Jekk tixtieq isservi platti mat-tabella b'varjetà ta 'zlazi, ketchup u mayonnaise, allura aħna nagħtuk parir biex tipprepara għax-xitwa zalza tat-tadam tassew fit-togħma u naturali. Ser issaħħaħ u tiżvela t-togħma tad-dixx tiegħek u tagħtiha eleganti.
Riċetta għal zalza tat-tadam Delicious għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam misjur - 3 kg;
- zokkor - 135 g;
- melħ tal-baħar - 25 g;
- ħall 6% - 80 ml;
- tewm - 1 sinna;
- Inflorescence ta 'qronfla - 7 biċċiet;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 25 g.
Preparazzjoni
It-tadam jinħasel, jitqaxxar u mqatta 'b'mod fin. Imbagħad poġġi t-tadam f'tazzna u poġġi l-platti fuq il-fuklar, billi ddawwar in-nar tan-nofs. Ahjar ghal madwar 20 minuta, sakemm jonqsu ftit fil-volum. Sussegwentement, aħna nqattgħu iz-zokkor, żidha ma 'togħma u saħħan it-taħlita għal ftit minuti oħra. Żid il-ħwawar kollha u neħħiha mill-platt. Wara t-tkessiħ, aħna ser tqaxxarha permezz ta 'passatur fin, ittrasferih għal saucepan u ġġibu lura għal għadma. Aħna se jiddekomponu l-hot sauce fuq il-vażetti u nibdluhom fuq l-għotjien għax-xitwa.
Zalza ħafna fit-togħma għax-xitwa mit-tadam u mit-tuffieħ
Ingredjenti:
- tadam misjur - 10 kg;
- Tuffieħ kbar - 4 pcs.;
- bżar iswed bl-art - 5 g;
- Kannella mitħun - 0,25 Tsp.
- trab ta 'noċemuskata - 5 g;
- likwidu għasel - 5 ml;
- bżar aħmar mitħun - 5 g;
- Tewm tad-dar - 5 dentikoli;
- ħall 9% - 20 ml.
Preparazzjoni
It-tadam ser inħaslu, aħna ser ineħħu bir-reqqa minnhom r-rita u se nqattgħu bil-flieli. Poġġi t-tadam f'tip u protushim sakemm titħawwad, waqt li tħawwad. Wara dan, aħna nidħlu l-biċċa tax-xogħol permezz ta 'passatur. It-tuffieħ jitqaxxar kemm jista 'jkun żgħir, ipoġġi u ħawwad il-mousse tolkushkoy, u mbagħad jgħaqqad mat-tadam u sajjar għal 10 minuti. Żid l-għasel, il-ħwawar kollha, il-ħwawar, ħawwad u għarbiel għal 10 minuti oħra. Fl-aħħarnett, aħna nintroduċu ħall, nieqaf it-tewm u saħħan il-kontenut għal 5 minuti oħra. Ejjew libsa l-hot sauce fuq vażetti niexfa u immedjatament tagħlaq l-għotjien b'għotjien.
It-tadam tat-tadam l-aktar delikat għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam medju - 3 kg;
- tewm - 8 dentikoli;
- Basla bajda basla - 145 g;
- L-imsiemer tal-qronfol huwa niexef - 8 pcs .;
- 15-il-bżar tal-bżar;
- Kannella xotta niexfa - 0,5 Tsp.
- Tuffieħ 9% ħall - 20 ml;
- melħ komuni - 15 g;
- zokkor, kristallin - 30 g.
Preparazzjoni
Bit-tadam imlaħlaħ, imqaxxar, maqtugħ f'qatet u mqiegħed fis-cuddron. Poġġi l-platti fuq in-nar, qoxra b'għatu u sajjar għal 15-il minuta.
Fil-pjanu naħdu bżar iswed, ħelu bil-ħwawar u l-imsiemer tal-qronfol, nixxaqilha f'garża u nagħtuha f'forma ta 'borża. Il-basal jitnaddaf, jitqatta 'bin-nofs anelli, u tewm mqatta' b'sikkina. Meta t-tadam jiġi mrattab, aħna se nipproduċu ċ-basal, ħawwad u nidiethom taħt l-għatu għal 10 minuti. Imbagħad żid it-tewm, ħallat u, mingħajr ma tagħlaq l-għatu, issajjar fuq nar kwiet għal 3 minuti oħra. Zalza sħuna ninselna fl-iskutella tal-blender u nbiddlu patata omoġenja mqaxxra. Issa aħna se nibgħatu t-taħlita mill-ġdid lill-pan, poġġi borża ta 'ħwawar u issajjar f'nisa kwieta sakemm tkessaħ. Imsaħ il-pejst tat-tadam biz-zokkor, il-melħ u l-kannella mitħuna. Ħallat sewwa kollox, protushim 5 minuti, u daħħal bir-reqqa l- ħall tat-tuffieħ tas-sidru . Zalza għat-togħlijiet imferra fuq vażetti sħan, tkopri b'għotjien u sew siġill. Dawwar il-biċċiet ta 'xogħol ta' isfel, imgeżwra f'kapota u ħalli zalza Delicious ta 'tadam biex tberred għal ġurnata, u mbagħad aħna ser tneħħiha għax-xitwa fil-kantina.
Tajjeb ħafna tat-tadam u zalza għanbaqar għax-xitwa
Ingredjenti:
- ġir tal-ġir - 1 kg;
- tadam misjur - 2 kg;
- Pikant Bulgaru - 190 g;
- bżar jaħraq - 55 g;
- tewm - 5 g;
- melħ kbir - 20 g;
- zokkor - 190 g;
- ħall - 10 ml;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
Allura, aħsel il-ħxejjex u l-frott, neħħi u neħħi ż-żrieragħ b'attenzjoni. Imbagħad waqqgħuhom f'folji u itħnuhom fi grinder tal-laħam. Se nħallu l-massa f'tazzna, poġġih fuq in-nar u saħħtu għal 2 sigħat. 10 minuti qabel it-tmiem, aħna tarmi z-zokkor zalza, melħ, ħwawar togħma u se ħall ftit. Sussegwentement, it-taħlita sħuna hija mkabbra fil-vażetti, irrombla l-għotjien u neħħiha biex tkessaħ taħt is-sodda. L-għada, zalza homemade Delicious minn tadam se tkun lesta u tista 'titneħħa għax-xitwa fil-kantina.