Jinsab lest li jargumenta, intqies, li l-preskrizzjoni ta 'patata friska ma tistax tkun sorpriż. Imma l-fatt hu li t-tuberi tal-lamtu huma prodott ta 'dan it-tip li jista' jingħaqad ma 'kważi kull ħwawar u addittivi għad-detriment ta' togħma newtrali, u għalhekk hemm għadd ta 'għażliet dwar kif tista' ssir il-patata stewed bil-laħam. Fuq koppja ta 'riċetti ġodda iddeċidejna li nibqgħu f'dan il-materjal.
Patata steżjata bil-laħam u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- ċanga - 530 g;
- basla - 115 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- inbid aħmar niexef - 115 ml;
- champignons - 260 g;
- pejst tat-tadam - 55 g;
- brodu tal-laħam - 980 ml;
- paprika affumikata - 1 kuċċarina;
- Sage mnixxfa, bżar Cayenne - 1/2 kuċċarina kull waħda;
- Marjoram imnixxef - 1/4 tsp.
- pastard - 1/2 ras;
- tuberi tal-patata - 3-4 pcs.
Preparazzjoni
Qabel ma tibda l-preparazzjoni, huwa rakkomandat li tipprepara l-komponenti kollha meħtieġa bil-quddiem. Qaxxar it-tuberi tal-patata u maqtugħa f'kubi. Ċanga separata mill-vini u x-xaħam, u mbagħad ukoll porzjon. Iddividi l-basla f'nofs anelli, żarmat il-kaboċċa fuq il-fjorituri, u neħħi l-faqqiegħ u aqta 'b'mod arbitrarju.
Ladarba l-ingredjenti kollha jkunu lesti, poġġi fuħħar b'ħitan ħoxnin fuq il-fuklar u saħħan ftit żejt fiha. Uża dan ta 'l-aħħar għall-biċċiet tal-għaġina taċ-ċanga, stennija sakemm jiffajljaw. Meta ċ-ċanga ssir deheb, ittrasferixxi l-laħam għal platt separat, u minflok poġġi l-basal fl-iskutella. Semirings għandhom isiru trasparenti, forsi bilkemm deheb, wara li l-faqqiegħ ikun miżjud, huma ġeneruż immelħin u stenna sakemm l-umdità kollha tevapora. Fl-aħħar, agħfas it-tewm mal-frieħ tal-basla u l-faqqiegħ, ħawwad il-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar imnixxfa, u ferragħ fl-inbid. Ħalli l-likwidu jevapora 2/3 qabel ma żżid brodu, pejst tat-tadam, kaboċċa, patata u laħam. Meta l-ingredjenti kollha jkunu fuq l-istufi, naqqas is-sħana u saħħan l-istuffat tal-laħam għal madwar sagħtejn.
Stew bil-patata jista 'jsir ukoll f'livell multivariate. Biex tagħmel dan, l-istadji kollha tal-preparazzjoni qabel ma żżid ma 'l-iskutella tal-brodu jitwettqu bl-użu tal-mod "Baking", u mbagħad għandek taqleb għal "Quenching".
Patata friska bil-laħam fil-forn
Ingredjenti:
- ħaruf - 1,2 kg;
- tuberi tal-patata - 490 g;
- żerriegħa tal-kemmun - 1 1/2 Tsp.
- Żerriegħa tal-kardamon - 6 biċċa;
- jogurt - 45 ml;
- imsiemer tal-qronfol - 4-5 blanzuni;
- stikka tal-kannella;
- bżar aħmar imnixxef - għal togħma;
- noċemuskata - kuċċarina ta '1/4 tsp;
- basla - 135 g;
- snien tat-tewm - 6 biċċa;
- tadam - 220 g;
- kosbor tal-art - 2 Tsp;
- Turmeric - 1/8 Tsp.
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam f'kubi kbar u kannella fil-friegħ. Sprinkle lamb bil-kemmun tal-art, kardamomu u sinniet, ġenerosament staġun bil-melħ u ħallat ma 'ċrieki tal-basal. Meta dawn ta 'l-aħħar isiru trasparenti, ferra l-imsiemer tal-qamħ, ipoġġi kannella, CHILI u tewm mqatta'. Ferra f'taħlita ta 'jogurt ma' noċemuskata u ħawwad wara ftit minuti. Saqat it-tadam u poġġih għaċ-ċanga flimkien mal-patata. Irfinar id-dixx bil-kosbor u turmeriku, ħallih l-ilma b'tali mod li l-likwidu jkopri l-ingredjenti kollha, imbagħad jistenna li jagħli, ikopru b'għatu u ħalliha tibred f'forn ta '135 ° għal 2.5 sigħat.
Patata steżjata bil-laħam u l-ħxejjex
Ingredjenti:
- ċanga - 1,8 kg;
- Inbid abjad xott - 235 ml;
- birra - 235 ml;
- paprika - 1 tbsp. kuċċarina;
- 1 kannella stick;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- basal - 175 g;
- tuberi tal-patata - 510 g;
- ilma 240 ml.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-biċċiet taċ-ċanga flimkien ma 'nofs ċrieki tal-basal u t-tewm maqtugħ. Sprinkle il-kontenuti tal-friegħier b'taħlita ta 'ħwawar, ferra' fl-inbid, birra, ilma u poġġi l-patata. Meta l-bżieżaq likwidi, naqqas is-sħana u ħalli d-dixx jitgħawweġ taħt l-għatu għal sagħtejn.