Chebureks, bħal ħafna oħrajn sempliċi, iżda favoriti mill-biċċa l-kbira tar-riċetti, għandhom numru kbir ta 'varjazzjonijiet, fuq skali differenti, differenti mill-oriġinali. Ix-xaħam tal-qtates klassiku b'materjal mmerraq tal-laħam issa huwa ppreparat fuq bażi lush u anke b'bażi ta 'bufli, u l-laħam huwa kkumplimentat b'ġobon, ħxejjex u ħwawar. Fil-kors ta 'dawn l-esperimenti, joħorġu ħafna riċetti "folk" mhux delikati, li xi wħud minnhom ser nitkellmu dwar dan il-materjal.
Ir-riċetta għax-xgħir bil-laħam fid-dar
Nibdew bir-riċetta Cheburek l-aktar sempliċi u awtentika fid-dar, li tikkonsisti biss f'kulju ikkapuljat bil-basal, imħejji b'minimu ta 'ħwawar u mgeżwer f'saff irqiq ta' għaġina mqatta ' fuq l-ilma.
Ingredjenti:
- dqiq - 235 g;
- ilma 195 ml;
- żejt veġetali - 20 ml;
- basal - 160 g;
- laħam ikkapuljat (ċanga, ħaruf) - 750 g.
Preparazzjoni
Ġib l-ilma għal tagħli, ħallat fiha xabla ġeneruża ta 'melħ u ferragħ fiż-żejt veġetali. Wara li għadda d-dqiq permezz ta 'għarbiel, għamel toqba fi dqiq tad-dqiq u ferra' fiċ-ċentru ilma jagħli bil-melħ. Meta l-għaġina tinġabar f'kombinazzjoni, ħalliha tinħela f'temperatura komda għalik, u mbagħad ħu l-għaġna. Hekk kif isir il-plastik għall-mess, ħalliha tistrieħ għal nofs siegħa, u mbagħad iddividi f'porzjonijiet u poġġieh għal ħxuna ta 'millimetru.
Ipprepara mili sempliċi, ikkapuljat b'mod ġeneruż tal-ikkapuljat bil-melħ tal-baħar bil-bżar tal-qalba friska u tferra hemm mhux aktar minn kwart ta 'tazza ilma. Min iħobb il-basal jista 'jżid il-laħam ikkapuljat u, għal raġunijiet ta' ħass u togħma, tħawwad il-ħxejjex bil-likwidu. Imla l-mili ppreparat fiċ-ċentru tad-diska mill-għaġina, itwi l-trufijiet flimkien u torbothom, billi tgħaddihom bil-ponot tal-furketta. Fry kull xagħar f'ammont kbir ta 'żejt tal-ħaxix imsaħħan minn qabel, u idealment - moqlija fonda, sakemm il-qoxra jkollha lewn djamant pjaċevoli.
Ir-riċetta għax-xgħir bil-vodka fid-dar
Ħafna minn dawk li ġraw biex issajjar aktar minn tużżana, jgħidu li l-għaġina l-aktar Delicious u Crunchy tinkiseb jekk, minbarra l-ilma, vodka hija inkluża fil-kompożizzjoni tagħha. In-naħa kimika tal-proċess f'dan il-każ mhix diskussa għal kollox, għalkemm huwa possibbli li din tkun sempliċiment mitluqa b'reviżjonijiet imħeġġa mill-fannijiet ta 'l-irġiel. Tista 'tiċċekkja din ir-riċetta popolari fil-kċina tiegħek.
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 340 g;
- vodka - 25 ml;
- ilma 165 ml;
- żejt veġetali - 20 ml.
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 640 g;
- basla - 275 g;
- tewm - 2 snien;
- ftit tursin aħdar.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għal test bil-vodka għax-xgħir fid-dar hija sempliċi: ilma kemmxejn immellaħ b'żejt veġetali jinġarr għat-togħlija u mgħolli b'ilma jagħli nofs id-dqiq kollu. L-għaġina li twaħħal li tirriżulta hija supplimentata bil-vodka u ttrasferita lejn mejda b'piż ġeneruż bid-dqiq, li tittieħed għal vymeshivanie. Meta l-għaġina ssir pjaċevoli għall-mess, issawwarha u ħallih jistrieħ għal nofs siegħa.
Laħam ikkapuljat diġà ppreparat, imbagħad għaddi minn tħin tal-laħam flimkien ma 'basal u sinniet tewm. Imla l-mili ġenerożament, żid ħodor mqatta 'u kwart ta' tazza ilma.
Għaddi l-għaġina, qiegħed fiċ-ċentru tal-laħam ikkapuljat, waħħal it-truf flimkien u fry il-ġobon bħas-soltu, fl-abbundanza taż-żejt sakemm tidher il-qoxra tad-deheb.
Ir-riċetta ta 'Chebureks bil-ġobon fid-dar
Ingredjenti:
- dqiq - 290 g;
- ħalib - 125 ml;
- Ġobon Imeretian - 430 g;
- ftit tursin aħdar .
Preparazzjoni
Ħallat il-ħalib bid-dqiq u niskata melħ. Imsaħ l-għaġina, taqsam f'porzjonijiet, ittella 'u tkopri b'saff ta' ġobon maħkuk mimli bil-ħodor. Għonq it-truf tal-għaġina u fry il-ġobon imqatta 'l-moqli sakemm toqgħod.