Jekk hemm bżonn biex issajjar dixx sħun għall-ammont minimu ta 'ħin, allura ma jkunx utli li toqgħod fil-maħżen għall-ippakkjar tal-billetta tas-soppa universali, huwa biżżejjed li żżid dressing naturali ma' bar tal-perla għall-brodu, li faċilment tista 'ssajjar fid-dar u taħżen fil-pantry. Bħala parti minn dan ir-riforniment, m'hemm l-ebda ingredjenti għaqlija, xgħir tal-perla u ħxejjex mill-ġnien tiegħek biss.
Melħ dressing għal pickle għax-xitwa
Ingredjenti:
- ħjar frisk - 1.6 kg;
- xgħir tal-perla - 270 g;
- tadam - 780 g;
- basla - 620 g;
- ħall - 55 ml;
- karrotti - 430 g;
- żejt veġetali - 65 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 25 g.
Preparazzjoni
It-teknoloġija tal-preparazzjoni hija elementari sempliċi. L-ewwel, aqta 'ħjar frisk, tadam u basal fi kubi, aqta' l-karrotti bl-idejn jew itħan, u laħlaħ il-kaboċċa. Fil-friegħier, ferra 'fiż-żejt, ħjar u tadam frisk fuq il-qiegħ tal-fuħħar, ferra fi kwart ta' tazza ilma u żid il-ħxejjex li fadal flimkien max-xgħir tal-perla. Melħ u ħelu l-ippakkjar, ferra fil-ħall u sajjar għal madwar 20 minuta, iffissar ta 'sħana medja. Wara li tagħlaq iż-żmien, ikopru l-mili mill-ġdid b'għatu u ħallih jibqa 'bla xaħam mis-sħana minima għal 10 minuti oħra. Wara l-ħin allokat, poġġi t-dressing max-xgħir għal pickle fuq bottijiet sterili u roll up għax-xitwa. Meta l-kontenuti tal-bottijiet jiksħu kompletament, dawn jistgħu jiġu mċaqilqa għall-ħażna fil-pantry.
Tlibbis għal pickle ma 'xgħir tal-perla u faqqiegħ
Ingredjenti:
- tadam aħdar - 2.3 kg;
- xgħir tal-perla - 190 g;
- faqqiegħ (kwalunkwe) - 850 g;
- basla - 430 g;
- bżar Bulgaru ħelu - 540 g;
- karrotti - 430 g;
- pejst tat-tadam - 45 g;
- żejt veġetali - 230 ml;
- ħall - 115 g;
- Pixxix ta 'bżar jaħraq.
Preparazzjoni
Biex taċċellera l-preparazzjoni tax-xgħir tal-perla, qabel ma tħejji dressing għal rassolnik għax-xitwa, xarrabha f'ilma kiesaħ għal-lejl kollu, ixxotta l-ilma u aħsel il-perlovku u poġġih fuq in-nar.
Aħna ngħaddu għall-ħxejjex. Tħawwad it-tadam aħdar u tħabbathom bl-blender. Fil-friegħ, aħna nippreparaw dressing minn ċrieki tal-basal, bżar ħelu u sħun, u karrotti. Żid il-biċċiet tal-faqqiegħ u ħalli l-umdità minnhom tevapora kompletament. Imla ż-zalza tat-tadam, segwi l-pejst tat-tadam, ferra 'fiż-żejt u ħalli l-istuffat tal-ħxejjex għal nofs siegħa. Wara ftit ħin, ferra l-croup mgħolli u żid il-ħall. Immedjatament wara t-togħlija, il-biċċa tax-xogħol tista 'titqiegħed fuq kontenitur sterili u rroljat b'qoxra.
Meta wasal iż-żmien biex issajjar is-soppa, poġġi l-istokk fl-istokk, ibgħat il-ħjar imqadded imnaddfin u ftit pickle minn taħthom, żid is-soppa tal-laurel u ħalliha tgħalli.
Forniment ta 'karburant għal pickle għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- ħjara - 1.6 kg;
- karrotti - 480 g;
- żejt veġetali - 95 ml;
- pejst tat-tadam - 35 g;
- zokkor mgħaffeġ - 15 g;
- basla - 340 g;
- xgħir tal-perla - 140 g;
- ħall - 20 ml.
Preparazzjoni
Wara li tlaħlaħ ix-xgħir tal-perla, għalli sakemm tkun lesta. Filwaqt li l-perlivka jiġi maħdum, ħu l-ħxejjex: issalva nofs-ċrieki tal-basal bil-karrotti maħkuk u żid il-ħjar frisk imqatta 'mal-mixwi mingħajr ma tingħafas meraq żejjed minnhom. Ġeneralment staġjunja l-ħxejjex, żid iz-zokkor u ħalliha ttektek għal madwar nofs siegħa. Poġġi l-pejst tat-tadam fil-ħxejjex ippreservati u ħalli dak kollu li toqgħod għal 20 minuta oħra. Issa huwa l-dawran tax-xgħir tal-perla mgħolli, u wara dan il-preparazzjoni għandha titpoġġa fuq in-nar għal 15-il minuta. F'dan l-istadju, il-kontenuti tal-qali jistgħu wkoll jiġu miżjuda bżar tal-larinġ u tal-piżelli fil-każ li tippjana li tuża l-ilbies u bħala garnish. Issa jibqa 'li tiddistribwixxi kollox fuq banek sterili u roll up.