Lkoll jixbħu kebab shish appetizing moqli! Iżda, ovvjament, aħna nifhmu li dan mhux dixx utli ħafna għall-ġisem tagħna. Imma kont taf li inti tista 'tipproteġi lilek innifsek mid-dannu ta' bits mmerraq moqli? Nissuġġerixxu li togħrok ħxejjex differenti fuq il-grill. Din l-insalata oriġinali tinnewtralizza ftit l-ikel moqli. Sussegwentement ser ngħidulek kif issajjar il-ħxejjex fuq il-grill.
Marinade għall-ħxejjex fuq il-grill
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 60 ml;
- meraq tal-lumi - 60 ml;
- ħabaq frisk - 10 g;
- ħwawar;
- tewm - 2 sinniet.
Preparazzjoni
It-tewm jitnaddaf u jinqata 'bir-reqqa jew imbuttat bl-istampa. Il-weraq tal-ħabaq jitlaħalħu, jitnixxfu u jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Sussegwentement, ħallat fi skutella ta 'żejt taż-żebbuġa bil-meraq tal-lumi. Żid it-tewm ppreparat preċedentement, ħalli melħ żgħir u ħabaq frisk. Ħawwad sewwa u pproċedi għall-ħxejjex tal-pikles.
Ir-riċetta għall-ħxejjex fuq il-grill
Ingredjenti:
- ħabaq frisk - 1 mazz;
- Zucchini - 1 biċċa;
- brunġiel blu - biċċa 1;
- lumi - 1 biċċa;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- champignons frisk - 150 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Zucchini jinħasel sew u jinqata 'f'irċetti identiċi irqiq. Il-brunġiel huwa mlaħlaħ, imnixxef u mqatta 'fl-istess ċrieki. Il-bżar jinħasel, neħħejna ż-żrieragħ u naqtgħu fi strixxi ħoxnin. Champignons huma minjieri, ipproċessati u maqtugħin fin-nofs. Basile melenko mqatta sikkina, u tewm jitnaddaf u mbuttat permezz tal-istampa. Aħna ngħaqqdu l-ħaxix ippreparat kollu fi skutella, żid il-ħabaq, it-tewm, il-meraq tal-kompressjoni minn nofs il-lumi u ferra f'żejt veġetali. Ħallat sewwa kollox bl-idejn tiegħek u ħalli l-marinat għal 60 minuta. Wara dan, aħna nfirxjaw il-ħxejjex fuq il-gradilja u bakehom fuq il-faħam, dejjem iduruhom b'tali mod li huma ndaqs inkaljat u mhux moqli. Aħna insajru l-ħaxix shish kebab sakemm il-brunġiel u zucchini jsiru artab. Fl-aħħar nett, żid ftit xott tal-melħ għat-togħma u sservi d-dixx fil-laħam jew lilek innifsek.
Ħxejjex fuq il-grill fl-istil Armenjan
Ingredjenti:
- brunġiel - 4 biċċiet;
- tadam - 8 biċċa;
- Pikant Bulgaru - 4 pcs.;
- lumi - 1 biċċa;
- ħodor friski - 1 mazz;
- ħwawar;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Il-ħaxix jinħasel, u l-bozza titqaxxar. Imbagħad agħti l-ħxejjex kollha fuq il-gradilja u fry minnhom fuq nar miftuħ għal 5 minuti fuq kull naħa. Ħxejjex irfinuti imbexxex bl-ilma kiesaħ u mqaxxra. Aħna maqtugħin id-denb tal-bżar Bulgaru u neħħejt iż-żrieragħ. Laqtgħu l-laħam kollu f'biċċiet kbar u ħalltu ma 'ħxejjex imqattgħa. Sprinkle fuq it-togħma ta 'melħ, bżar, għafas il-meraq tal-lumi u ilma l-insalata tal-ħxejjex fuq il-grill b'żejt veġetali.
Ħaxix moħmi fuq il-grill
Ingredjenti:
- Piper Bulgaru - 3 biċċiet;
- bozza - 2 biċċiet;
- tadam - 2 pcs.;
- brunġiel - 1 biċċa;
- Zalza tas-sojja - 100 ml;
- ħall balsamiku - 3 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- tewm - 2 sinniet.
Preparazzjoni
Il-bżar Bulgaru, il-brunġiel u t-tadam mhux misjur huma maħsula. Imbagħad naqsu bin-nofs, neħħi z-zokk u ż-żrieragħ. Il-bozza, il-brunġiel u t-tadam jitgħawġu b'ċineg irqiq. It-tewm huwa nadif u jmur għall-immarinar. Fi skutella, aħna nħalltu t-tewm, għadda mill-istampa, ferragħ f'żejt taż-żebbuġa, soy sauce u ħall. Poġġi l-ħaxix kollu f'borża nadifa u ferra l-immarinar. Ħawwad il-pakkett bosta drabi u ħallih f'din il-formola għal 30 minuta. Wara dan, poġġih f'xibka speċjali għal barbecue u poġġih fuq il-friska bil-faħam. Imsaħ il-ħxejjex fuq naħa waħda għal 10 minuti, u mbagħad dawwar bil-mod il-kebab shish fuq in-naħa l-oħra. Id-dixx lest jaqbel perfettament bħala snack għax-xorb alkoħoliku.