Rolls huma tip ta 'Sushi. Ir-ross flimkien mal-algi Nori huwa mibrumin f '"zalzett", u mbagħad maqtugħ f'qatgħat. Ħafna drabi - 6 biċċiet, imma kultant 8 jew 12. Hemm ħafna tipi ta 'rombli: "barra minn barra", "kulur", "mużajk" u oħrajn. Imma, irrelevanti x'tip ta 'rombli, huma dejjem delikati.
Ħafna connoisseurs ta 'kċina Ġappuniża u Koreana se b'entużjażmu jiffurmaw rombli fid-dar . Imma mhux kulħadd jaf kif issajjar l-ingredjent prinċipali-ross għall-rombli. Kif tagħżelha, liema ingredjenti huma meħtieġa għar-riforniment tal-fjuwil u t-tisjir in ġenerali.
Ross mili għal rombli
Ingredjenti:
- ħall tar-ross - 180 ml;
- zokkor - 120 g;
- melħ - 30 g.
Preparazzjoni
Fi saucepan poġġi taz-zokkor, melħ, ferra r-ross ħall u tpoġġi fuqu. Aħna ma nġibuhx għall-togħlija, neħħruh min-nirien. Meta l-melħ u z-zokkor jinħall kompletament, tista 'żżid l-alka. Iridu jiġu mkeċċija b'xi ħaġa mxarrba u mqiegħda għal 10 minuti biex jerġgħu jimtlew.
Sussegwentement, qed niffaċċjaw il-mistoqsija l-iktar diffiċli - x'tip ta 'ross għal rombli huwa meħtieġ. Ta 'min jinnota li l-aħjar ross, ovvjament, huwa adattat għal ross speċjali. Fuq il-pakkett għandu jkun miktub li huwa għal Sushi jew f'rombli. Tista 'tissostitwiha b'romba ordinarja, għandha proprjetà speċjali ta' reżistenza.
Imbagħad aħna niżnu r-ross innifsu.
Riċetta tat-tisjir tar-Riċetta għal Rolls
Ingredjenti:
- Ross Ġappuniż - 250 g;
- Ħall tar-ross Ġappuniż - 3 tablespoons;
- zokkor - 2.5 tazzi;
- melħ - 2 kuċċarini.
Preparazzjoni
Innota mill-bidu nett li l-ħall biex jerfa 'l-fjuwil tar-ross għal rombli m'għandux ikun speċjali - ir-ross. Huwa inqas qarsa li togħma ftit b'taħlita ħelwa. Fil-Ġappun, huwa magħmul mill-imħabba. Fil-prinċipju, jista 'jiġi sostitwit bis-soltu - 9%, iżda xorta ħall ross huwa ħafna aktar artab, hekk b'attenzjoni kbira jaġġustaw l-ammont ta' ħall miżjud.
Tista 'tipprova issajjar il-ħall lilek innifsek. Huwa maħsud bħal kafè - fuq sħana baxxa u mhux biex jagħli; Il-melħ u z-zokkor għandhom jinħallu. (4 tablespoons ta 'ħall ta' għeneb, 1 kuċċarina ta 'melħ u 3 kuċċarini ta' zokkor).
It-tisjir tar-ross għall-rombli mhuwiex kompitu diffiċli. Ferra r-ross fi skutella kbira, laħlaħ diversi drabi sakemm l-ilma jkun ċar. Aħna tarmiha lura lejn il-kollettur u ħalliha tbattal għal madwar siegħa. F'dan iż-żmien, aħna nippreparaw kull ħaġa oħra li ser tkun meħtieġa għar-rollijiet.
Imbagħad ittrasferixxi r-ross ġo cassette kbir u żid 500 ml ta 'ilma. Aħna npoġġux nar qawwi u nidħlu. Huwa importanti ħafna, kemm hemm bżonn biex jinħażen ir-ross għar-rollijiet, se jaffettwa b'mod sinifikanti r-riżultat ¬¬- għal ħames minuti. Imbagħad għandek bżonn tnaqqas in-nar ftit u, mingħajr ma tneħħi l-għatu, issajjar sakemm l-ilma kollu jkun assorbit fir-ross. Imbagħad ħalli 15-il minuta oħra biex tinsisti. Jekk trid hekk li kienet kompletament Ġappuniża, tista 'żżid alka mnixxfa kannella, iżda mhijiex meħtieġa.
Imbagħad, ħu kontenitur żgħir u ħoll il-melħ u z-zokkor bil-ħall tar-ross, poġġih fi skutella kbira u ilma bil-zalza speċjali. Aħna ħawwad il-spatula tal-injam u waqqa 'ċapep. Meta t-temperatura tar-ross tkun diġà mnaqqsa għal temperatura tal-kamra, diġà tista 'tipprepara rombli, wara li tagħmel soluzzjoni speċjali ta' ħall għal idejn (il-ħall Ġappuniż jinħall fl-ilma u jingħorok sew).
Zalza ta 'Ross għal rombli
Ingredjenti:
- ħall tar-ross - 500 g;
- zokkor - 400 g;
- melħ - 50 g.
Preparazzjoni
Kollha nitfgħu fi skutella u ħawwad sew - iz-zokkor u l-melħ għandhom ikunu kompletament maħlula, huwa possibbli li tissaħħan ftit. Ir-rieda taż-zalza hija ddeterminata bil-kulur tagħha - meta ssir trasparenti, dan ifisser li hija lesta.
Issa kulħadd huwa konvint li r-riċetta għall-preparazzjoni tar-ross għall- rombli hija disponibbli għal kulħadd u l-ispejjeż huma pjuttost żgħar. Bon appetit!