Il-faqqiegħ huwa wieħed mill-aktar prodotti popolari li niltaqgħu fil-kċina. Hemm ħafna riċetti għal platti klassiċi bi champignons, li huma servuti bħala l-ingredjent prinċipali, jew addizzjonali. Inti tista 'sempliċement tipprievahom fil-qali bil-basla u l-karrotti, tista' titqiegħed f'potina, bake f'forn bi patata, issajjar fuq grill bil-laħam u ħaxix ieħor. Iżda l-iktar għażla klassika hija l- faqqiegħ bil-krema jew il-krema qarsa. Imbagħad il-faqqiegħ jakkwista t-togħma delikata l-aktar sottili, li minnha huwa impossibbli li toħroġ. Il-faqqiegħ moqli bil-basal jista 'jikkumplimenta platti tal-laħam, varjetà ta' platti sekondarji, insalati sħan jew sempliċement porzjon ta 'ħobż frisk fragranti, sabiex tibda r-riċetti kollha li ġejjin bil-ħwawar kulinari tiegħek stess.
Kif taqli champignons bil-basal fil-qali?
Ingredjenti:
- champignons - 800 gr;
- krema qarsa - 200-300 gr;
- basla - 1-2 biċċiet;
- melħ (għal togħma);
- bżar iswed mill-art (għat-togħma);
- żejt irfinut.
Preparazzjoni
L-ewwel, il-faqqiegħ għandu jinħasel, jitnixxef fuq xugaman u jinqata 'flieli żgħar. Qaxxar il-basla u l-qatgħa (maqtugħa f'nofs anelli). Irrombla ż-żejt raffinat f'qiegħ il-qali u fry il-faqqiegħ għal ftit minuti sakemm l-ilma jevapora ftit u l-faqqiegħ jieħu qoxra tad-deheb. Wara dan, żid il-basal u kompli fry dixx tagħna fuq sħana baxxa għal 2-3 minuti. Meta l-basal ikun ftit mwaħħal, żid il-krema qarsa, melħ, bżar fit-taħlita tal-ħxejjex, ikopri b'għatu u kompli ħalliha ttektek għal 3-4 minuti.
Dixxi sempliċi, sodisfaċenti u fit-togħma tal-faqqiegħ hija lesta.
Bl-istess mod, tista 'tipprepara champignons moqlija bil-basla u patata f'pan, mingħajr ma tħalli ħafna ħin tħejji.
Champignons moqlija bil-basal u l-patata
Ingredjenti:
- patata - 7-9 biċċiet;
- melħ;
- champignons - 600 g;
- Basla - 1-2 basal kbir;
- żejt raffinat;
- ħodor .
Preparazzjoni
Il-champignons għandhom jinħaslu, jitnixxfu fuq xugaman u jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Basla mqatta 'b'mod fin u moqli ftit bil-faqqiegħ fiż-żejt veġetali, sabiex il-likwidu jiġi evaporat, u t-taħlita kannella. Imbagħad, faqqiegħ kważi lest bil-basal imqiegħed f'folja separata. Patata qoxra, maqtugħa flieli u fry fl-istess qali fejn ġew ippreparati l-faqqiegħ. Ftit minuti qabel ma l-patata tkun lesta, żid il-faqqiegħ bil-basal mal-pan u l-melħ għat-togħma. Agħlaq id-dixx sewwa b'għatu u ħallih saħansu sakemm imsajjar, mingħajr ma ninsew li ħawwad il-prevenzjoni tal-ħruq.
Faqqiegħ lest bil-moffa bil-basal u l-patata moqdija bis-sħana, imxerrda bil-brassika mqatta friska.
Faqqiegħ moqli bil-basal u karrotti
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 140 g;
- karrotti - 60 g;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- krema qarsa - 30 ml;
- rix ta 'basal aħdar - 1 mazz.
Preparazzjoni
Wara li ssaħħan ftit żejt veġetali f'biċċiet ta 'sauté, fry il-karrotti maqtugħin fih sa nofs lest. Żid il-karrotti fil-faqqiegħ. Meta l-faqqiegħ iċedi l-umdità kollha u l-qali jinxef, fferrgħu d-dixx fil-krema qarsa, u fl-aħħar tat-tisjir poġġi numru żgħir ta 'basal aħdar imqatta'.
Faqqiegħ moqli bil-basla u l-ġobon
Ingredjenti:
- champignons - 500 g;
- basal - 1 pc;
- krema qarsa - 5 tbsp. mgħaref;
- żejt - għall-qali;
- ġobon iebes - 100 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Champignons kbar imqattgħin. Il-basal isħaq u fry f'ammont żgħir ta 'żejt veġetali sakemm ikun kannella dehbi. Meta l-basla tkun lesta tista 'żżid u l-faqqiegħ. Fl-istadju tal-allokazzjoni ta 'umdità eċċessiva mill-faqqiegħ żid il-krema qarsa, melħ u bżar, ħalliha ttektek għal 10-15-il minuta oħra. Platt hot sprinkle bil-ġobon u ħalli f'qaleb sakemm idub.