Dawk li jħobbu l-aroma fragranti tal-ħabaq, speċjalment bħall-idea li jippreservaw it-tadam ma 'dan il-ħodor pikkanti. L-appetizer huwa pikkanti u oerhört fragranti. Varjazzjonijiet tar-riċetti għal dan it-tadam huma ssuġġeriti hawn taħt.
Tadam fil-laned bil-ħabaq u t-tewm għax-xitwa - riċetta mingħajr sterilizzazzjoni
Ingredjenti:
Il-kalkolu ta 'litru jista':
- tadam frisk - 0,6 kg;
- Vjola tal-ħabaq - 2-3 fergħat;
- melħ, mhux iodizzat - 30 g;
- ħall tat-tuffieħ (6%) - 20 ml;
- dwiefer tewm - 4-5 biċċiet;
- Chilli bżar - ½ pcs.
Preparazzjoni
It-tadam għat-tqegħid fil-laned bil-ħabaq jitlaħlaħ b'ilma kiesaħ, imnixxef u mtaqqab fil-qasam taz-zokk b'paletta jew labra tal-injam. Aħna wkoll ipprepara snien tat-tewm, wara li neħħejthom mill-qoxra u qtigħhom f'diversi partijiet. Neħħi l-imżiewed tal-bżar jaħraq miż-żrieragħ u l-pedikuli u qatgħathom fi frak. Sprigs tal-ħabaq tiegħi u żommha b'xugaman tal-karti.
Qiegħed it-tadam fil-vażetti sterili, li jalterna ma 'l-għenieqed tal-ħabaq, flieli tat-tewm u bżar jaħraq. Imla l-kontenuti tal-bott b'ilma jagħli, wara għaxar minuti, ixxotta l-ilma u ħalliha tgħalli mill-ġdid. Fil-vażett qiegħed il-ħall tat-tuffieħ u ferra ġebel mhux melħ iodizzat. Aħna jixorbu t-tadam f'vażett bil-likwidu ta 'togħlija tal-ħabaq, aħna tissiġillaha sewwa u dawwarha taħt "kisja" għal awto-sterilizzazzjoni u tkessiħ bil-mod.
Tadam cherry marinat bil-ħabaq għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam taċ-ċirasa - 990 g;
- ilma 990 ml;
- Vjola tal-ħabaq - mazz medju;
- Xibt (ħxejjex) - 4-5 fergħat;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- Bżar (piżelli) - għat-togħma;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 20 g;
- zokkor granulat - 25 g;
- ħall tat-tuffieħ (6%) - 35 ml;
- dwiefer tewm - 4-5 biċċiet;
- fjura għasel - 30 g.
Preparazzjoni
It-tadam taċ-ċirasa jitneħħa mill-friegħi, mlaħalħa u mqaxxra fiż-żona taz-zokk tal-frott b 'toothpick u labra. Poġġi t-tadam fi saucepan, żid il-bżar tal-bżar, il-weraq tar-rand, imqaxxar u maqtugħ f'nofs dentiklijiet tewm, sprigs ta 'anella maħsula, ferra melħ u zokkor u ferragħu kollha b'ilma jagħli. Ħalli ċ-ċirasa sakemm tkessaħ kompletament, u tkopri l-kontenitur b'għatu, wara li aħna nittrasferuhom flimkien mal-ħwawar f'vażetti sterili.
Il-pan bil-bqija l-immarinar jitqiegħed fuq il-fuklar u l-kontenuti huma msaħħna għal toqba. Tarmi l-weraq tal-ħabaq fil-baċin, ipoġġi l-għasel u ferraħ fil-ħall tat-tuffieħ tas-sidru. Nagħtu l-immarinar biex jagħli sew, aħna nferra 'fuq il-vapuri bit-tadam taċ-ċirasa, inħaddanhom u ħallihom f'forma maqluba biex jiksħu, nippreparahom sewwa.
Tad-pickling tat-tadam bil-ħabaq u l-aċidu ċitriku għax-xitwa
Ingredjenti:
Kalkolu għal 3-l jista ':
- tadam - 1,5-1,7 kg;
- ilma 990 ml;
- Vjola tal-ħabaq - 1-2 fergħat;
- ġebla tal-melħ mhux iodized - 1 ½ st. mgħaref
- zokkor granulat - 6 tbsp. mgħaref;
- Aċidu ċitriku - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Din ir-riċetta għat-tadam immellaħ hija perfetta għal dawk li huma attenti għal platti bil-ħall jew li ma jużawhx. Minflok, se nużaw l-aċidu ċitriku.
Tadam frisk laħlaħ u mqiegħed ġo vażett nadif. Imbagħad naqduk zokkor, melħ u aċidu ċitriku, u jkejjel l-ammont meħtieġ. Qiegħed il-laned miksijin b'għotjien fi skutella ta 'ilma, u wara t-togħlija tagħha, ferra t-tadam imsaħħan f'pan separat għal bojler b'ilma nadif. Sterilizza l-kontenituri għal għoxrin minuta. Bl-użu ta 'vażetti tal-litru se jkun hemm biżżejjed u seba' minuti ta 'sterilizzazzjoni. Issa aħna siġill il-kontenituri b'għotjien, ħallihom jiksħu u poġġih fuq il-ħażna għal blanks oħra.