Kavjar tal-Kaboċċa bil-bżar tal-qampiena

Jekk int ġabret ħsad kbir ta 'zucchini fid-dacha u ma tafx x'għandek tagħmel magħhom, ipprova kavjar tat-tisjir bil-bżar Bulgaru, li se jdawwal il-ġranet tax-xitwa boring, waqt li jfakkar it-togħma tas-sajf li għadda.

Kavjar fit-togħma bil-bżar Bulgaru għax-xitwa

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Il-karrotti u l-zucchini nodfa, laħlaħ, neħħi l-qalba taż-żokkin u maqtugħin f'kubi ta 'daqs medju. Aqta 'l-basal fi flieli rqaq, u neħħi z-zkuk u ż-żrieragħ mill-bżar u ċ-ċiċċut fi kubi żgħar. Imla l-ħxejjex kollha fi saucepan bl-ilma u wara li togħlija, għalli madwar 40-50 minuta. Imqatta 'b'mod fin it-tewm u qatgħa bil-mod il-ħodor u wara li togħlija kompluta tal-ilma żidhom mal-pan. Għalli għadu madwar 5 minuti, imbagħad ittrasferixxi l-massa tal-hot ġo tqaxxir u għarraq ġo maxx. Imbagħad il-kavjar bil-bżar aħmar ikun tassew artab. Ferra l-paletta f'ban nadif u żid melħ, ħall, bżar jaħraq, żejt tal-ġirasol u zokkor. Issettja n-nar minimu u ħalli l-għoġol biex tgħawweġ għal madwar 8 minuti oħra, imbagħad poġġiha fil-bottijiet niexfa sterilizzati u roll up. Żomm il-biċċa tax-xogħol f'post skur u frisk.

Kavjar tal-Kaboċċa bil-bżar Bulgaru u pejst tat-tadam

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Zucchini u bżar ħasil, qoxra u neħħi ż-żrieragħ bi zkuk. Bil-basal u t-tewm, neħħi l-ħliefa. Il-ħxejjex kollha maqtugħin f'kubi ta 'daqs medju u mqattgħin fi grinder tal-laħam. Karrotti gradilja, bl-użu ta 'grater kbir, u fry għal madwar 5 minuti ġo skillet bil-butir, u mbagħad ħallat ma' ħaxix ieħor. Ħallat kollox ukoll, ferragħ fiż-żejt tal-ġirasol, ħall, pejst tat-tadam, ferragħ f'zokkor u melħ. Ħallat sew u sajjar għal madwar sagħtejn fuq sħana baxxa ħafna. Imbagħad żid ftit piżella ta 'bżar iswed u wara madwar 8-10 minuti, aqra l-preforma fuq il-vażetti sterilizzati. Għatti u sterilizza billi tpoġġi l-vażetti fuq banju ta 'l-ilma għal madwar 25 minuta. Imbagħad ittella 'u poġġih ta' rasha 'l isfel sakemm tinħela kompletament.

Kavjar tal-Kaboċċa bit-tadam u l-bżar tal-qampiena

It-tadam huwa ikel favorit ta 'ħafna mill-kompatrijotti tagħna. Jekk ma tkunx diġà taf kif issajjar kavjar bil-bżar Bulgaru u ż-żieda tagħhom, ir-riċetta li ġejja tkun ta 'għajnuna imprezzabbli.

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Laħlaħ il-bżar aħmar, aqta 'z-zokk, imbagħad maqtugħ f'żewġ nofsijiet u niedja bir-reqqa miż-żrieragħ. Imsiemħ fi skillet sħun bil-butir għal madwar 3-4 minuti, kessaħ u qoxra. Pinġi u laħlaħ il-basla, aqtaqha b'ċriek irqaq u fry fl-istess żejt sakemm jinkiseb lewn ċar tad-deheb. Ħaxix aħsel, qoxra u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Tagħmel l-istess ma 'karrotti (iż-żerriegħa taż-żokra għandha titneħħa). Poġġi l-ħxejjex kollha fl-iskutella tal-blender: karrotti, zucchini u basal imkessaħ bil-bżar. Ġibhom għal stat puree u ibgħat it-taħlita mal-pan. Għalliha wara li togħli għal madwar nofs siegħa. Imbagħad żid iz-zokkor u l-melħ, żid il-weraq tar-rand, żejt tal-ġirasol, ħall, tewm mqatta 'b'mod fin, ħwawar u tadam mingħajr ġilda, li tneħħa wara li tferragħ l-ilma jagħli għal ftit minuti. Saħħan it-taħlita għal madwar kwart ta 'siegħa qabel ma teħlesha, ferra' fuq vażetti sterilizzati minn qabel, armihom u dawwarhom fuq l-għotien sakemm tingrana.