U għal darb'oħra suġġett għal dawk li jħobbu r-riċetti ta 'malajr u sempliċi. Illum se nħejju belyashi għażżien mill-għaġina fuq kefir mingħajr ma teżawrixxi l-vymeshivaniya tagħha u mingħajr spejjeż ta 'ħin għall-fermentazzjoni u l-proofing.
Minkejja r-riċetta pjuttost sempliċi tat-test u l-prinċipju apparentement primittiv tal-proċess stess ta 'tħejjija, il-prodotti jirriżultaw oerhört fit-togħma u appetizing.
Riċetta għal belyash għażżien b'laħam fuq kefir
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- bajd tat-tiġieġ frisk - biċċa 1;
- zokkor mgħaffeġ - 1 kuċċarina;
- soda, estint mal-ħall - 0,5 tsp.
- melħ - 0,5 tsp.
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 250 g;
- basla - 60 g;
- tewm - 2 snien;
- Ħodor friski - 2-3 sprigs;
- bżar iswed bl-art - pinch;
- melħ - niskata;
- żejt raffinat veġetali għall-qali tal-belaya.
Preparazzjoni
Inizjalment, ipprepara l-laħam ikkapuljat għal whiteies għażżien. Biex tagħmel dan, aħna nodfa u nqatgħu kemm jista 'jkun iżgħar u ħwawar friski, tewm imqaxxar permezz ta' l-istampa u ħallat ħxejjex bil-laħam ikkapuljat. Staġun il-massa bil-melħ u bżar iswed bl-art, ħawwad sewwa u ħalli f'temperatura tal-kamra għal ftit minuti.
F'dan iż-żmien, ipprepara l-għaġina għal whiteies għażżienin. Is-soda hija ftit imxerrda bil-ħall, imqiegħed fis-kefir u ħawwad. Fi skutella separata, ħawwad il-bajd sal-isplendor, u mbagħad żid iz-zokkor u l-melħ, iġbed għal darb'oħra u żid ma 'kefir bis-soda. Ħawwad il-bir kollu u f'porzjonijiet żgħar jibdew jidħlu fid-dqiq, waqt li tħawwad il-ħin kollu. Nilħqu l-konsistenza tat-test, bħal fil- fritters . Meta jinkiseb ir-riżultat, nidħlu l-formazzjoni ta 'belaya.
Mill-mili nagħmlu kejkijiet ċatti żgħar b'dijametru ta 'madwar żewġ ċentimetri u nofs u poġġihom temporanjament fuq dixx.
Fil-qali, saħħan kwantità suffiċjenti taż-żejt raffinat mingħajr riħa u, bl-għajnuna ta 'tablespoon, applika ftit għaġina f'distanza minn xulxin (bħal meta tħawwad pancakes). Fil-parti ta 'fuq ta' kull "fritters" ipprepara kejkijiet tal-laħam preparati u poġġihom fuq saff żgħir ta 'għaġina, u ħalli ċ-ċentru ta' żona żgħira mhux mikxufa tal-ikbar forma tonda possibbli. Aħna nilqgħu belyashi għażżien fuq nar ta 'intensità medja, kannellahom b'mod alternattiv minn żewġ naħat.
Mal-prontezza, nieħdu belyashas għażżien għal ftit minuti fuq xugaman tal-karti, u mbagħad niċċaqlaq għal dixx u sservi.
Kif issajjar belyashi fast għażżien fuq kefir?
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- zokkor granulat - 45 g;
- soda, mitfija bil-ħall - 1 kuċċarina mingħajr slide;
- ċikkulata - 450 g;
- basal - 100 g;
- Żejt veġetali raffinat għall-qali belyashas għażżien;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Fil-kefir aħna ħoll zokkor u melħ, aħna nżidu wkoll is-soda, li qabel kienet mitmuma bil-ħall, u ħawwad sewwa. Issa, f'porzjonijiet żgħar, ferra d-dqiq li qabel kien mgħarbel u għaqqad għaġina ħoxna b'konsistenza simili għal batter fuq pancakes jew krema qarsa ħoxna.
F'dan l-istadju, aħna nżidu mal-għaġina l-laħam ikkapuljat u l-basla mqatta 'imqaxxra u mdewba qabel u ħawwad sakemm tinqasam indaqs.
F'qiegħ il-qali b'qiegħ ħoxnin, ferra ammont suffiċjenti ta 'żejt raffinat mingħajr riħa, saħħan sew fuq sħana medja u applika ftit għaġina bil-laħam ikkapuljat b'kuċċarina tal-mejda. Aħna flieli għażżien kannella fuq iż-żewġ naħat, u mbagħad neħħihom fuq srievet tal-karti sabiex teħles mill-bqija taż-żejt, poġġih fuq dixx u nservuha fuq il-mejda. Separatament, tista 'sservi krema qarsa jew xi zalza oħra għat-togħma tiegħek.