It-tema "żejt tal-palm - ħsara u tajba" ilha tobdi ħafna tobba u esperti f'diskussjoni. Min-naħa l-waħda, xaħmijiet u karċinoġeni żejda saturati jikkawżaw problemi tal-qalb u jżidu r-riskju ta 'kanċer. Min-naħa l-oħra, il-vitamini A u E huma utli ħafna fil-prevenzjoni ta 'dan il-mard. Ir-raġuni għal din id-dualità tas-sentenzi hija fil-proprjetajiet ta 'speċi differenti.
X'inhu l-oriġini taż-żejt tal-palm?
X'inhi magħmula ż-żejt tal-palm? Għall-produzzjoni tiegħu uża partijiet artab ta 'frott tal-palm, bl-għajnuna ta' pressa kiesħa. Fil-kesħa, iż-żejt jibbies, jisħon, iddilwa, iżomm kulur oranġjo u aroma pjaċevoli. Hemm ukoll tipi bħal dawn:
- Aħmar tal-palm . Huwa meqjus bħala iktar utli, minħabba li fil-proċess tal-manifattura, jintużaw teknoloġiji li jżommu preservazzjoni ta 'sustanzi utli. Kulur jipprovdi karotên, ikkaratterizzat minn togħma ħelwa.
- Raffinat . Mingħajr irwejjaħ u kulur, elementi speċjali huma introdotti fil-prodott, minħabba liema sustanzi utli jiġu preċipitati. Biex tneħħi l-aftertaste ta 'komponenti kimiċi, wettaq tindif. Użat biss għall-qali.
- Il-qalba tal-palma . Huwa magħmul mill-għadma tal-frott tal-palm, għandu kulur abjad. Użati fil-manifattura tal-kożmetiċi, il-gliċerina, iżda mhux il-prodotti, minħabba li l-kompożizzjoni tinkludi ħafna xaħmijiet u sustanzi li jikkawżaw il-kanċer, il-formazzjoni ta 'plakki fil-bastimenti.
Żejt tal-palm - kompożizzjoni
Ir-reputazzjoni ħażina kisbet dan il-prodott minħabba li l-manifatturi diżonesti ħafna drabi jużaw formola teknika għall-manifattura tal-prodotti, għalkemm fiha ħafna sustanzi perikolużi għall-ġisem. U ż-żejt tal-palm aħmar wera l-utilità tiegħu b'kontenut rikka ta 'vitamini A u E, trigliċerini, xaħmijiet, tnaqqis tal-kolesterol. Għaliex huwa żejt tal-palm ta 'ħsara, l-apparenza teknika tiegħu?
- Tfixkel id-diġestjoni minħabba diġestjoni ħażina. Hemm opinjoni li ż-żejt tal-palm mhux imneħħi mill-ġisem, iżda dan il-proċess għadu jseħħ, għalkemm huwa diffiċli. It-tobba jirrakkomandaw li min iħobb dan il-prodott jikkonsma aktar likwidu, ħxejjex u frott.
- Dan iżid il-kolesterol, li jista 'jipprovoka mard tal-qalb.
- Karċinoġeniku.
Għaliex żid iż-żejt tal-palm fl-ikel?
Il-konsumaturi nistaqsu għaliex, b'effetti daqshekk tajbin, iż-żejt tal-palm mhux imneħħi mill-produzzjoni. Ir-raġuni prinċipali hija rħisa, għaliex:
- Siġar tal-palm jipprovdu żjut ta '8 darbiet aktar minn pjantaġġuni tal-ġirasol;
- Dawn is-siġar ma jeħtiġux kura speċjali;
- rendiment għoli huwa garantit.
Dak li jissostitwixxi ż-żejt tal-palm? Fil-Malasja, fl-Indoneżja u f'pajjiżi Afrikani oħra, dan il-prodott huwa esibit bħala alternattiva għall-ġirasol, li huwa kkunsidrat mhux studjat, u mhux użat għall-ikel. Fl-Ewropa huwa meqjus bħala tropikali, iżda jintuża b'attenzjoni kbira. L-arkeologi huma żguri li l-benefiċċju ta 'dan il-prodott kien apprezzat mill-Egyptians tal-qedem. Il-verżjoni hija kkonfermata mis-sejbiet f'anfori, li jammontaw għal aktar minn 5000 sena.
Kif tidentifika ż-żejt tal-palm?
Il-verità kollha dwar iż-żejt tal-palm - fil-komponenti, huwa faċli li tiġi identifikata fil-prodotti, jekk teżamina bir-reqqa l-imballaġġ. Kultant huwa indikat kif ix-xaħam veġetali huwa mingħajr isem. Peress li ż-żejt tal-palm huwa prodott li jissolidifika fil-kesħa u jiddewweb bis-sħana, l-esperti jagħtu parir dwar kif isibuha fil-prodotti:
- Eżamina l-perjodu ta 'skadenza tal-merkanzija. Prodotti b'manutenzjoni ta 'żejt tekniku għandhom qafas ta' żmien twil.
- Ġobon li fih żejt minn siġra tal-palm, maqsum f'temperatura tal-kamra. Magħmul fi krema - sempliċiment imxarrab.
- Il-ġelat, magħmul bl-użu ta 'żejt bħal dan, idub bil-mod, filwaqt li jżomm il-forma. Ħalli togħma żejtnija.
X'inhu żejt tal-palm ta 'ħsara?
X'inhu ta 'ħsara għaż-żejt tal-palm għall-bnedmin? Il-periklu ewlieni huwa persentaġġ sinifikanti ta 'xaħmijiet saturati. Il-kostitwenti prinċipali, li jinħallu biss b'tisħin qawwi - stearina u oleina, huma għalhekk imneħħija ħażin mill-ġisem. Il-kwalità taż-żjut tiddetermina l-aċidu linolejku, fiż-żejt tal-palm huwa biss 5%, f'oħrajn - sa 75%. Kemm huwa ta 'ħsara jew utli dan il-prodott, mhuwiex determinat mill-elementi tiegħu, iżda minn kif jiġu assimilati. Firxa sħiħa ta 'komponenti taż-żejt tal-palm:
- phytosterol;
- squalane hydrocarbon;
- leċitina;
- il-koenzima Q10 - sors ta 'enerġija u antiossidant naturali;
- vitamini A, E u D, aċidi grassi.
Avvelenament biż-żejt tal-palm
X'inhu żejt tal-palm perikoluż? Tiekol ikel mgħaġġel , prodotti magħmulin minn xaħam tekniku, jistgħu jikkawżaw l-okkorrenza ta 'mard kardjovaskulari. Periklu u avvelenament biż-żejt tal-palm, is-sintomi f'dawn il-każijiet huma kif ġej:
- uġigħ u sensazzjoni tal-ġebla fl-istonku;
- dardir, rimettar;
- dijarea;
- uġigħ ta 'ras;
- it-temperatura tista 'titla'.
Allerġija għaż-żejt tal-palm
Il-ħsara għaż-żejt tal-palm tista 'tkun tanġibbli fil-preżenza ta' allerġiji, tista 'tikkawża xi komponenti ta' dan il-prodott. Dawk li qabel ma użawx xaħam bħal dan, ta 'min jibda b'porzjon żgħir biex jiċċekkja r-reazzjoni tal-ġisem. L-allerġija għas-sintomi taż-żejt tal-palm hija karatteristika:
- Tikek ħomor fuq il-ġilda, ħakk.
- Dmugħ abbundanti, infjammazzjoni tal-membrani mukużi.
- Tgħammir, sogħla, imnieħer inixxi.
- F'każijiet severi, l-edema jew l-ażżma ta 'Quincke mhijiex eskluża.
Il-ħsara taż-żejt tal-palm fl-ikel tat-trabi
Iż-żejt tal-palm fl-ikel tat-trabi huwa suġġett speċjali, peress li fih ħafna kits ta 'ikel għat-trabi. Dan ix-xaħam huwa faċilment użat mill-produtturi, peress li ż-żejt tal-palm jipprovdi l-preżenza ta 'aċidu palmitiku, li huwa abbundanti fil-ħalib uman. Hemm vantaġġi addizzjonali oħra:
- ma jikkawżax allerġiji;
- fih vitamina A ;
- jagħti lit-taħlita togħma pjaċevoli li t-tfal bħalhom.
Flimkien ma 'dan, hemm ukoll mumenti negattivi:
- ipproċessat ħażin mill-istonku tat-tarbija;
- fwawar tal-kalċju mill-ġisem;
- jikkawża kolika u stitikezza.
F'liema pajjiżi huwa pprojbit li jintuża żejt tal-palm?
Il-biċċa l-kbira tal-konsumaturi huma żguri li ż-żejt tal-palm huwa pprojbit fl-Ewropa, iżda dan mhux kompletament veru. Uffiċjalment, il-projbizzjoni fuq il-prodott fi kwalunkwe pajjiż mhix fissa, saħansitra tikkonsisti minn 55 fil-mija tal-konsum totali ta 'żjut veġetali fid-dinja. Iżda xi stati huma mħassba dwar l-impatt negattiv ta 'dan il-prodott u jirrestrinġu l-importazzjoni ta' oġġetti li jinkludu żejt tal-palm. Uħud jirrikorru għal miżuri punt konkreti:
- Linja kbira ta 'supermarkets fi Spanja tneħħiet mil-lista ta' prodotti prodotti li kellhom żejt tal-palm.
- Ir-Renju Unit ressaq dikjarazzjoni dwar il-produzzjoni ċċertifikata ta 'dan il-prodott.
- Ħwienet tal-bejgħ popolari fl-Italja rrifjutaw li jbigħu dan it-tip ta 'xaħam.
Miti dwar żejt tal-palm
Dwar il-mistoqsija "huwa żejt tal-palm ta 'ħsara?" Huwa diffiċli li tingħata risposta mingħajr ambigwità. Dan kollu jiddependi fuq it-tipi ta 'dan ix-xaħam, u l-użu xieraq tagħhom. Skond ix-xjentisti, il-projbizzjoni ta 'dan it-tip ta' żejt tista 'twassal għal konsum akbar ta' xaħmijiet idroġenati. U l-impatt negattiv tagħhom fuq il-ġisem diġà ġie ppruvat, kif ukoll provokazzjoni ta 'onkoloġija, ħsara fil-muskolu vaskulari u tal-qalb.
Studji wrew li s-sostituzzjoni tax-xaħmijiet trans ma 'żejt tal-palm se jkollha effett pożittiv fuq il-profil tal-lipidi tad-demm, li huwa bijomarkatur karatteristiku tar-riskju ta' mard tal-qalb u vaskulari. Ix-xjentisti jiċħdu xnigħat li:
- Żejt tal-palm jikkawża ħsara irreparabbli, "issiġillar" il-bastimenti b'punt ta 'tidwib għoli - sa 52 gradi. It-temperatura għolja tat-tidwib għandha wkoll xaħam tal-muntun - 55 grad, iżda l-prodott huwa perfettament diġerit.
- Konsum eċċessiv iwassal għal mard tal-qalb. Għal kunjetti, overabundance ta 'kwalunkwe tip ta' xaħam huwa ta 'ħsara.
- Karċinoġeniku ħafna. Din il-proprjetà hija tipika għat-tip tekniku ta 'żejt, li huwa miżjud mal-prodotti ta' produtturi diżonesti. Jekk tistudja bir-reqqa l-ippakkjar u tixtri prodott ta 'kwalità, tali periklu huwa verament evitat.
- Huwa diffiċli li jiġi diġestit. Bħal xaħmijiet oħra magħrufa, iż-żejt tal-palm jinqasam b'mod splendid, grazzi għal framment bħal ġir.
- Jista 'jipprovoka l-obeżità b'perċentwal għoli ta' kontenut ta 'xaħam u kontenut ta' kaloriji. Dan iż-żejt fih 9 kcal kull gramma, li jikkoinċidi ma 'l-indikaturi tal-ġirasol, tas-sojja u taż-żejt taż-żebbuġa.