Turkija moħmija bil-fojl

Laħam tad-dundjan - alternattiva eċċellenti għal dixxijiet tradizzjonali magħmula mit-tiġieġ. U biex nippreservaw il-massimu ta 'nutrijenti fih, aħna nagħżlu l-aktar mod komuni ta' tisjir - il-ħami.

Laħam tat-Turkija moħmija bil-fojl

Ingredjenti:

• koxxa ta 'dundjan - 1 kg.

Għall-immarinar:

• żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
• ħall balsamiku - 1 tbsp. kuċċarina;
• romarin - 1 g;
• ħwawar.

Preparazzjoni

Id-dundjan jiġi pproċessat, maħsul u maqtugħ fih. Biex tħejji l-immarinar, ħallat l-ingredjenti kollha fl-iskutella, ħawwadha, ħallat is-zalza tal-laħam min-naħat kollha u poġġiha fuq il-friġġ għal diversi sigħat. Kemm tisdi d-dundjan fil-fojl? Allura, poġġi d-dundjan imnaddfin fuq fojl, wrap the bird f'diversi saffi u poġġi l-laħam fil-forn imsaħħan minn qabel għal 220 grad għal madwar 2 sa 3 sigħat. Il-preparazzjoni tad-dundjan fil-fojl tiġi kkontrollata kif ġej: nagħmlu inċiżjoni fl-għadam, u jekk il-laħam ma jkoprix, allura d-dixx huwa lest.

Id-dundjan mgħolli tat-Turkija fil-fojl

Ingredjenti:

• bacon frisk - 1,5 kg;
• tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
• ilma - 1 l;
• melħ - 4 tbsp. mgħaref;
• paprika maħkuk - to taste;
• ħwawar;
• kosbor fil-fażola - għad-togħma;
• mustarda - 1 kuċċarina;
• oregano ta 'l-art;
• żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref.

Preparazzjoni

Sabiex tissawwar is-sider tad-dundjan fil-fojl, l-ewwel xarrab il-laħam fis-salmura, u għalhekk irriżulta mmerraq u delikat. Biex tagħmel dan, ferra 1 litru ta 'ilma kiesaħ ġo saucepan, ferra l-ammont meħtieġ ta' melħ u ħawwad sewwa sakemm tkun bla xkiel.

Is-sidra tinħasem sewwa, imqiegħda fuq bord tat-tqattigħ u bl-għajnuna ta 'sikkina, aħna neħħi l-laħam mill-film, vini u xaħam. Issa bil-mod ibaxxu d-dundjan ipproċessat ġo saucepan b'soluzzjoni u ħalli għal madwar sagħtejn. Fl-aħħar tal-ħin, bil-mod ixxotta l-likwidu, u laħlaħ sewwa s-sidra, nixxifha b'xugamani tal-karti u ttrasferih għal skutella medja.

It-tewm jitnaddaf u jinqata 'fil-pjanċi. F'pial profond, aħna ngħaqqdu l-ħwawar kollha, ferragħ f'żejt veġetali u poġġi mustarda . Ħallat sewwa kollox sakemm formoli omoġenji tal-massa. Qiegħed il-qoxra fuq il-bord tat-tqattigħ, agħmel ftit qatgħat fil-fond, daħħal it-toqob fit-tewm u qoxra bi pejst imħejji min-naħat kollha. Imbagħad poġġejna l-laħam fi skutella, ikopruha b'għatu u poġġih għal ġurnata fil-friġġ. Wara dan, daħħal id-dundjan fil-fojl, poġġih fuq trej tal-ħami u bake fil-forn għal 50 minuta f'temperatura ta '220 grad.

Fittex aktar riċetti tisjir Delicious għal dan l-għasfur, imbagħad poġġi biss l-dundjani .