Heck huwa ġeneru ta 'ħut predatorjali bentiku radjali mill-familja tal-ordni Cossack Merlusian, bi skali ta' griż fidda u laħam abjad, jiddistingwu bejn 10 u 11-il speċi. Il-merluzz huwa ħuta prezzjuża tal-kaċċa, abitwali fil-menu tagħna. It-tul tal-ġisem tal-marlozz fuq il-medja jilħaq minn 30 ċm sa 1.5 m, skond l-età, il-possibbiltajiet ta 'għalf u speċi.
Heck huwa prodott utli ħafna ta 'ikel b'livell baxx ta' kaloriji. Il-merluzz tal-merluzz fih ħafna sustanzi importanti ħafna għall-bnedmin, jiġifieri: vitamini PP, B, A, E u C, komposti ta 'kalċju, potassju, manjeżju, fosfru, ħadid, żingu, fluworin, kobalt, nikil, molibdenu, jodju, Xaħmijiet utli u proteini faċilment diġestibbli. Dan il-ħut Delicious jista 'jitqies bħala prodott tad-dieta. L-użu regolari ta 'marlozz tajjeb imsajjar huwa ta' benefiċċju għall-ġisem tal-bniedem.
Ahna nghidulek kif huwa possibbli li tissawwar delightly il-merluzz fuq skillet. Il-merluzz jinbiegh l-aktar f'forma friżata jew friska, shiha jew karkassi, u wkoll fil-forma ta 'flett bi qoxra tas-silğ.
Riċetta tal-flett tal-marlozz f'qalq
Ingredjenti:
- fillet jew steaks tal-marlozz;
- dqiq tal-qamħ (jista 'jitħallat mal-qamħ, huwa tajjeb ħafna għall-ħobż);
- melħ;
- żejt jew xaħam tal-majjal (tiġieġ) għall-qali;
- ħaxix frisk (tursin, ħabaq, kosbor) għall-preżentazzjoni;
- lumi;
- art tal-bżar b'riħa ħelwa jew iswed.
Preparazzjoni
Iddifrostja l-ħut, preferibbilment f'ilma kiesaħ, jekk meħtieġ, neħħiha mill-iskali u taqsam fi flett (tista 'tkun bil-ġilda) jew steaks. Fry merluzz f'qalq fil-forma ta 'porzjonijiet żgħar jew fletti sħaħ. Il-ħut m'għandux ikun imxarrab, l-ewwel irid jitnixxef b'xi srievet nadif. Qiegħed il-qali tal-qali nsaħħit, ferra ż-żejt fiha (jew uża xaħam mibdul minn annimal, per eżempju, majjal, tiġieġ, wiżż). Daqs żgħir ta 'prisalivaem u ħobż fih ħut. Fry il-biċċiet għal lewn tad-deheb fuq iż-żewġ naħat. M'għandekx żejjed tal-ħut, mhuwiex utli.
Il-proċess ta 'qatgħat tal-marlozz tal-qali mingħajr għadam iseħħ malajr biżżejjed (għal 5-8 minuti fuq kull naħa). Marloġġ imqaxxar imxarrab bil-bżar art u sprinkle bil-meraq tal-lumi. Iservu bil-ħodor. Peress li l-laħam tal-marlozz huwa xi ftit niexef, huwa tajjeb li jservi xi zalza (tewm tal-lumi, krema , tadam, eċċ.) Għal dixx sekondarju, patata mgħollija jew ross se tagħmel. Inbid jagħżlu tabella bajda jew birra ħafifa.
Tista 'kemmxejn tikkomplika r-riċetta u tpoġġi l-biċċiet moqlija tal-merluzz ippreparati diġà f'qalq f'taħlita tat-tadam tal-basal għal 8-10 minuti. Dan isir kif ġej: il-basal imqatta 'fin huwa moqli ħafif f'qalq separat fiż-żejt, allura l-biċċiet moqlija tal-marlozz jinfirxu fuq u jitferrgħu fi pejst tat-tadam kemmxejn dilwit (tista' tippenalizzah b'ħwawar mitħun niexef). Ħut fit-tadam huwa moqdi aħjar b'xorb qawwi.
Issa jgħidlek kif issajjar marlozz fil-qali fil-batter - dan il-mod tat-tisjir tal-ħut għandu jkun aktar mmerraq.
Marlozz fil-qali msajra
Ingredjenti:
- fillet jew steaks tal-marlozz;
- żejt jew xaħam għall-qali;
- Ħodor friski huma differenti għall-preżentazzjoni.
Għall-batter:
- bajd tat-tiġieġ;
- xi ħalib, birra jew ilma;
- Dqiq tal-qamħ.
Preparazzjoni
Flett tal-marlozz, imdewweb u mnixxef, maqtugħ f'porzjonijiet li jservu konvenjenti.
Cook il-bajd: ħallat il-bajd bid-dqiq u l-ħalib (jew birra, ilma). Ħawwad b'mod ħafif bi tbajja 'jew furketta, għandha tinħall visa, għaġina likwida.
Aħna nsaħħnu x-xaħam fil-qali. Qed nidħlu l-biċċiet tal-ħut fil-batter, neħħi u fry sa dell dehbi u pjaċevoli miż-żewġ naħat. Xorta tista 'żżomm il-ħut għal ftit minuti (5-8) bl-inqas sħana, u tkopri l-qali bil-għatu.