It-temp sabiħ tas-sajf huwa raġuni biex jissodisfa l-ħiliet tat-tisjir tiegħek fil-periklu. Fil-riċetti, aħna se niffukaw fuq il-kavalli, li ssir saħansitra aktar Delicious wara l-ħami fuq il-faħam.
Kavall fuq nar fil-fojl
Ingredjenti:
- kavalli - 2 karkassi;
- Għaġin minn bżar aħmar jaħraq - 3 tbsp. mgħaref;
- ħaxix baxx - 75 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- zokk ta 'lemongrass - 1 biċċa;
- għasel - 10 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml.
Preparazzjoni
Jekk il-karkassi tal-ħut ma ġewx imnaddfa bl-idejn, ħu dan, u mbagħad laħlaħ il-kavità addominali. Agħmel inċiżjoni matul id-dahar kollu tal-kavall mingħajr ma taqta 'l-laħam. Fl-iskutella tal-blender, il-bżar tal-bżar aħmar, iż-żerriegħa tal-basal tal-basla, zkuk tal-kukkudrill u l-fuħħar b'zokkor u żejt veġetali. Il-pejst li jirriżulta huwa applikat ġewwa l-inċiżjoni magħmula fuq id-dahar, u mbagħad sprinkle il-wiċċ tal-ħut ma 'qatra oħra ta' żejt u wrap it bil-fojl. Poġġi l-kavall fuq il-faħam u sajjar għal 16-20 minuta, mingħajr ma ninsew li dawwar il-ħut fuq in-naħa l-oħra fin-nofs tat-tisjir.
Kif issajjar il-kavall f'riskju fuq gradilja?
Ingredjenti:
- qoxra ta 'lumi waħda;
- meraq tal-lumi - 22 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml;
- żebbuġ - 35 g;
- Oregano imnixxef - 4-5 fergħat;
- kavalli - 1.7 kg;
- 6 biċċiet tal-lumi.
Preparazzjoni
Wara l-karkassa tal-ħut rasdevat, laħlaħ il-kavitu addominali u staġunha bil-melħ tal-baħar. Poġġi ġo flieli tal-kavità ta 'lumi u sagħtar, u wkoll żebbuġ mqatta'. Agħmel il-ħajta tal-kavall, wara li tpoġġi fuq il-wiċċ tal-lumi li fadal u fergħa ta 'sagħtar. Sprinkle il-ħut biż-żejt u nagħlaq bil-fojl. Saħħan il-kavalli mimli fuq in-nar għal 8-10 minuti fuq kull naħa.
Kavall fl-Asja Asjatika fin-nar
Ingredjenti:
- flett tal-kavalli - 320 g;
- Zalza tas-sojja - 15 ml;
- 1 meraq tal-lumi;
- biċċa ċentimetru ta 'ġinġer;
- tiġieġ tat-tewm;
- għasel - 25 ml.
Preparazzjoni
Il-marinade għall-kavalli fl-interess hija ppreparata fl-ewwel lok, għandha titħallat ma 'zalza tas-sojja b'meraq tal-ġir, għasel, ġinġer maħkuk u tewm. Fit-taħlita li tirriżulta, daħħal il-fletti tal-ħut u ħalli għal nofs siegħa. Iġbed il-faħam u ħallihom jaħarqu. Poġġi l-flett imnaddfin fuq l-embers. Kemm il-kavalli fry fil-parti se tiddependi fuq il-ħxuna tal-flett innifsu, iżda, bħala regola, 5 minuti minn kull naħa huwa biżżejjed. Waqt l-inkaljar, ixekkel il-kavalli bil-bqija tal-lewż, u meta l-ħut ikun lest, iservu b'baċċa mqatta 'b'mod fin u bżar jaħraq, segwit minn dixx sekondarju tar-ross mgħolli.