Ftit huma familjari mal-frott tan-Nofsinhar imsejjaħ zizifus . Imma jekk għadek fost dawk xxurtjati li ma jafux fejn tista 'tikseb ħsad rikk minn arbuxxell prezzjuż, nirrakkomandaw preparazzjoni ta' Zizifus imnaddfin utli u oriġinali b'togħma interessanti għaż- żebbuġ .
Żebbuġ minn zifali - riċetta
It-tħejjija għall-konservazzjoni tax-xitwa fil-forma ta 'ziphis imnaddfin għaż-żebbuġ skond din ir-riċetta hija proċess sempliċi u faċli.
Ingredjenti:
Kalkolu għal vażetti nofs litru:
- ziziphus aħdar - 2 kg;
- ħall inbid abjad jew tuffieħ - 200 ml;
- weraq żgħar tal-weraq - 12 biċċa;
- Piżelli ta 'bżar ħelu - 18 biċċa;
- snien kbar tat-tewm - 6 biċċa;
- zokkor mgħaffeġ - 90 g;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat kbir - 180 g;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 120 ml;
- ilma ffiltrat - 1,2-1,5 l.
Preparazzjoni
- L-ewwelnett, aħna nagħżlu frott aħdar mhux misjur, laħlaħhom u nferrxuhom fuq ix-xugaman biex jinxef.
- Aħna sterilizza laned ta 'nofs litru u poġġi tliet piżelli ta' bżar fragranti, weraq tar-rand wieħed u nofs denticle tewm kbir fil-qiegħ. Issa aħna timla t-tankijiet b'ziziphas fuq l-ispallejn.
- Ahna nghalli l-ilma ffiltrat u wara li tberred sa sittin grad, imla bil-frott fil-vażetti, sabiex tkoprihom biss ftit. Wara madwar għaxar minuti, ferra l-ilma lura fil-borma u żid l-ammont meħtieġ ta 'melħ, zokkor u ħall. Aħna nsaħħnu l-immarinat sal-ewwel sittin grad oriġinali, inkluzu b'mod kontinwu fl-istess ħin, sabiex il-kristalli jinħallu kompletament u jerġgħu jitferrgħu fil-vażetti, u din id-darba biss tkopri ż-żifis.
- Il-post li jifdal fil-bottijiet jimtela 'biż-żejt raffinat veġetali.
- Imbagħad naħsdu l-bastimenti, ibiddluhom 'il fuq u jkopru għal ġurnata b'kisja "warm".
- Kif irnexxielek tinnota, aħna ma nużawx l-immarinar jagħli għall-preservazzjoni f'dan il-każ. Moderat it-temperatura tiegħu hija meħtieġa biex tiżgura li l-frott jibqa 'intatt u ma xquq meta esposti għal ilma jagħli. Barra minn hekk, bi preparazzjoni bħal din, tibqa 'struttura densa (mhux ratba) tal-laħam taż-ziphifus immarinat, li għandha effett ta' benefiċċju fuq it-togħma tagħha.
- Ma tistax tinkwetax li l-billetta ssir aċiduża. Meta maħżun f'kamra friska, il-proprjetajiet tal-preservazzjoni tal-ħall, tal-melħ u taz-zokkor ikunu biżżejjed f'dan il-każ biex jippreservaw iz-zizifus imnaddfin.
- Sabiex ziziphus akkwista l-togħma taż-żebbuġa mmarkat bilanċjat, huwa meħtieġ li tkun sostnuta mill-mument tat-tidwir għal erba 'xhur u biss wara dik li tieħu l-ewwel kampjun.