokkor granulat - 25 g;
- Butir - 60 g;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Niftħu d-dqiq tal-qamħ ġo skutella bi slide, minn fuq formajna vojta li fiha immexxu bajd, żid melħ, zokkor u krema qarsa. Aħna npoġġux ukoll butir artab u għaqqad l-għaġina. M'għandekx iżżid wisq dqiq biex tagħmel dan it-test. Għalhekk, ovvjament, ikun aktar konvenjenti li taħdem magħha, iżda r-riżultat tal-pizza lest se jkun pjuttost niexef. Huwa aħjar li ttemm il-lubrikazzjoni ta 'l-idejn ma' żejt veġetali, f'dan il-każ huwa aktar faċli li tlaħħaq ma 'konsistenza kemmxejn twaħħal ta' l-għaġina.
Ricetta għall-cookies mill-għaġina krema kefir
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 640 g;
- krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' 20% - 100 ml;
- kefir - 100 ml;
- bajd tat-tiġieġ kbir - 3 biċċa;
- zokkor granulat - 200 g;
- butir jew marġerina għall-ħami - 180 g;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Il-isfar tal-bajd jitħalltu ma 'butir artab jew marġerina, żid il-krema qarsa, kefir imħallat ma' soda u melħ, dqiq ħafif u ibda l-għaġina. Aħna nagħtuha f'film u poġġih fil-friġġ għal mill-inqas siegħa.
Wara dan, l-għaġina mkessħa hija maqsuma f'erba 'jew ħames partijiet, kull waħda minnhom hija rrumblata rqiq, imħallta ma' proteina bit-tarjola u zokkor. Jekk mixtieq, tista 'tbexxex il-wiċċ tagħhom bi skorfini imfarrak, frott imqadded mqatta' jew frott konfettura. Itwi l-istruttura tal-għaġina, aqta 'f'biċċiet, poġġi fuq folja tal-ħami bil-parċmina u sajjar f'85 gradi għal tletin minuta.