Insalata mill-bżar Bulgaru għax-xitwa - preservazzjoni qawwija u sabiħa, ippreparata minn ħxejjex friski. F'jum tax-xitwa kiesħa, dan il-vażett ser infakkarkom l-istaġun tas-sajf u ċertament se jgħinek. Ejja nħarsu lejn ftit riċetti għal insalata ta 'bżar ħelu għax-xitwa.
Riċetta għall-insalata mill-bżar Bulgaru għax-xitwa
Ingredjenti:
- bżar aħmar Bulgaru - 3 kg;
- karrotti - 460 g;
- bozza - 460 g;
- pejst homemade tat-tadam - 140 g;
- melħ huwa multa - 30 g;
- ilma ffiltrat - 35 ml;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Ħxejjex maħsula sewwa, ipproċessati u mqatta 'b'mod fin b'sikkina: bżar - tiben, basal - kubi żgħar, u biċċiet tal-karrotti fuq tibniet tal-grater kbar. Imbagħad il-bżar jinfirex fuq il-paljett, ferra ftit ilma u stew bit-togħlija medja, waqt li tħawwad, ftit minuti. Il-basal jinħareġ separatament għal stat trasluċitu, u mbagħad narmu karrotti u kannella għal irtubija. Wara dan, poġġi fil-massa veġetali ta ' pejst tat-tadam , dilwit bl-ilma, u aħna languish ftit minuti oħra. Il-massa li tirriżulta hija trasferita għal bżar artab, imħallat u stewed għal 10 minuti. Neħħi niskata melħ baxx għal togħma u stabbilixxi insalata sħuna tal-bżar u l-karrotti għax-xitwa fuq vażetti żgħar sterili. Aħna nġeddu l-preservazzjoni bl-għotjien, kessaħ kompletament u aħżnu f'post frisk.
Insalata għax-xitwa mill-ħjar, it-tadam u l-bżar
Ingredjenti:
- bozza - 65 g;
- żejt veġetali - 15 ml;
- ħjar frisk - 75 g;
- bżar aħmar ħelu - 75 g;
- Tadam misjur - 75 g;
- zokkor abjad - 5 g;
- Melħ jodizzat - 5 g;
- għeneb tal-ħall - 10 ml;
- ilma ffiltrat;
- tewm - 1 sinna.
Preparazzjoni
Il-banek huma maħsula sew u mħaxxin b'ilma qawwi li jagħli. Fil-qiegħ ta 'kull tferra ftit butir u xerred il-basal maqtugħin fi strixxi. Sussegwentement, nibagħtu l-istess ħjara, semikriki mqatta 'u t-tadam, flieli mqatta'.
It-tewm jitnaddaf, jitqaxxar il-pjanċi irqiq u jinfirex minn fuq. Neħħi l-ammont meħtieġ ta 'melħ, zokkor abjad u daħħal il-ħall. Imla l-kontenuti tal-bottijiet b'ilma jagħli, għatti b'għotjien u sterilizza għal madwar 10 minuti. Imbagħad ħaqat bil-mod il-preservazzjoni b'għotjien b'għatu tas-suntan, aqleb b'attenzjoni l-vażetti u wraphom b'kutra jew b'tapit sħun, u ħallih sakemm it-tkessiħ ikun komplet. Insalata lesta tal-bżar tal-Bulgarija hija rranġata mill-ġdid għall-ħażna fix-xitwa f'bini jew f'post ieħor skur u kiesaħ.
Insalata ta 'zukkini bil-bżar għax-xitwa
Ingredjenti:
- Zucchini - 1,5 kg;
- karrotti medja - 145 g;
- basal - 145 g;
- tadam misjur - 135 g;
- Pikant Bulgaru - 115 g;
- Żejt tal-ġirasol mingħajr riħa - 135 ml;
- ħall (9%) - 75 ml;
- zokkor abjad - 85 gramma;
- pejst tad-dar tat-tadam - 45 ml;
- Melħ jodizzat - 5 g;
- ilma ffiltrat - 490 ml.
Preparazzjoni
Bi zucchini maħsula, aqta 'l-ġilda u biċċiet il-polpa fil-kubi. Ifrex il-ħxejjex ippreparati f'panza. Pejst homemade tat-tadam dilwit bl-ilma, jitferra f'zucchini, nisparaw melħ, zokkor u żid żejt tal-ġirasol. Għalli t-taħlita għal madwar 10 minuti qabel it-togħlija, waqt li tħawwad. Il-basal jitqaxxar, imqatta 'bin-nofs anelli u jintefa' mal-zucchini. Il-bżar Bulgaru jinqata 'f'nofs, iġbed iż-żrieragħ, maqtugħin fit-tibniet u żid mal-ingredjenti prinċipali. Ħallat sewwa kollox, għalli għal 5 minuti, u poġġi karrotti mqattgħin fuq pjanċa kbira. Ħawwad, żid it-tadam, imfarrak fil-kubi. Issa poġġi fil-ħall, żid il-melħ jekk meħtieġ u għalli għal 10 minuti. Insalata tal-ħxejjex sħan tal-bżar ħelu għax-xitwa toħroġ fuq vażetti żgħar tal-ħġieġ, roll up, wrap b'kappa sħuna u ħallih għal 20 siegħa biex jiksaħ.