Għaġina veloċi tal-ħmira għall-pizza

L-għaġina tal-ħmira hija ġustament meqjusa l-aħjar għat-teħid tal- pizza . Il-prodott fuq il-bażi tiegħu juri artab, ġentili u spazjuż. U s-sbuħija tiegħu jista 'jiġi aġġustat bil-ħxuna tal-biċċa tat-tidwir.

Noffru riċetti għat-tħejjija ta 'għaġina ħafifa għall-pizza fuq il-ħalib bil-bajd jew eżatt fuq l-ilma. Iż-żewġ għażliet għandhom il-vantaġġi tagħhom, u tista 'tevalwahom biss billi tesperimenta billi tagħmel pizza fid-dar fuq test bħal dan, magħmul b'rakkomandazzjonijiet fir-riċetti hawn taħt.

Għaġina sempliċi ta 'ħmira malajr għall-pizza - riċetta tal-ħalib

Ingredjenti:

• dqiq tal-qamħ - 425 g;
• bajda waħda tat-tiġieġ;
• żejt veġetali raffinat - 55 ml;
• zokkor mgħaffeġ - 35 g;
• ħmira ippressata friska - 25-30 g;
• melħ - 5 g;
• ħalib - 240 ml.

Preparazzjoni

Aħna nibdew il-proċess li nagħmlu għaġina malajr għall-pizza bil-fatt li aħna ħoll il-ħmira ippressat f'ħalib sħun. Wara dan, aqbad il-bajda biz-zokkor u l-melħ u injetta fit-taħlita tal-ħmira. Il-bajd għandu jkun f'temperatura tal-kamra. Wara dan, aħna niftħu d-dqiq f'bażi ​​ta 'likwidu u ibda l-għaġna. Żid id-dqiq sakemm l-għaġina ma tibqax twaħħal u viskuża. Issa ferragħ fiż-żejt veġetali u kompli ħawwad il-massa b'idejk għal seba 'minuti oħra. Wara dan, ħalli t-test joqgħod fis-sħana għal tletin minuta. Matul dan iż-żmien, il-volum tiegħu għandu jikber bin-nofs. Issa nistgħu nibdew id-disinn tal-pizza.

Għaġina malajr tal-ħmira għall-pizza fuq l-ilma mingħajr bajd

Ingredjenti:

• dqiq tal-qamħ - 575-620 g;
• żejt veġetali raffinat - 85 ml;
• zokkor granulat - 55 g;
• Ħmira friska ppressata jew imnixxfa - 25 g jew 1 tbsp. kuċċarina;
• żewġ biċċiet ta 'melħ;
• ilma purifikat - 290 ml.

Preparazzjoni

B'differenza mir-riċetta ta 'qabel, bħala bażi likwida, se nużaw sempliċiment purifikat ilma. Saħħan għal sħana pjaċevoli, żid il-ħmira, zokkor u ħames imgħaref tad-dqiq u ħallat b'attenzjoni kbira sabiex il-komponenti kollha jinħallu. Biex il-ħmira tattiva u tibda x-xogħol tagħha, poġġi l-kontenitur bil-billetta fis-sħana għal għoxrin minuta.

Wara dan, ferra 'fiż-żejt veġetali, żid il-melħ, aħna nibdew bil-mod iffiltra d-dqiq fil-għaġina, u pproċedi għall-lott. Meta l-għaġina ma tibqax twaħħal, aħna għaqqadha għal ħames sa seba 'minuti oħra. Jekk ma jkunx hemm ħin liberu, tista 'minnufih tibda biex jiffurmaw pizza, irqaq milli tkun imtellgħin. Jekk possibbli, aħna nagħtu t-test darba biex jogħla, u poġġih fis-sħana u l-kumdità għal tletin jew erbgħin minuta.